Het ideale blender kiezen voor het maken van smoothies en cocktails

De vraag welke blender u moet kiezen – stationair of staafmixer – is waarschijnlijk de eerste en een van de moeilijkste vragen bij de aankoop van dit apparaat. De keuze hangt af van hoe u dit apparaat gaat gebruiken. Aangezien dit artikel gaat over het bereiden van smoothies en cocktails, gaan we een blender voor smoothies kiezen. Heeft u al gedacht dat u uw favoriete drankje niet kunt verorberen zonder een speciale blender? Geen zorgen: in feite, als u al een blender heeft, dan is die waarschijnlijk geschikt! Alleen heeft elk type model zijn voor- en nadelen – daar zullen we over praten.

Cocktails versus smoothies

De eisen die worden gesteld aan een blender voor het bereiden van een cocktail en een blender voor het bereiden van een smoothie verschillen, omdat de bereidingswijzen sterk uiteenlopen, en dat komt voornamelijk door de ingrediënten.

Het maakt niet uit welke cocktail u in gedachten heeft: hij bestaat waarschijnlijk uit basisvloeistoffen – melk of sap – en zachte ingrediënten zoals siroop, ijs, verse bessen of gelei. Deze regel geldt zowel voor alcoholische cocktails in de bar als voor melkcocktails in fastfoodrestaurants. Waarom zijn er cocktails met aardbeien of banaan, maar kom je zelden een cocktail met appel tegen? Omdat deze ingrediënten zacht zijn, gemakkelijk in puree veranderen en mengen met de vloeibare basis. Waarom wordt er in een chocoladecocktail voor de smaak siroop toegevoegd en wordt chocolade alleen als garnering gebruikt? Dezelfde reden: siroop is gemakkelijk te mengen met melk en ijs, wat niet gezegd kan worden van chocolade. Over het algemeen kan elke mixer, ongeacht de specificaties, een cocktail bereiden (dat wil zeggen, vloeibare ingrediënten met zachte ingrediënten mengen).

Maar bij smoothies is de situatie ingewikkelder: recepten bevatten altijd dichte producten zoals noten, gedroogd fruit, granen of harde groenten en fruit, maar het grootste probleem is dat in alle klassieke variaties van smoothies ofwel ijs ofwel bevroren fruit en bessen wordt gebruikt. Dat is het 'trucje', en daardoor wordt de unieke consistentie bereikt. Maar smoothies zonder ijs en bevroren fruit zijn niet minder lekker. Ja, ze hebben een andere consistentie, maar dat is een kwestie van persoonlijke voorkeur.

Het blijkt dus dat bij het kiezen van een blender voor smoothies en cocktails, u zich moet richten op smoothies, omdat zacht materiaal door elk model kan worden vermalen, maar niet alle modellen kunnen overweg met dichte of harde ingrediënten.

Tip

Als u de blender ook wilt gebruiken voor het bereiden van gepureerde soepen, dan lijkt dit meer op het maken van een cocktail, omdat de ingrediënten na het koken zacht worden. Houd er wel rekening mee dat een staafmixer veel handiger is, omdat u direct in de pan kunt pureren en mixen zonder het over te gieten in een speciaal bakje, dat vaak ook nog klein van inhoud is.

Selectiecriteria

We hebben al vastgesteld dat het voor een apparaat lastiger is om een smoothie te maken dan een cocktail. Maar hoe kiest u dan het juiste model? Het hangt er helemaal vanaf of u ijs en diepgevroren fruit wilt gebruiken of niet.

Vermogen

Bij het kiezen van een blender voor smoothies is het vermogen het belangrijkste criterium, niet of het een staafmixer of een stationaire blender is! Deze kwestie is niet eens van secundair belang. Wat echt telt, is of het apparaat ijsblokjes tot ijsgruis kan vermalen. Een vermogen van 300 Watt is voldoende voor een beetje fijnmaling; dergelijke modellen zijn verkrijgbaar van merken in verschillende prijsklassen, van 'Scarlett' tot 'Braun'. Maar het proces duurt enkele minuten, en in een warme ruimte begint de 'sneeuw' snel te smelten, wat de hele consistentie verpest. De meeste Amerikanen gebruiken thuis zelfs krachtige blenders van 1200-1400 Watt; die maken in enkele seconden een smoothie met ijs!

Trouwens

Om een smoothie te krijgen 'zoals in een café', moet u een apparaat met voldoende vermogen kopen, en dat kost veel geld. Zelfs als de blender niet industrieel is, maar voor thuisgebruik. Dergelijke modellen zijn op onze markt verkrijgbaar, maar we denken niet dat u ongeveer 300 € wilt uitgeven voor de mogelijkheid om te genieten van een perfecte consistentie, dus u zult een compromis moeten vinden.

Inhoud

Bij staafmixers is dit probleem niet relevant; u kunt zelfs in een stalen beaker pureren! Een stationaire blender voor smoothies met ijs moet echter stevig zijn. Het is beter als de kom van stevig carbon is, wat wederom een kenmerk is van niet de goedkoopste modellen. Stevig, betrouwbaar glas is ook behoorlijk duur, en breekbaar glas of gewoon plastic is in zulke gevallen niet te vertrouwen. Ja, het verlangen om van smoothies te genieten kan aardig in de papieren lopen!

Type

Dus welke blender moet u kiezen: een staafmixer of een stationaire? Eigenlijk maakt het niet veel uit. Men zegt dat het handiger en beter is om smoothies te maken in kleine stationaire blenders.

• Ze zorgen voor een fijne textuur, en de puree smelt gewoon op de tong.
• Ze hebben vaak meer vermogen, waardoor het pureren veel sneller gaat.
• Bij het gebruik ervan hoeft u het proces niet te controleren en hoeft u geen fysieke inspanning te leveren.
• Dergelijke modellen worden vaak geleverd met een fles, omdat ze voornamelijk bedoeld zijn voor het bereiden van drankjes.

Als u elke dag een smoothie drinkt, is dit model echt voor deze drank ontworpen. Maar het heeft ook een paar nadelen.

• Goede en krachtige stationaire blenders zijn meestal duurder dan staafmixers.
• Dergelijke modellen hebben een lage veelzijdigheid: ze kunnen alleen worden gebruikt voor het bereiden van cocktails, sauzen en andere gerechten in kleine hoeveelheden.

Maar ook met een staafmixer kan het drankje er niet slechter uitkomen! Het enige risico is dat u het beu wordt om boven de kom te staan met de knop ingedrukt, en dat u de ingrediënten niet tot een puree-consistentie vermaalt. De nadelen zijn:

• het is niet mogelijk om een volledig homogene consistentie te bereiken; het drankje zal nog steeds kleine deeltjes ingrediënten bevatten;
• u moet de mixer in uw hand houden, wat vermoeiend is, vooral als de blender niet erg krachtig is en langzaam mixt.

Als dit voor u geen probleem is en u geen bezwaar heeft tegen kleine stukjes noten en fruit, dan zult u de voordelen van dit type des te meer waarderen.

• Bij het gebruik van dit model wordt er minder vuil serviesgoed: u kunt direct uit de kom drinken waarin u hebt gemengd.
• Deze blenders hebben een opmerkelijke multifunctionaliteit: u kunt er gerechten van verschillende hoeveelheden en met ingrediënten van elke hardheid mee pureren en mengen.
• Bij de meeste staafmixers wordt een garde meegeleverd, evenals een kleine kom voor het mengen in een gesloten ruimte, zodat u er ook mee kunt kloppen en pureren, bijvoorbeeld een handvol noten of een paar blokjes chocolade!

Dus als u een fijnproever bent of als de aanwezigheid van die specifieke textuur voor u essentieel is, zult u moeten investeren in een krachtige stationaire blender, ideaal voor het maken van smoothies en cocktails. Maar als kleine onvolkomenheden u niet storen, kunt u ofwel gebruiken wat u al heeft, of een model kopen dat de meeste functionaliteit biedt.

Als u geen ijs aan uw smoothie wilt toevoegen, dan neemt het aantal criteria drastisch af: elk modern apparaat kan de taak van het bereiden van dit drankje aan. In dat geval mag de blender een vermogen hebben van 300 of zelfs 200 Watt, een glazen of koolstofcomposiet kom hebben en zowel een staaf- als een stationaire blender zijn.

Nu weet u waar u op moet letten wanneer u naar de winkel gaat voor deze kleine keukenhulp. We hopen dat het resultaat van heerlijke drankjes u en uw dierbaren nog lang zal verblijden!