Wat is een heteluchtoven en kunt u er lekker eten zonder olie in bereiden?

Huishoudelijke apparaten maken het dagelijkse huishoudelijke werk tot een heel eenvoudig proces. Een extra hulp in de keuken kan de heteluchtoven zijn. Dit apparaat is pas sinds kort (in 2014) op de markt, dus niet iedereen is bekend met de kenmerken en functies ervan.

Heteluchtoven: de belangrijkste kenmerken

Een heteluchtoven is een keukenapparaat dat wordt gebruikt om voedsel te bereiden. Het werkingsprincipe is als volgt: het eten wordt in een kom met hete lucht geplaatst, waarbij stromen vrij in de container circuleren.

Het apparaat bestaat uit:

• De behuizing. Deze is gemaakt van stevig hittebestendig plastic of roestvrij staal; sommige modellen gebruiken een combinatie van deze materialen. De meeste heteluchtovens hebben een verticaal georiënteerde behuizing.
• Het compartiment voor het voedsel. Dit bevindt zich in het onderste gedeelte van de behuizing. Het compartiment is voorzien van een handvat dat niet heet wordt tijdens gebruik.
• Het bedieningspaneel. De knoppen voor het bedienen van het apparaat kunnen aanraakgevoelig of mechanisch zijn. Sommige modellen hebben een display dat de kenmerken van de geselecteerde modus weergeeft: temperatuur, bereidingswijze en de resterende tijd tot het einde van het proces.
• Verwarmingselementen. Afhankelijk van het model worden elektrische verwarmingselementen of halogeenlampen gebruikt.
• De ventilator. Dit is een apparaat dat de circulatie van de tot de gewenste temperatuur verwarmde lucht garandeert.
• Het rooster. Een draaiend plateau is nodig voor een gelijkmatige verwarming van het voedsel.
• Accessoires. Dit kunnen een mandje voor frituren, roosters voor het grillen van steaks, opvangbakken voor vet en dergelijke zijn.

De kenmerken van de heteluchtoven zijn afhankelijk van het model. U dient op het vermogen te letten, omdat deze eigenschap bepalend is. Meestal is het vermogen 1,4–1,5 kW. Daarnaast moet u letten op de meegeleverde accessoires, aangezien het assortiment per model verschilt.

Functies van de heteluchtoven

De heteluchtoven heeft diverse nuttige functies. Met dit apparaat kunt u:

• steaks of gevogelte grillen (waarbij er een smakelijk korstje op het eten ontstaat);
• verschillende ovenschotels bereiden;
• frietjes maken;
• brood, broodjes en taarten bakken;
• yoghurt laten fermenteren.

Bij sommige modellen is er een kookfunctie voor etenswaren. In feite kan een multicooker de oven, broodbakmachine, heteluchtfriteuse, magnetron en slowcooker vervangen. Maar dergelijke universele modellen zijn duur. Eenvoudigere varianten van multicookers hebben mogelijk geen reeks functies.

Hoe bereidt u gerechten in de heteluchtoven?

In een multicooker met heteluchtfunctie kunt u verschillende gerechten bereiden. Het belangrijkste is om de instructies zorgvuldig te bestuderen om vertrouwd te raken met de functies van het gekozen model.

Het eten wordt van binnen zacht en mals, met een dunne knapperige korst aan de buitenkant. Bovendien worden veel gerechten bereid zonder veel vet en olie. Daarom is eten uit een multicooker niet alleen smakelijk, maar ook gezond.

Voor het braden van steaks, het maken van spiesjes en het bakken van vis wordt een speciaal rooster gebruikt. U legt de voorbereide producten erop en stelt vervolgens de aanbevolen stand in.

Frieten in een multicooker worden moeiteloos bereid, waarbij in het recept heel weinig olie wordt gebruikt. Tegelijkertijd worden de frieten goudbruin, knapperig van buiten en zacht van binnen.

Voor het bereiden van cakes en ander gebak wordt het deeg in vormpjes (van metaal of siliconen) gedaan en in de mand van de multicooker geplaatst.

De gemiddelde bereidingstijd van de meeste gerechten is slechts 20-30 minuten. Gedurende het hele kookproces hoeft u niet extra te roeren of om te draaien. Het is voldoende om het apparaat in te schakelen en te wachten op het signaal van de timer.

Wat kunt u bereiden in de heteluchtoven?

Het assortiment gerechten dat u in een multicooker kunt bereiden, hangt af van het model. Zelfs in het eenvoudigste apparaat kunt u vlees, vis, groenten bakken en gebak maken. Velen waarderen dit apparaat vanwege de mogelijkheid om gebakken aardappelen bijna zonder olie te bereiden, wat de calorieën van het gerecht aanzienlijk vermindert.

In multicookers met uitgebreide functies kunt u yoghurt en andere gefermenteerde zuivelproducten bereiden. Hiervoor wordt verwarmde melk en speciale starterculturen gebruikt. Aan de afgewerkte yoghurt kunt u verse bessen, jam, chocolade of andere toevoegingen toevoegen.

Bij sommige modellen kunt u producten koken. Dit is handig als u snel groenten voor salades moet bereiden.

Recepten voor de heteluchtoven

Bij elk model multicooker wordt een receptenboek geleverd. Hiermee leert u het apparaat gebruiken. En nadat u enige ervaring heeft opgedaan, kunt u uw eigen recepten gebruiken om gerechten te bereiden.

Ter illustratie geven we een recept voor het bereiden van frieten.

De voorbereiding van de producten duurt ongeveer 10 minuten, daarna heeft de oven nog 20 minuten nodig om te koken. U kunt de frieten dus binnen een half uur op tafel zetten.

Voor de bereiding van het gerecht heeft u nodig:

1. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in frietvorm. U kunt kant-en-klare diepvriesfriet gebruiken.
2. Als u verse aardappelen gebruikt, heeft u voor een halve kilo aardappelen 1,5-2 eetlepels plantaardige olie nodig. Bij het bereiden van de diepvriesfriet is een halve eetlepel voldoende.
3. De aardappelen moeten worden gezouten en kunt u naar smaak kruiden.
4. Leg de voorbereide aardappelreepjes in de kom met olie.
5. Schakel het apparaat in om voor te verwarmen tot 200 graden. Wanneer er een signaal klinkt dat het apparaat is voorverwarmd, plaatst u de kom erin. Stel vervolgens de temperatuur in op 180 graden gedurende 15 minuten. Roeren is niet nodig.
6. Wanneer er een signaal klinkt, schakelt u het apparaat uit, haalt u de kom eruit en legt u de aardappelen op een schaal. Serveer met elke saus.

Wat is het verschil tussen een heteluchtoven en een heteluchtfriteuse?

Qua constructie lijkt de multibakker op een ander populair apparaat: de heteluchtfriteuse. Ze kunnen echter niet als analogen worden beschouwd.

De multibakker verschilt van de heteluchtfriteuse doordat de producten in dit apparaat gelijkmatiger met hete lucht worden geblazen. Hierdoor worden gerechten in de multibakker aanzienlijk sneller bereid dan in de heteluchtfriteuse. En de minimale warmtebehandeling zorgt ervoor dat de voedingsstoffen in het eten maximaal behouden blijven. Bovendien is de multibakker functioneler; u kunt er meer gevarieerde gerechten in bereiden.

Slowcooker of heteluchtoven?

Nog een apparaat waarmee de multibakker vaak wordt vergeleken, is de slowcooker. Maar deze apparaten werken volgens een ander principe:

• De multibakker is een convectieapparaat; de bereiding gebeurt door het blazen van hete lucht.
• Bij de meeste modellen slowcookers vindt de verhitting alleen van onderaf plaats. Omdat het apparaat echter een strak deksel en thermoswanden heeft, worden de producten gelijkmatig verwarmd.

In een slowcooker kunt u een grotere verscheidenheid aan gerechten bereiden. Zo kunt u er soep of pap in koken. De multibakker kan dergelijke gerechten niet bereiden. Dit apparaat is meer geschikt voor braden, bakken en grillen.

Bij het bereiden in de multibakker krijgt het eten aan alle kanten een korstje, wat in een slowcooker niet mogelijk is.

Hoe kiest u een heteluchtoven?

Om een geschikt model multibakker te kiezen, moet u letten op de volgende parameters:

• Vermogen. Hoe krachtiger het apparaat, hoe sneller de gerechten worden bereid. Maar ook het stroomverbruik zal hoger zijn.
• Type bediening. Dit is een kwestie van smaak. Sommigen geven de voorkeur aan aanraakknoppen, anderen aan mechanische bediening.
• Display. Een display is geen vereiste, maar wel een handige optie. Modellen met een display zijn duurder.
• Inhoud van de kom. Kies de komgrootte op basis van het aantal eters en de gerechten die u van plan bent te bereiden. Om bijvoorbeeld een hele kip te bakken, heeft u een kom nodig met een inhoud van 4 tot 5 liter.
• Functionaliteit. Deze parameter bepaalt welke gerechten u in het apparaat kunt bereiden. Maar onthoud: hoe meer opties, hoe hoger de prijs.

Het is ook goed om te letten op de accessoires die bij het apparaat worden geleverd.

Kortom, de multibakker is een modern keukenapparaat waarmee u snel en eenvoudig diverse gerechten kunt bereiden. Het is zeer gebruiksvriendelijk en functioneel. Maar multibakkers zijn niet goedkoop; ze zijn duurder dan heteluchtfriteuses en de meeste modellen slowcookers.