8 eenvoudige en smakelijke vullingen voor tartelettes van betaalbare producten voor Nieuwjaar

In de aanloop naar feestdagen denken huisvrouwen na over wat ze voor hun huisgenoten en dierbare gasten kunnen bereiden. Recepten voor heerlijke en eenvoudige vullingen voor tartelettes op het feestelijke menu helpen om de kwestie van hapjes op te lossen. Warme, koude en zoete tartelettes zullen aangenaam verrassen en de portemonnee niet legen.

Koude tartelettes

De meest veelzijdige hapjes voor feesten en buffetten. Er is één geheim voor de geweldige smaak van deze tartelettes. Voordat u het mandje met iets lekkers vult, moet u het insmeren met gesmolten boter, zure room of een geschikte saus. Een uur in de koelkast en het hapje wordt ongelooflijk smaakvol en zacht.

Met surimi (krabsticks)

De meest betaalbare zijn surimi-tartelettes. De vulling is eenvoudig, lekker en origineel.

Voor 20 minitartelettes heeft u nodig:

• surimi (krabsticks) – 4 stuks;
• roomkaas of zachte kwark – 100 g;
• knoflook – 1 teen;
• paprikapoeder – 0,5 theelepel;
• augurk voor de garnering.

Bereiding:

1. Snijd de surimi grof.
2. Meng met roomkaas, geraspte knoflook en paprikapoeder.
3. Pureer met een blender tot een homogene massa.
4. Doe het in een spuitzak met een stervormig mondstuk.
5. Vul de mandjes.
6. Snijd de augurk in dunne plakjes, rol ze op tot buisjes en steek ze in het midden van de vulling.

Met kabeljauwlever

Een bescheiden hapje qua prijs, maar meesterlijk van smaak. Het vliegt in een mum van tijd van tafel, vooral bij witte wijn.

Ingrediënten voor een verpakking tartelettes:

• kabeljauwlever – 1 blikje;
• gekookte eieren – 3 stuks;
• bosuitjes – 1 bos;
• mayonaise – 3 eetlepels;
• sla naar smaak.

Bereid de vulling als volgt:

1. Giet de olie van de kabeljauwlever af en prak de lever fijn met een vork.
2. Meng met fijngesneden bosuitjes.
3. Voeg de eieren, in kleine blokjes gesneden, toe.
4. Breng op smaak met mayonaise.
5. Leg in de tartelettes een stukje sla.
6. Vul met het mengsel van lever, eieren, mayonaise en bosuitjes.

Met licht gezouten zalmforel

Tartelettes met rode vis hebben een verfijnde smaak. Vaak wordt zalm gebruikt voor de vulling. Maar niet minder smakelijk en tegelijkertijd betaalbaar zijn tartelettes met zalmforel. Maak de vis schoon, verwijder het vel, snijd de filet eraf en bestrooi met een mengsel van 2 eetlepels zout en 0,5 eetlepel suiker. Wikkel in plasticfolie en zet gedurende 8 uur in de koelkast.

Ingrediënten voor een verpakking minitartelettes:

• 100 g licht gezouten zalmforel;
• 100 g smeerkaas (bijvoorbeeld goedkope 'Yantar');
• 100 g mayonaise;
• 50 g zoute augurken;
• 50 g verse peterselie.

Bereidingswijze:

1. Snijd de peterselie en augurken fijn.
2. Meng met zachte kaas en mayonaise.
3. Vul de mandjes.
4. Snijd de roze zalmfilet in dunne, lange plakjes.
5. Rol ze mooi op en leg ze bovenop de tartelettes.

Warme tartelettes

Dit voorgerecht wordt 'vers van het vuur' geserveerd. Warme, gebakken tartelettes zijn erg sappig, knapperig en ongelooflijk aromatisch. Bijzonderheid bij de bereiding:

• De vulling in de kant-en-klare tartelettes wordt 7 minuten gebakken.
• Bestrijk de mandjes van rauw deeg met plantaardige olie en bak ze vervolgens 20 minuten in de oven met de vulling.

Met kip en champignons (zure room gerecht)

De vulling wordt van tevoren bereid, zodat u later niet meer achter het fornuis hoeft te staan. U kunt ongezoete zanddeeg- of bladerdeegtartelettes gebruiken.

Ingrediënten voor een verpakking van 10-12 tartelettes:

• kleine champignons – 200 g;
• kipfilet – 200 g;
• ui – 1 st.;
• bloem – 1 eetlepel;
• zure room – 150 g;
• harde kaas – 100 g;
• zout, gemalen zwarte peper, Italiaanse kruidenmixen naar smaak.

Bereiding:

1. Snipper de ui fijn en bak deze goudbruin. Doe over in een bord.
2. Was en droog de kipfilet. Snijd in dunne reepjes. Bak in dezelfde pan. Voeg de kip bij de ui.
3. Snijd de champignons in plakjes. Bak tot het vocht is verdampt (ongeveer 10-15 minuten).
4. Verhit ondertussen in een aparte pan de bloem tot deze goudbruin is.
5. Voeg de kip en ui toe aan de champignons. Roer door.
6. Giet de zure room er in een dunne straal bij.
7. Meng de bloem met 1-1,5 eetlepel water en voeg toe aan de champignons en kip.
8. Breng op smaak met zout en kruiden.
9. Laat 3 minuten op laag vuur sudderen.
10. Wanneer de gasten arriveren, verdeel de kipjulienne over de tartelettes. Bestrooi royaal met geraspte kaas. Bak 5-10 minuten op 180 graden bovenin de oven.

Met worst en kaas (minipizza's)

Het is niet gebruikelijk pizza te serveren op een feestelijke tafel. Maar de originele presentatie in tartelettes verandert dat.

Voor 10-12 bladerdeegmandjes zijn de volgende ingrediënten nodig:

• gerookte worst – 200 g;
• kleine tomaten (bij voorkeur cherrytomaten) – 150 g;
• harde kaas – 100 g;
• dikke tomatenpuree – 3 eetlepels;
• groen voor de garnering.

Bereiding:

1. Bestrijk de tartelettes met tomatenpuree.
2. Leg de dun gesneden worst er in een cirkel op.
3. Strooi er geraspte kaas overheen.
4. Snijd de tomaten in dunne ringen.
5. Leg in het midden van elke tartelette een tomatenring.
6. Bak de mini-pizza's 5-10 minuten in de oven op 180 graden.
7. Garneer bij het serveren met takjes peterselie, basilicum of andere kruiden.

Zoete tartelettes

U kunt uw gasten niet alleen verrassen met hartige, maar ook met zoete tartelettes. Serveer ze aan het einde van het feest met pittige gemberthee. Niemand kan er weerstand aan bieden!

Voor desserts worden speciale zoete zanddeegtartelettes verkocht. Deze zijn er in wit en bruin, met cacao. Voor de onderstaande recepten zijn alle soorten geschikt.

Kwarktartelettes

Een zoete kwarktartelette smelt op de tong. De vulling bevat weinig ingrediënten, en ze zijn allemaal verkrijgbaar.

Voor 12 zanddeegmandjes heeft u nodig:

• magere kwark – 200 g;
• gecondenseerde melk – 3 eetlepels;
• poedersuiker – 1 eetlepel;
• seizoensfruit (naar smaak) – 100 g;
• gebrande noten, decoratieve bakpoeder voor garnering.

Bereiding:

1. Klop de kwark met gecondenseerde melk en poedersuiker.
2. Meng naar smaak met fijngesneden fruit (kiwi, sinaasappel, banaan, perzik, aardbei of andere).
3. Vul de tartelettes met het kwarkroom.
4. Hak de noten fijn met een deegroller.
5. Decoreer het dessert.

Bessentartelettes

Frisse, zoetzure tartelettes kunt u bereiden met verse of diepvriesbessen.

U heeft nodig:

• 100 g bessen;
• 200 ml water;
• 40 g suiker;
• 20 g griesmeel.

Hoe het dessert te bereiden:

1. Pureer de bessen met een blender en wrijf ze door een zeef.
2. Kook de pulp 200 ml water. Voeg de suiker toe.
3. Zeef de verkregen compote en zet terug op het vuur.
4. Voeg de bessenpuree toe. Giet het griesmeel er in een dunne straal bij.
5. Kook 3 minuten na het kookpunt.
6. Laat de bessenpap volledig afkoelen.
7. Klop met een mixer op de hoogste stand. De pap wordt lichter, luchtig en smaakvol, als een mousse.
8. Zet de vulling 3-4 uur in de koelkast.
9. Vul de tartelettes.

Kwark-chocoladetartelettes

Wat is er beter dan een chocoladevulling? U kunt het bereiden met de volgende ingrediënten:

• kwarkkaas of zachte kwark – 170 g;
• melkchocolade – 200 g;
• melk – 80 ml;
• rauwe kippeneieren – 2 st.;
• suiker of geraspte chocolade voor garnering.

Bereiding:

1. Zet een pan met melk en kwarkkaas op laag vuur.
2. Roer tot het mengsel egaal is. Breng niet aan de kook.
3. Breek de chocolade in een kom en giet het hete melkmengsel erover.
4. Meng goed. Als het mengsel lauw is, klop er 2 eieren door.
5. Vul de tartelettes.
6. Zet ze 7 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden.
7. Na het afkoelen garneren.

Vragen en antwoorden

Vraag: Hoe kunt u snel zelf tartelettes maken?

Antwoord: U kunt stukjes pitabrood in de muffinvormpjes leggen of ze vullen met kant-en-klaar bladerdeeg. Het pitabrood wordt licht bevochtigd en tussen twee vormen geplaatst. Zet ze 5 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden. Prik gaatjes in het bladerdeeg met een vork en leg er een met aluminiumfolie omwikkelde portie bonen op. Ze zijn in 10 minuten klaar in de oven op 200-220 graden.

Vraag: Hoe serveert u tartelettes op de juiste manier?

Antwoord: Het hapje wordt als eerste geserveerd en in het midden van de tafel gezet. Gebruik grote platte schalen en plankjes. Het ziet er mooi uit op verse slablaadjes. In kleine schaaltjes kunt u gemalen noten, gedroogde bessen en sukade bij de tartelettes serveren.

Tot slot herinneren wij u eraan dat u op de borden feestelijke salades kunt doen – 'Olivier', 'Krabsalade', 'Joodse' en zelfs 'Haring onder een bontjas'. Gebruik garnering in de vorm van verse kruidenblaadjes. Snijd een van de ingrediënten van de vulling in dunne plakjes en rol ze op. Een mooie presentatie verbetert de eetlust en geeft eenvoudige gerechten een verfijnde uitstraling.