Hoe reinigt u een gietijzeren koekenpan van roest?

Gietijzeren kookgerei wordt bijna als eeuwig beschouwd: vroeger werd het van generatie op generatie doorgegeven. Maar als de verzorging verkeerd is, rijst al snel de vraag hoe u roest van een gietijzeren koekenpan verwijdert. De taak is eenvoudig als de roestlaag klein is en recent is ontstaan. U kunt de pan verhitten, reinigen met zout, ammoniak, azijn of zuiveringszout. Zwaar verroeste gietijzeren koekenpannen worden thuis mechanisch gereinigd – met een boor met een borstelopzetstuk, schuurpapier of een metalen spons. Huishoudelijke chemicaliën zoals 'Pemolux' en Bagi verwijderen roest effectief.

Oorzaken van roestvorming

Bij correct en regelmatig onderhoud roesten gietijzeren koekenpannen normaal gesproken niet. Als een gietijzeren koekenpan roestig is geworden, heeft u waarschijnlijk iets verkeerd gedaan. Het ontstaan van roest wordt bevorderd door een combinatie van factoren:

• er bleven etensresten in het gietijzeren kookgerei of het werd niet volledig schoongemaakt;
• er bleef water achter na het wassen;
• reiniging met agressieve stoffen;
• grove mechanische reiniging;
• wassen in de vaatwasser;
• langdurig weken;
• opslag op een vochtige plaats.

Gietijzer is vrijwel zuiver ijzer. In tegenstelling tot roestvrij staal is het gevoelig voor vocht.

Het bevat slechts 2,14% koolstof en geen componenten die het ijzer tegen corrosie kunnen beschermen. Als de pan telkens tot witpoetsen wordt gereinigd, dringt vocht in de poriën. Daarom is het zo belangrijk om het niet te overdrijven met het schoonmaken van gietijzeren koekenpannen en het kookgerei af en toe in te oliën. Deze procedure vult de poriën van het materiaal, verdringt vocht en verlengt zo de levensduur van het gietijzer. Velen merken hoe zelden oude gietijzeren koekenpannen roesten, die jarenlang zijn gebruikt.

In de loop der jaren wordt gietijzeren kookgerei beter (bij correct gebruik).

Het raakt doordrenkt met oliën en vet, waardoor voedsel niet aanbrandt. De antiaanbaklaag voorkomt roestvorming. Bij een nieuwe pan is het risico op roest aanzienlijk hoger!

Huismiddeltjes

Laat roest op de pan u niet bang maken. U kunt de oorspronkelijke uitstraling herstellen met huishoudelijke middelen. Keukenzout, zuiveringszout en azijn komen te hulp. Huismiddeltjes zijn veilig. In tegenstelling tot huishoudelijke chemicaliën bevatten ze geen bijtende stoffen.

Zuiveringszout

Het huismiddeltje werkt uitstekend bij kleine vlekken en roestige strepen. Zuiveringszout wordt gebruikt als schoonmaakpoeder. Hoe de pan te reinigen:

1. Giet een beetje afwasmiddel in een schone pan.
2. Doe 2-4 eetlepels zuiveringszout erbij.
3. Neem een spons en wrijf gedurende 3-5 minuten in cirkelvormige bewegingen.
4. Spoel af met warm water.

Keukenzout

Een gietijzeren koekenpan en grof zout zijn de beste vrienden. Met dit huismiddel kunt u gietijzer van alle verontreinigingen reinigen, inclusief roestvlekken. U heeft nodig:

1. Vul de pan bijna tot de rand met grof keukenzout.
2. Plaats in een oven die is voorverwarmd tot 220-240 graden.
3. Verhit gedurende een half uur.
4. Giet bijna al het zout eruit (laat een klein beetje op de bodem liggen).
5. Schrob het oppervlak met een borstel terwijl de pan nog heet is.
6. Was het.
7. Olie het.

Azijn

Azijnzuur helpt roestaanslag af te breken en om te zetten in poedervorm. Om roest in een koekenpan thuis te verwijderen:

1. Meng azijn met water in een verhouding van 1:1.
2. Giet het mengsel in de pan.
3. Laat 2-3 uur staan.
4. Spoel het.
5. Droog het op het vuur.

Ammoniak

Als een gietijzeren koekenpan bedekt is met aangekoekt vet en roest vertoont, kunt u het bijna als nieuw reinigen met ammoniak. Deze huismethode heeft zich bewezen en wordt beschouwd als een van de meest effectieve. Houd u aan de regels:

1. Gebruik een masker tijdens het reinigen.
2. Open de ramen.
3. Buig niet over de pan.
4. Wees geduldig.

U heeft 2-3 flesjes ammoniak nodig en een aantal stevige (absoluut gave!) plastic zakken die passen bij de grootte van de pan.

Wat te doen:

1. Giet de ammoniak in de pan.
2. Plaats de pan in een zak.
3. Bind de zak stevig dicht.
4. Gebruik nog een zak voor de zekerheid.
5. Laat 24 uur staan (hoe langer, hoe beter).
6. Maak de zakken los en schrob de pan met een borstel. Wees voorzichtig, de geur is erg sterk!
7. Spoel af in warm water.

Na het reinigen met ammoniak moet de pan worden geolied. Lijnzaadolie is hiervoor geschikt, maar u kunt ook zonnebloemolie gebruiken.

Coca-Cola

De drank Coca-Cola (en ook Pepsi) bevat fosforzuur, dat bekend staat om zijn vermogen om roest te verwijderen. Als er nog 100-200 ml vloeistof in het blikje zit, kunt u het gebruiken om een gietijzeren koekenpan te reinigen. U doet het volgende:

1. Was en droog de pan.
2. Giet Coca-Cola erin zodat de roestvlekken bedekt zijn.
3. Verwarm op laag vuur gedurende 10-15 minuten.
4. Zet het vuur uit en wacht nog een kwartier.
5. Giet de rest van de drank eruit en was de pan met afwasmiddel.

Verhitten in de oven

Bij langdurig verhitten verbrandt de roest en valt deze eraf. U doet het volgende:

1. Plaats de schone gietijzeren koekenpan in de oven.
2. Zet de temperatuur op de hoogste stand.
3. Verhit gedurende 4-6 uur.
4. Herhaal de procedure na een tijdje (bijvoorbeeld de volgende dag).
5. Zodra er geen spoor van roest meer is, vergeet dan niet de poriën van de pan met vet te 'verzegelen'.

Uitkoken

Deze methode wordt gebruikt in moeilijke gevallen, wanneer er roest op een oude gietijzeren koekenpan verschijnt of de hele pan bedekt is met een dikke roestlaag. U heeft een grote ijzeren teil of emmer nodig die het keukengerei gemakkelijk kan bevatten.

1. Vul de teil met water.
2. Bereid een oplossing naar keuze: 1,5 kg zuiveringszout op 5 liter water, 2-3 eetlepels azijn op 1 liter water, of geraspte harde zeep en 15 g PVA-lijm.
3. Plaats de pan erin en zet een zacht vuur aan.
4. Kook gedurende 2 uur.
5. Maak de afgekoelde pan schoon van de resten van de verroeste oplossing.

Mechanische methoden

Roestvlekken op een gietijzeren pan kunt u met iets hards verwijderen. Mechanische methoden verwijderen snel een dunne aanslag. Ook kunt u de hele pan, zowel binnen als buiten, volledig van roest ontdoen.

Hoe te verwijderen:

• Met een metalen borstel of spons. Was het keukengerei met een afwasmiddel. Wrijf met een metalen spons of borstel. U kunt wat zuiveringszout of schuurpoeder toevoegen voor een beter effect. Spoel af in zeepwater. Herstel de olielaag.
• Met schuurpapier. U hebt papier met een gemiddelde en fijne korrel nodig. Draag handschoenen en ga zitten met een bak water. Maak het papier nat en maak de pan schoon met cirkelvormige bewegingen. Gebruik eerst grof schuurpapier en daarna fijn.
• Met een boormachine. Plaats een borstelopzetstuk. Dit mag niet te hard zijn, anders moet u de pan later extra schuren. Maak stuk voor stuk schoon tot alle roestsporen verdwenen zijn.

Video:

Schoonmaakmiddelen voor huishoudelijke chemicaliën

Als eenvoudige huismiddeltjes niet helpen en u om bepaalde redenen geen mechanische reiniging wilt doen, bieden schoonmaakmiddelen uit de huishoudelijke chemie uitkomst. Er is een grote verscheidenheid aan poeders, gels en vloeistoffen met een sterk zuur of chloor. Ze verwijderen roest die diep in het gietijzer is getrokken. Het nadeel is dat ze niet bedoeld zijn voor het reinigen van serviesgoed en schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid.

Onder de goedkope en algemeen bekende middelen:

• Pemolux Soda-5 Extra. Dit schuurpoeder bevat soda, een mild schuurmiddel en actieve zuurstof. Het kan ingetrokken roest verwijderen. Breng het middel aan op een vochtige pan, wrijf met een spons, wacht 15 minuten en spoel het daarna af.
• Ontvetter Bagi Shumanit. Bevat oppervlakteactieve stoffen, oplosmiddelen en natriumhydroxide. Dit populaire middel verwijdert niet alleen vet en aangekoekt vuil, maar ook roestaanslag. Behandel de pan, laat 1 minuut inwerken en was daarna af met warm water.
• Gel Sanita Anti-roest. Dit is een mengsel van zuren die effectief zijn tegen roest. Breng de gel in een dikke laag aan en wrijf de pan met een borstel. Spoel het middel na 10 minuten af.

Let op! Neem bij het gebruik van chemische middelen de op de verpakking vermelde voorzorgsmaatregelen in acht. Verwijder de stof grondig. Verhit de pan na het schoonmaken met zout en daarna met olie.

Voorkomen van roest

Gietijzeren pannen zijn niet zo kieskeurig als hun anti-aanbak collega's. Maar ze hebben ook verzorging nodig. Om roestvorming te voorkomen, volgt u de regels:

1. Doe het voedsel na het bereiden in een geëmailleerde of glazen schaal. In een gietijzeren pan mag u geen eten bewaren.
2. Reinig uitsluitend met de hand. In de vaatwasser wordt de anti-aanbaklaag verwijderd, waardoor het gietijzer gevoeliger wordt voor roest.
3. Een sterk vervuilde pan kunt u het beste weken in warm water met een beetje gewoon afwasmiddel. Was hem daarna af met een doekje.
4. Gebruik niet onnodig harde sponzen en borstels, vermijd schuurpoeders en bijtende chemicaliën. Het materiaal houdt niet van agressieve behandeling.
5. Na elke agressieve reiniging moet u de anti-aanbaklaag herstellen. Smeer de pan in met vet en verhit hem goed. Was hem vervolgens op de normale manier.
6. Let erop dat er geen water in de pan achterblijft. Droog hem na het wassen af met een droge doek, theedoek of handdoek. Alleen een volledig droge pan mag u opbergen.
7. Bewaar gietijzer op een geventileerde en droge plaats. Houd de pan niet bij de gootsteen of op een vochtige plek.

Als u de pan langere tijd niet gebruikt, bijvoorbeeld 2-3 weken of langer, is het aan te raden hem in geolied papier te wikkelen.

Vraag en antwoord

Kan ik een gietijzeren koekenpan gebruiken die roestig is?

U kunt niet koken in een roestige pan. Het geoxideerde materiaal is op zich niet giftig, maar heeft een celstructuur waarin micro-organismen en stof zich ophopen. Voor gebruik moet u de roest verwijderen.

Mijn nieuwe gietijzeren koekenpan roest constant, wat moet ik doen?

Het wordt aanbevolen om de nieuwe gietijzeren pan regelmatig te gebruiken en de gebruiksaanwijzingen op te volgen. Bij gebruik 2-3 keer per week krijgt de pan na 2 maanden een betrouwbare bescherming tegen roest in de vorm van een anti-aanbak olielaag. Van de huismiddeltjes heeft het bakken van spek zich goed bewezen.

Het geheim van de duurzaamheid van gietijzeren pannen is de beschermende olielaag. Nieuwe pannen worden bedekt met technische olie zodat ze niet roesten in het magazijn. Soms reinigen huishoudsters uit onwetendheid het gietijzeren kookgerei te grondig. Daar beginnen alle problemen. Gelukkig kunt u van roest afkomen. Er zijn veel manieren: gebruik huishoudchemicaliën, huismiddeltjes of in het uiterste geval mechanische reiniging. Aan het einde moet de gietijzeren pan worden ingeolied en vervolgens bewust worden gebruikt, rekening houdend met de eigenschappen van het materiaal.