Culinair geheim: waarom ik glazen potten inpak met aluminiumfolie

Het inwikkelen van glazen potten met aluminiumfolie is een culinaire truc die u uit de brand helpt in onvoorziene omstandigheden. Ik gebruik het voor diverse huishoudelijke klusjes: zilver poetsen, sieraden bewaren, kruiden invriezen, zakken luchtdicht verzegelen, en natuurlijk vlees en groenten bakken. Velen hebben geen idee hoe veelzijdig aluminiumfolie is en welke handige hulpmiddelen u ervan kunt maken.

Waarom wikkel ik glazen potten in met aluminiumfolie?

Dit soort vragen krijg ik van iedereen die potten ziet staan die met aluminiumfolie zijn omwikkeld. Ik geef toe, het is een nogal ongebruikelijk gezicht. Maar het is eenvoudig te verklaren: met behulp van een glazen pot maak ik bakvormpjes van aluminiumfolie.

Ik heb geen herbruikbare bakvormpjes. En wegwerpvormpjes raken, zoals gewoonlijk, op het meest ongelegen moment op. Het afzien van het bakken van cakejes of het maken van julienne vanwege zo'n kleinigheid is niet aan mij besteed. Daarom doe ik het volgende:

1. Ik knip 30 cm aluminiumfolie af.
2. Vouw het dubbel.
3. Zet een glazen pot van 0,5 l in het midden.
4. Breng de randen van de aluminiumfolie omhoog.
5. Druk het aan en maak de randjes gelijk.

Op deze manier kunt u snel een groot aantal bakvormpjes maken. Bovendien kunnen de diameter en hoogte van de vormpjes naar wens worden aangepast.

U hoeft niet per se glazen potten te gebruiken. U kunt ook voorbereidingen treffen door glazen, likeurglaasjes of kleine bordjes in te wikkelen.

Zelfgemaakte vormpjes hebben een onmiskenbaar voordeel: ze verbranden niet bij hoge temperaturen. Het aluminiumblad is bestand tot +600 °C. U kunt dus gerust koken op kolen of een barbecue-rooster.

Na het koken hoeven de vormpjes niet gewassen te worden. U frommelt ze in een compact balletje en gooit ze in de vuilnisbak – heel eenvoudig. En het belangrijkste: aluminiumfolie is in elk huishouden te vinden. U hoeft niet snel naar de winkel te rennen voor goedkope wegwerpvormpjes.

Luchtdicht deksel, zeef, kaasdoek

Soms wikkel ik glazen potten met een ander doel in aluminiumfolie. U kunt niet genoeg nylon deksels kopen. Bovendien raken ze snel zoek. En ook dan biedt aluminiumfolie uitkomst:

1. Ik rol 30 cm van het blad af, vouw het dubbel en knip het af.
2. Leg het op de hals van de pot.
3. Ik span het en, terwijl ik het met mijn vingers vasthoud, draai ik van de vrije rand een rondgaande streng.
4. Dit geeft een luchtdichte afsluiting.

In potjes met aluminium deksels bewaar ik jam in de koelkast, adjika en licht gezouten komkommers. Als u gaatjes in de aluminiumfolie prikt, krijgt u een zeef om vloeistof af te gieten. Met een deksel met gaten kunt u voedsel tegen vliegen afdekken.

5 trucs

Vormpjes en deksels zijn slechts een klein deel van de trucs met folie die ik ken. Ik ben bereid de rest met u te delen:

1. We wikkelen de randen van de zak in met een aluminiumstrook. We gaan er met een heet strijkijzer overheen. Het plastic wordt meteen verzegeld. Ik bewaar gedroogde kruiden en fruit in luchtdichte zakken.
2. Ik wikkel zilveren voorwerpen in folie en leg ze pas daarna in een sieradendoos. Bij mij worden ze nooit donker.
3. Met een verfrommeld vel kunt u snel een pan, rooster en spiesen van aanslag reinigen. Ik maak het propje nat met azijn en wrijf snel over de vuile plekken.
   
4. Ik gooi soda (2 eetlepels per 500 ml) en een stukje folie in het kokende water. Ik doe het zilver erin. Na 15 minuten zijn alle sieraden glanzend en schoon.
   
5. Tijdens het bessen-seizoen hang ik kleine glinsterende stroken in de tuin. Vogels komen niet bij mij, en de hele oogst blijft intact.

Dat zijn zulke eenvoudige trucs. Vriendinnen zeggen, wanneer ze ervan horen: 'Waarom heb ik hier niet eerder aan gedacht?'. En inderdaad, in een moeilijke situatie werkt vindingrijkheid niet altijd. Maar nu zult u weten wat u moet doen als u geen winkelvormpjes bij de hand hebt.