Kan gietijzer in de vaatwasser worden gewassen en in welke gevallen moet u dit niet doen

Kunt u zware gietijzeren ketels, braadpannen en koekenpannen in de vaatwasser wassen zonder dat de roosters door hun gewicht beschadigen? Er zijn nog geen meldingen van defecten aan de vaatwasser door gietijzeren keukengerei geweest, maar toch wordt het afgeraden om sommige soorten gietijzer in het apparaat te wassen. We zullen uitleggen waarom.

Wat is het gevaar van een automatische reiniging?

Gietijzer heeft, net als elk ander materiaal, een aantal unieke eigenschappen waarmee u rekening moet houden bij het onderhoud:

• gietijzer is een dichte legering met een niet perfect glad oppervlak, waarin olie en ook huishoudchemicaliën zich goed hechten;
• na het verhitten wordt gietijzer bedekt met een dunne laag die het beschermt tegen roest en voorkomt dat voedsel aanbrandt;
• niet verhit metaal is erg kwetsbaar voor roest;
• gietijzer is zeer hard en is niet bang voor stalen borstels.

Men denkt vaak dat gietijzeren producten absoluut ongevoelig zijn en dat ze 'alles aankunnen', maar dat is een misleidende indruk. Allereerst is het erg hard, maar breekbaar. Een harde klap zal het niet buigen, maar het kan het kookgerei doen barsten. Bij regelmatig wassen in de vaatwasser ontstaan er microscheurtjes in het gietijzer, die het moment van verval van het kookgerei versnellen.

Ten tweede roest gietijzer vrij gemakkelijk als het niet is geëmailleerd of als de olielaag is beschadigd. En deze laatste wordt gemakkelijk aangetast. Hoe werkt dit: in de vaatwasser wordt een sterke alkali in het reinigingsmiddel gebruikt en deze wordt met een hete waterstraal toegevoerd. Deze factoren verzachten en spoelen de laag weg. Vervolgens wordt het kookgerei 'gedroogd', maar het blijft een half uur of zelfs enkele uren in een vochtige kamer. Uiteindelijk roest de ketel of pan.

Ten derde dringt de alkali zeer effectief in de poriën van het gietijzer en komt dan in het eten terecht, en bij verhitting vervuilt het ook nog de lucht.

Advies van schoonmaak.decorexpro.com
U moet roest op gietijzeren of ander kookgerei direct verwijderen. Dit kunt u doen door het grondig af te spoelen met water en de harde kant van een spons of door het weg te schrapen met een stalen borstel. Vervolgens moet u de beschermende laag herstellen: vet het werkoppervlak in met olie en verhit het.

In welke gevallen kunt u gietijzer toch in de vaatwasser wassen?

In de moderne wereld proberen fabrikanten van gietijzeren producten niet achter te blijven bij de technologische vooruitgang en ontwikkelen ze keukengerei dat bestand is tegen wassen in de vaatwasser. Meestal wordt het metaal bedekt met email, zeldener met meer technologische beschermende lagen.

Kijk op de bodem van het kookgerei of in de handleiding: daar moet een symbool staan dat aangeeft of u dit voorwerp in de vaatwasser kunt wassen.

Gietijzeren kookgerei kan lang meegaan als u geen te sterke reinigingsmiddelen gebruikt en het ook niet in de vaatwasser wast.