Waarmee moet u de bakplaat invetten voordat u gaat bakken? Het deeg zal niet meer plakken.

Een probleem dat veel huisvrouwen kennen: de bodem laat niet los van de bakplaat, de onderkant is aangebrand, er blijven donkere aanbrandresten op het servies achter die niet te verwijderen zijn. Om deze problemen te voorkomen, volstaat het om de bakplaat voor het bakken goed in te vetten. Als u geen olie wilt gebruiken, zijn er alternatieve methoden.

Moet u invetten?

Of u de vorm moet invetten hangt af van het materiaal waarvan hij is gemaakt. Het is bekend dat siliconen bakvormen voor cupcakes slechts één keer met olie behandeld hoeven te worden, voor het eerste gebruik. Daarna laat het deeg prima los van de wanden en bodem zonder extra invetten.

Vormen van glas en metaal moeten elke keer worden ingevet, ook antiaanbakvormen. Als u geen olie heeft, gebruik dan alternatieve methoden, zoals speciaal bakpapier.

Met welke olie de vorm invetten?

Gebruik bij voorkeur reukloze plantaardige olie, geraffineerd. De geur van zonnebloem of olijven kan de smaak van het deeg bederven.

De meest populaire olie is zonnebloemolie, sommige huisvrouwen experimenteren met sesam- of lijnzaadolie.

Om een goudbruin korstje op de pasteitjes te krijgen, gebruikt u boter. Smelt het van tevoren of maak het zacht. Boter geeft ook aroma en een aangename smaak.

Een goedkoop alternatief voor boter is margarine. Het heeft geen smaak of geur, maar beschermt het deeg ook redelijk, hoewel sommige huisvrouwen nog steeds te maken krijgen met aanbranden.

Gebruik een siliconen bakkwast om te verdelen of vet de vorm in met de handen, terwijl u beschermende handschoenen draagt. Vergeet niet de wanden te bedekken als het gebak in de oven zal rijzen.

Andere manieren om gebak te beschermen

Bakpapier is een geoliede onderlegger waarmee u het deeg moeiteloos van de bodem en wanden kunt losmaken. Het voordeel van bakpapier is dat het de vorm relatief schoon houdt. U hoeft geen aangebrande stukken te laten weken en schrobben, en ook niet de schaal meerdere keren te wassen om vettigheid te verwijderen.

Het papier helpt niet alleen om het servies te beschermen, maar voorkomt ook dat overtollig vet tijdens het bakken in het deeg van de pasteitjes trekt.

Tip van het tijdschrift schoonmaak.decorexpro.com
Niet elk bakpapier is geolied, zoek de informatie op de verpakking!

Om het gedoe met het schoonmaken van de vorm te voorkomen, bekleedt u deze met gewone aluminiumfolie. Dit materiaal heeft, in tegenstelling tot bakpapier, de neiging aan het deeg te blijven plakken, dus is extra invetten met olie nodig.

Een modern alternatief is een teflonvel. Het werkt als een vorm van hetzelfde materiaal: leg het simpelweg op de bakplaat en plaats het deeg erop.

Soms is vet niet voldoende. In dat geval gebruiken huisvrouwen meel: bestuif de ingevette plaat ermee, en het deeg blijft aan het meel plakken in plaats van aan de bodem. Deze truc helpt goed bij het bakken van pizza, waarvan het deeg vrij dun en bros is.

Tip
Wees niet bang om meel te strooien, het heeft geen invloed op de consistentie van het afgewerkte deeg.

Voor het bestuiven wordt ook griesmeel en fijne paneermeel gebruikt. Nog een trucje voor chocoladetaart: bestuif de ingevette bodem met cacaopoeder en fijne suiker. Zo krijgt u een smakelijke en zoete onderkant.

Vergeet ook niet de baktijd en temperatuur die in het recept van het gerecht staan vermeld.

Eenvoudige trucs helpen u om pizza of ander gebak moeiteloos van de bakplaat te halen en te genieten van een smakelijk gerecht.