Kunt u bananen invriezen in de vriezer: culinaire trucs

Het is nuttig voor huishoudsters om te weten hoe ze bananen in de vriezer kunnen invriezen als ze te zacht worden en beginnen te verkleuren. Deze opslagmethoden zorgen ook voor een fruitvoorraad voor verschillende culinaire experimenten.

Bananen in de vriezer

U kunt bananen gerust invriezen; dit verlengt hun houdbaarheid met enkele maanden bij standaard vriezerinstellingen (-18°C). De smaak van het fruit gaat niet verloren en de kleur kan eenvoudig worden gereguleerd door toevoeging van citroensap.

Als er niemand is om overrijpe bananen met een zwarte schil en zachte vruchtvlees te eten, is er geen betere manier dan ze in de vriezer te doen.

Belangrijk
Echt bedorven fruit kunt u op deze manier niet meer redden. Ook groene vruchten kunt u niet in de vriezer doen.

Het tijdschrift schoonmaak.decorexpro.com raadt zijn lezers aan om creatief om te gaan met het invriezen van bananen: snijd de banaan in rondjes of figuurtjes, maak puree, meng met andere producten. Gebruik uw fantasie zodat het bereiden van eten een plezier wordt.

Bananenvoorraad: ideeën voor het invriezen

Het eerste wat u moet doen is de schil grondig wassen: veel micro-organismen, zoals gisten, overleven zelfs langdurig invriezen. En op de donkerder geworden en zachter geworden schil vestigen zich gemakkelijk verschillende microplagen. Bij het schillen komen ze op uw handen en op het vruchtvlees terecht. Neem geen risico.

Tip
Vries bananen niet opnieuw in, bewaar ze liever in handige porties.

De eenvoudigste manier is om ze in hun geheel in te vriezen, dus met schil. De schil wordt donker, maar de binnenkant blijft licht van kleur. Voor een goed resultaat moet het fruit volledig droog zijn. En het tweede geheim: scheid de vruchten, bijvoorbeeld door elke vrucht in bakpapier of huishoudfolie te wikkelen. Zo blijven bananen nog 2 maanden goed. Om ervan te genieten, eet u ze direct uit de vriezer als ijs, of laat u ze op kamertemperatuur ontdooien.

Een iets minder bewerkelijke methode is het invriezen in hun geheel, maar zonder schil. Dit is erg handig voor gebruik in gebak waar grote stukken banaan nodig zijn. Om te voorkomen dat het vruchtvlees aan elkaar plakt en de vorm tijdens het ontdooien verloren gaat, vriest u de bananen eerst apart in en wikkelt u ze daarna in huishoudfolie voor langdurige opslag in een stapel. De houdbaarheid van dit product is 3 maanden.

In kleine cirkels. Dit levert een halffabrikaat op voor cakes, cocktails, smoothies, fruitsalades en ijs. De optimale snijdikte is 1,5-3 cm. De cirkels worden, net als hele geschilde bananen, vooraf ingevroren. Leg ze op een met folie beklede bakplaat, met tussenruimte. Na een uur in de vriezer worden de bananen hard en kunnen ze in een gezamenlijke container worden gedaan. Bewaring: niet langer dan 3 maanden.

Voor een kindergerecht of interessant gebak kunt u uit de bananenschijfjes vormpjes snijden. Gebruik hiervoor koekvormers en dergelijke. Gebruik overigens citroensap om te voorkomen dat het bananenvruchtvlees verkleurt. Besproei de plakjes er gewoon mee.

Bananenpuree. Pureer het vruchtvlees in een blender of met een aardappelstamper / rasp / keukenmachine. Voeg een beetje citroensap toe - dit behoudt de aangename kleur en verlengt de houdbaarheid (per 1 kopje puree: 1 eetlepel vers sap). Verdeel de puree over ijsblokjeshouders. Dit geeft een uitstekende portie voor bij het ontbijt - havermout- of griesmeelpap. Andere ideeën om porties te verdelen: zakjes met clips, plastic bekertjes (sluit de opening af met vershoudfolie).

Voor het invriezen in porties mengt u bananen met andere vruchten en bessen - frambozen, aardbeien, bosbieren enzovoort. U kunt noten en zaden, yoghurt, vruchtensap, kokosschaafsel toevoegen. Dergelijke voorraden zijn 3 maanden houdbaar bij standaardinstellingen van de vriezer.

Stukjes in chocolade. Een superidee voor het versieren van desserts. Smelt uw favoriete pure, melk- of witte chocolade au bain-marie en doop de bananenplakjes in de massa.

En nog een paar laatste tips: plaats fruitdiepvriezen in aparte vakken, niet naast vlees, vis en andere producten waarvan de geur in het dessert kan trekken. Ontdooi alles op kamertemperatuur of gebruik het direct; verwarm de voorraad niet in de magnetron. Om te voorkomen dat u de diepgevroren bananen vergeet, plakt u stickers op de verpakking met de datum van verpakking en de uiterste gebruiksdatum.