Waarom kunt u geen melk opwarmen in de magnetron: is het waar dat dit schadelijk is?

De discussie over de vraag of u melk in de magnetron mag verwarmen, is nog steeds gaande sinds de uitvinding ervan in de jaren 40 van de 20e eeuw.

Mythen over de magnetron

Tot op de dag van vandaag, zelfs na talloze studies en tests waarvan de resultaten officieel zijn bevestigd, zijn er nog steeds opvallende misvattingen over straling, mutaties en, in het beste geval, de nutteloosheid van voedsel na een dergelijke behandeling. En dit is slechts een klein deel van de mythen over de magnetron.

Er is ook de mening dat elke vorm van hittebehandeling schadelijk is voor voedsel, dus er is geen noodzaak om het te bereiden of op te warmen. In dat laatste zit natuurlijk een kern van waarheid, maar alleen een kern. Sommige stoffen worden afgebroken door hittebehandeling, maar dat maakt producten niet 'nutteloos'.

Hoe de oven eigenlijk werkt

Het belangrijkste aspect dat huisvrouwen zorgen baart, is het werkingsprincipe van microgolven. De magnetron verwarmt producten immers niet convectief, dat wil zeggen van hete lucht of servies naar koud voedsel bij contact. Het werkingsprincipe van de magnetron is een complexer proces dat u moet begrijpen voordat u alarm slaat en het apparaat het huis uit gooit.

Als we niet in details treden die u gemakkelijk in elk natuurkundeleerboek kunt vinden: microgolfstraling zorgt ervoor dat watermoleculen (en niet alleen) sneller bewegen, waardoor producten worden verwarmd. En in deze beweging zit niets onnatuurlijks, dus het kan de eigenschappen van voedsel, en nog minder de structuur van water, niet drastisch veranderen. In ieder geval niet meer dan een hittebehandeling op een andere manier. En van straling is helemaal geen sprake – die kan er eenvoudigweg niet komen.

Hoe melk te verwarmen

Experts van het tijdschrift schoonmaak.decorexpro.com raden aan om de magnetron te gebruiken voor het opwarmen van vloeistoffen en ook voor het bereiden van andere soorten producten – dit is veilig. Maar voordat u melk opwarmt, kunt u het beste de gebruiksaanwijzing van de magnetron raadplegen: in de meeste gevallen vindt u daar aanbevelingen over welk vermogen en welke tijd het beste zijn om oververhitting te voorkomen en te voorkomen dat het overkookt.

Algemene aanbevelingen:

Voordat u melk opwarmt, moet u zeker de instructies voor de specifieke magnetron raadplegen. Dit helpt problemen met overkoken te voorkomen.
Melk moet u alleen verwarmen in glazen of keramische schalen.
De verhittingstijd mag niet langer zijn dan één minuut.
De schaal mag in geen geval afgesloten worden met een deksel. Melk en andere vloeistoffen kunt u alleen in open bakken in de magnetron verwarmen.
Het wordt ten zeerste afgeraden om melk en andere vloeistoffen in plastic bakjes te verwarmen, zelfs niet in bakjes die speciaal voor de magnetron bedoeld zijn.
U dient te onthouden dat vloeistoffen in een magnetron sneller heet worden dan andere producten. Daarom moet u er voorzichtiger mee zijn.
Als melk is ingevroren, mag u deze niet opnieuw invriezen. Laat het voor het verwarmen eerst ontdooien, hetzij op kamertemperatuur, hetzij in de langzaamste/ speciale ontdooistand, indien uw magnetron deze heeft.
Het wordt aanbevolen om elke vloeistof slechts één keer in de magnetron te verwarmen. Dit helpt de rijke smaak van het product te behouden.

Wat borstvoeding betreft, kunt u deze beter niet in de magnetron verwarmen. Dit is niet vanwege schadelijke microgolfstraling, maar omdat het wenselijk is om elke temperatuurinvloed erop te vermijden, behalve natuurlijke. Alleen dan is het ongetwijfeld heilzaam en veilig voor uw baby.

Al met al zijn de meeste zogenaamde 'feiten' over de schadelijkheid van de magnetron verzonnen en worden ze door internet en media verspreid. Ze hebben geen bewijs of onderzoeken achter zich. En er zijn in de bijna 70 jaar dat magnetrons bestaan niet weinig onderzoeken geweest; de resultaten zijn gemakkelijk te vinden en ze wijzen allemaal op de veiligheid van het apparaat.