Flessen steriliseren in de magnetron: hoe bereidt u in 5 minuten verpakking voor op inmaken?

Een belangrijke stap bij het inmaken van geconserveerde producten voor de winter is het desinfecteren van het servies in een pan met kokend water. Kunt u potten ook steriliseren in de magnetron, met minder tijd en moeite? Gelukkig wel. Als u de juiste werkwijze en veiligheidsmaatregelen volgt, gebeurt er niets met de verpakking. De magnetron is immers oorspronkelijk bedoeld om voedsel te verwarmen in verschillende soorten servies, waaronder glas.

Voorbereiding van glazen potten

Als u de potten niet goed voorbereidt op sterilisatie, kan het glas barsten en de magnetron beschadigen. Dan moet u langdurig scherven verwijderen. Controleer het servies op barsten, grove schilfers, deuken, krassen en oneffenheden.

Als de potten intact zijn, moeten ze grondig worden gewassen met warm water en baking soda. Gearomatiseerde schoonmaakmiddelen zijn niet geschikt. Zeepresten en chemische toevoegingen mogen niet per ongeluk in de producten terechtkomen. Zorg ervoor dat er geen strepen van baking soda op de bodem en wanden van de potten achterblijven.

Vervolgens moet het glazen servies worden gedroogd op een schone handdoek.

De deksels worden apart van de potten gesteriliseerd op de klassieke manier – in een pan met kokend water. In de magnetron kunnen metalen voorwerpen niet worden verhit.

U kunt potten in de magnetron steriliseren wanneer het servies schoon en glanzend is.

Het sterilisatieproces

De eenvoudigste manier om potten te desinfecteren is door ze te behandelen met hete waterdamp. Deze omhult het glazen servies volledig van binnen en vernietigt bacteriën, schimmels en virussen.

De werkwijze is als volgt:

1. Giet schoon water in de potten tot de bodem 3 centimeter bedekt is. Gebruik bij voorkeur gedestilleerd of bezonken water, zodat er tijdens het steriliseren geen metaalachtig residu op het servies ontstaat.
2. Plaats de potten op de draaischijf van de magnetron. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken met de wanden.
3. Stel de magnetron in op 800 watt en druk op de startknop.

Hoe lang moet u het glazen servies steriliseren? Dit hangt af van de belading van de magnetron en het volume van de verpakking. 3-4 potten van een halve liter volstaan met 3 minuten.

Een pot van 3 liter steriliseert u 4-5 minuten, nadat u er een halve mok water in heeft gegoten en deze op de zijkant op de draaischijf heeft geplaatst, zodat de vloeistof niet lekt.

Droge sterilisatie

Maakt het mogelijk potten te behandelen met niet alleen hete waterdamp, maar ook met microgolven. De droge sterilisatiemethode heeft een nadeel – een hoger risico op beschadiging van het glazen servies.

Een kenmerk van de magnetron is dat de stralen alleen vochtige objecten beïnvloeden. U heeft misschien eerder een interessante paradox opgemerkt: de vloeistof in verwarmde soep is heet, maar de stukjes vlees en groenten zijn koud. Hoe meer vocht een product bevat, hoe sneller het opwarmt. Daarom wordt er zelfs bij de droge sterilisatiemethode een bak met water in de magnetron geplaatst.

Wat moet u doen?

1. Plaats een kopje gevuld voor 70% met schoon water in het midden van de magnetronplaat. Als u meer vloeistof schenkt, zal het na het koken naar beneden overlopen.
2. Plaats lege potten rond het kopje.
3. Stel het magnetronvermogen in op 700 watt en de timer op 5 minuten.
4. Druk op de startknop.

Sommige huisvrouwen beweren dat ze potten volledig droog steriliseren en dat het glaswerk niet beschadigd raakt. Ze weten echter niet dat ze het apparaat zelf riskeren te beschadigen.

Hoe haalt u de potten eruit en gaat u over tot het conserveren van producten?

Dus, de timer van de magnetron heeft gepiept om het einde van het sterilisatieproces aan te geven. Omdat de potten erg heet zijn geworden, moet u ze eruit halen met behulp van een ovenwant, handschoen of handdoek.

U mag de potten niet bij de hals pakken. Na sterilisatie worden hete potten breekbaar, daarom moet u ze met beide handen vastpakken, om de wanden heen. De handdoek moet droog en warm zijn. Het kleinste temperatuurverschil kan ervoor zorgen dat de pot barst en hete scherven uw kant op vliegen. Wees voorzichtig.

Als u de potten op een vochtige manier heeft gesteriliseerd, laat ze dan drogen vóór het conserveren. Leg een schone handdoek klaar. Leg de potten op hun zijkant op de handdoek. Zo droogt het servies sneller dan wanneer u ze met de hals naar beneden op de handdoek zet.

Na 15-20 minuten zijn de potten klaar. Ze zijn ideaal voor het inmaken van jam, groenten, paddenstoelen of vleesstoofpot.

Hoe steriliseert u servies met voorbereidingen?

Meestal zitten bacteriën in de producten zelf die voor conserven bestemd zijn. Zelfs als u vlees, groenten en bessen in een gesteriliseerde glazen pot doet, blijft er een risico op vermenigvuldiging van ziekteverwekkende micro-organismen en hun afgifte van afvalstoffen – toxinen.

Laten we bekijken hoe u uzelf in de toekomst kunt beschermen tegen voedselvergiftiging.

Bereiding van jam:

1. Vul een schone droge pot voor 80% met jam. Niet meer vullen, anders zal de zoete plakkerige massa op de plaat overlopen.
2. Stel het vermogen in op 800 watt, de tijd op 6 minuten.
3. Druk op de startknop.
4. Laat de pot met jam na het signaal van de timer nog 5 minuten in de magnetron staan. Kook in die tijd de metalen deksels in een pan met water.
5. Haal het glazen servies met de lekkernij uit de magnetron en sluit af met de deksels.

Bereiding van gepekelde groenten en salades:

1. Neem twee schone literpotten en vul ze voor 50% met de inhoud.
2. Plaats de potten in de magnetron. Zorg ervoor dat de glazen wanden elkaar niet raken.
3. Stel het vermogen van de golven in op 800 watt en de timer op 3 minuten.
4. Zet de magnetron aan.
5. Laat de voorbereidingen na het geluidssignaal van de timer nog 6 minuten in de magnetron staan. Gedurende deze tijd steriliseert u de deksels en de vork.
6. Haal de potten met augurken voorzichtig uit de magnetron. Gebruik een schone vork om de groenten (salade) van de ene gesteriliseerde glazen pot naar de andere over te brengen. Sluit de producten af met de deksels.

Waarom is steriliseren in de magnetron beter dan traditioneel koken?

Vereenvoudigde methoden voor vertrouwde huishoudelijke taken wekken bij mensen vaak wantrouwen, alleen omdat ze nieuw zijn. Sommige huisvrouwen steriliseren hun potten nog steeds op de ouderwetse manier, ook al hebben ze thuis een magnetron. Ten onrechte.

Het steriliseren van potten in de magnetron heeft een aantal voordelen vergeleken met gewoon koken:

• het bespaart tijd;
• het is veilig, omdat huisvrouwen niet in contact hoeven te komen met kokend water;
• microgolven hebben een extra effect op bacteriën en schimmels;
• het zorgt voor een aangenaam binnenklimaat in de keuken: huisgenoten hebben niet langer last van hete waterdamp.

Het enige nadeel is waarschijnlijk het elektriciteitsverbruik. Maar als een huisvrouw maar 2-3 potjes jam hoeft in te maken, zal ze de toename van de elektriciteitskosten niet eens merken.