9 manieren om komkommerpekel te gebruiken

Augurkenvocht kan dienen als saladedressing, marinade voor vlees en zeevruchten, en als basis voor een smakelijke taart… Lees verder – 9 interessante ideeën voor het gebruik van augurkenvocht.

Gebruik als marinade

Om vlees sappig en mals te maken, moet u het marineren. Augurkenvocht heeft een ideale samenstelling om de smaak van de volgende producten te verbeteren:

• mager varkensvlees;
• kip en kalkoen;
• vis;
• garnalen.

U hoeft alleen de rauwe stukken volledig onder te dompelen in de marinade. U kunt naar wens kruiden, knoflook, uiringen toevoegen of het pure vocht gebruiken. Het gemarineerde vlees of de vis is uitstekend geschikt om te braden, te grillen of op de barbecue te bereiden. De marinationstijd varieert van 30 minuten tot 8 uur. De exacte tijd hangt af van het gewicht; bijvoorbeeld een kip van 2,5 kg heeft 2,5 uur nodig.

Budgetvriendelijke koekjes met augurkenvocht

Dit recept roept bij velen aangename herinneringen aan de kindertijd op. In de jaren 90 werden koekjes met augurkenvocht in bijna elk huis gebakken. Alle ingrediënten zijn goedkoop, en de smaak van het gebak is best lekker.

Bereidingswijze:

1. Meng in een kom suiker, het vocht van de augurken en plantaardige olie (elk 1 kopje).
2. Voeg 1 theelepel baking soda toe.
3. Voeg 3 kopjes gezeefde bloem toe (voeg indien nodig nog een kopje toe).
4. Kneed het deeg.
5. Rol het deeg uit tot een plak van 1 cm dik en snijd er koekjes in elke gewenste vorm uit.
6. Plaats in een voorverwarmde oven en bak 10-15 minuten op 200 graden.

Augurkenvocht herstelt de water-zoutbalans in het lichaam. Het versnelt de stofwisseling en stimuleert de eetlust. Slechts 50 ml van de drank helpt uitdroging te voorkomen bij intensieve trainingen. Als u het in kleine slokjes drinkt, stopt de hik. Het is nuttig voor vrouwen om tijdens de menstruatie de pittig-zoute vloeistof te drinken om het verlies van mineralen te verminderen en het welzijn te verbeteren.

Augurkenvocht voor het koken van aardappelen

Ongetwijfeld is luchtige, goed gekookte aardappelpuree heerlijk! Maar soms moet u aardappelen koken voor een salade – zoals bijvoorbeeld oliviersalade. Dan is zachtheid en een losse structuur eerder een nadeel dan een voordeel. De aardappelen verkruimelen en zijn niet in gelijke blokjes te snijden. In zo'n situatie biedt augurkenvocht uitkomst! Voeg 100 ml toe per 1 liter water, dan worden de aardappelen na het koken stevig.

Recept voor een smakelijke taart

Met komkommerpekel en azijn krijgt u een prachtige biscuitcake – zacht, luchtig en bovendien zeer betaalbaar.

Volg deze instructies:

1. Meng in een kom 1 kopje pekel en 1 kopje suiker.
2. Voeg 3 eetlepels plantaardige olie en vanilline toe.
3. Zeef de bloem in een aparte kom en voeg 1 theelepel baking soda toe.
4. Giet het vloeibare mengsel bij de bloem en roer het geheel met een lepel door.
5. Voeg naar smaak gekonfijt fruit, noten en rozijnen toe.
6. Bak het in een ingevette vorm gedurende 40 minuten op 170 graden.

Een saladedressing maken

Komkommerpekel kan dienen als dressing voor groentesalades, zoals een 'Lentesalade'. Het is heel eenvoudig te maken: meng 3 eetlepels plantaardige olie, 2 theelepels komkommervocht, voeg kruiden naar smaak toe en roer krachtig.

In pure vorm kunt u maximaal 200 ml komkommerpekel per dag consumeren. Overschrijding van deze dosis leidt tot zwelling en brandend maagzuur. Wees voorzichtig met het drinken ervan voor mensen met chronische gastritis en een maagzweer, hypertensie, atherosclerose, cholecystitis en nierstenen.

Augurkenvocht in okroshka

Er zijn vele recepten voor dit heerlijke zomergerecht. Maar okrosjka met komkommerpekel is bijzonder goed bij warm weer. De aangename zurigheid, de smaak van knoflook en laurier geven het een bijzondere pittigheid. Aanbevolen verhouding met gekookt water – 1 deel pekel en 3 delen water.

Vocht helpt om overgebleven pasta van gisteren op te frissen

Nog een toepassing voor komkommerpekel – voor het opwarmen van pasta. Gekookt 1-2 dagen geleden smaakt het niet meer zo lekker en wekt het geen eetlust op. De zurige, kruidige vloeistof verandert dat volledig. Giet gewoon 100 ml pekel in een kleine pan met pasta en verwarm het 7-10 minuten onder een deksel.

En als u het aan soep toevoegt?

Het vocht dat overblijft van zoute komkommers kunt u gebruiken voor het bereiden van wintersoepen. Borsjt en koolsoep zullen aanzienlijk winnen aan smaak met toevoeging van pekel. En soljanka en rassolnik zijn zelfs ondenkbaar zonder dit belangrijke ingrediënt!

Pekel is gemiddeld 7 dagen houdbaar in de koelkast. Als de houdbaarheidsdatum nadert en u geen geschikte toepassing vindt, kunt u de vloeistof invriezen. In deze vorm is het niet alleen geschikt voor het bereiden van gerechten, maar ook voor cosmetische doeleinden. U kunt uw gezicht afwrijven met ijsblokjes voor een zachte en heldere huid. Of gooi ze in heet water voor een voetenbad om aan het einde van de werkdag snel vermoeidheid en spierspanning te verlichten.

Een stoofschotel maken

Bij het bereiden van een stoofpot, nadat de groenten zijn gebakken, is het tijd om vloeistof toe te voegen voor het stoven. Maar gewoon water is smaakloos, dus voegen velen tomatenpuree of zuurkool toe voor de zurigheid. Maar komkommerpekel verrijkt de stoofpot veel beter! Het wordt aanbevolen om het half om half met water verdund toe te voegen. In dat geval is extra zout niet nodig.

Vroeger werd het sap van augurken, evenals dat van tomaten, zuurkool, geweekte appels en watermeloenen, steevast geserveerd bij vlees- en groentegerechten. Men geloofde dat de gekruide vloeistof het lichaam voorzag van nuttige stoffen en verkwikkend werkte. Natuurlijk is voor drinken het sap met een minimum aan zout het meest geschikt. En als u niet geneigd bent de drank in pure vorm te nuttigen, zijn er tal van manieren om het te gebruiken in gerechten. Tot slot is er nog een reden waarom u het sap van augurken niet hoeft weg te gooien: de mogelijkheid om het voor cosmetische doeleinden te gebruiken.