Hoe herstelt u een gietijzeren pan als deze roest?

Elke huisvrouw kan roestsporen op haar gietijzeren pan ontdekken. U mag dit onaangename verschijnsel niet negeren, want de plek zal zich geleidelijk uitbreiden en uiteindelijk zal het kookgerei onbruikbaar worden. Gelukkig zullen tijdig genomen maatregelen helpen om alle aanslag te verwijderen. Maar u moet wel weten wat u moet doen.

Oorzaken van roestvorming

Allereerst is het goed om te begrijpen waarom het oppervlak van de pan oxideert. Een van de hoofdoorzaken — is materiaal van slechte kwaliteit. Om de kostprijs te verlagen, bezuinigen fabrikanten op het metaal, waardoor het niet aan de normen voldoet. Daarom is een verhoogde luchtvochtigheid al voldoende om roest op de pan te laten verschijnen. Vooral de Chinezen lijden onder dergelijke nalatigheid. Maar ook binnenlandse producenten houden zich niet altijd aan de voorschriften.

Een tweede reden waarom dit ongemak optreedt, — is onjuist onderhoud van het kookgerei. Gietijzer is een vrij bros en veeleisend materiaal. Door een stoot kunnen er schilfers op ontstaan, wat het risico verhoogt. U moet het voorbereiden op het gebruik en daarna langdurig contact met vocht vermijden.

Hoe gaat u met gietijzeren kookgerei om?

Het eerste onderhoud bestaat uit inbranden. Tijdens deze procedure worden de poriën van het materiaal bij hoge temperatuur verzegeld met olie. Hierdoor is het kookgerei minder vatbaar voor beschadigingen en is het eenvoudig schoon te maken. U moet er ook correct mee omgaan.

Gebruik het regelmatig. Langdurige opslag leidt tot roestvorming.
Na het koken moet u het voedsel overdoen en de gietijzeren pan goed afwassen. Het is raadzaam hierbij geen afwasmiddelen te gebruiken om de vetlaag niet te beschadigen. De spons moet zacht zijn.
Als er etensresten aan het oppervlak zijn vastgekoekt, probeer deze dan niet te verwijderen met een metalen schuursponsje. U kunt het beter even laten weken.
Het is belangrijk om de pan na het wassen grondig af te drogen.
Voordat u hem in de kast zet, dient u hem met een kleine hoeveelheid olie in te vetten om de beschermlaag te herstellen.

Tip

Huishoudzeep is niet geschikt voor het wassen van een gietijzeren pan. Het is te agressief.

Hoe verwijdert u roest?

Als er door onervarenheid of onvoorzichtigheid fouten zijn gemaakt, hoeft u zich niet te verbazen waarom uw geliefde kookgerei roest. U moet de oranje vlekken onverwijld verwijderen, voordat de schade te ernstig wordt. Bovendien kunt u verse corrosieplekken gemakkelijker bestrijden. Wat te doen in zo'n geval?

Als de roest net is verschenen, kunt u het kookgerei eenvoudigweg enkele keren wassen in de vaatwasser.
Ook de oven is geschikt om het kookgerei te reanimeren. Verwarm deze tot 150 graden en laat de pan er een halfuur in staan. Daarna volstaat het om hem met een afwasmiddel te wassen.
Ook een metalen schuurborstel helpt om het oppervlak te reinigen. Breng hiervoor poeder aan op de natte pan en wrijf alle vlekken weg. Spoel het middel daarna af onder stromend water. Vervolgens gaat u over tot het uitgloeien: verwarm het 40 minuten in de oven, smeer het in met olie en zet het nog een uur terug. Daarna brengt u opnieuw olie aan.
U kunt ook uitkoken. Deze methode werd al door onze grootmoeders gebruikt. Giet 6 liter water in een geëmailleerde emmer en meng het met een half pakje soda. Dompel het gietijzeren kookgerei in de oplossing en laat het 10 uur op een laag vuur staan.
Roest kunt u ook verwijderen met behulp van bepaalde dranken. Bijvoorbeeld Coca-Cola of Pepsi-Cola. Giet de frisdrank in een voldoende diepe kom en leg de braadpan erin. Zet het vervolgens op het fornuis. Wanneer de vloeistof kookt, dient u het vuur uit te zetten. Nadat het kookgerei is afgekoeld, moet u het afspoelen in warm water en zorgvuldig afdrogen. Daarna uitgloeien in de oven.
Een azijnoplossing helpt goed tegen roestvlekken. Die maakt u eenvoudig door water en azijn in gelijke verhoudingen te mengen. Er moet voldoende vloeistof zijn om het kookgerei te bedekken. Laat het 2 uur in de vloeistof staan, spoel het daarna af in warm water, droog het op een laag vuur en voltooi de procedure door het in te smeren met olie en het 3 uur in een hete oven te zetten.

Nadat u de gietijzeren braadpan van roeststrepen hebt ontdaan, moet u beslist de beschermlaag herstellen. Dit doet u door uitgloeien. Om de kans op corrosie te verkleinen, kunt u er af en toe olie in bakken en de pan laten afkoelen. Dan blijft er voortdurend een waterafstotend laagje op het oppervlak achter. Bewaar het keukengerei op een droge plaats.

Voordat u aan het verwijderen van roest begint, moet u nagaan waarom het ontstaat. Dan wordt duidelijk wat u moet doen en hoe u het kookgerei kunt reinigen. Correcte bewaring en regelmatig onderhoud helpen daarna om nieuwe problemen te voorkomen.