Paaseieren verven met kurkuma
Kurkuma is niet alleen een goedkope specerij voor vele gerechten, die u in elke winkel kunt vinden, maar ook een natuurlijke kleurstof. In de aanloop naar Pasen is het de hoogste tijd om eraan te denken: voor zonnige gele paaseieren kunt u eieren verven met kurkuma – snel, eenvoudig en veilig.
Voorbereiden op het verven
Kurkuma heeft een redelijk sterke pigment. Gebruik daarom een oude pan van roestvrij staal. Een geëmailleerde laag zal genadeloos worden gekleurd.
Wij adviseren om de eieren met handschoenen te verven.
Voordat u de eieren in het hete verfbad doet, moeten ze opwarmen – haal ze van tevoren uit de koelkast en laat ze een halfuur tot een uur op kamertemperatuur staan. Om het proces te versnellen, kunt u de eieren in warm, maar niet heet water leggen.
Het wordt aanbevolen om een eetlepel zout aan het water toe te voegen. Dit houdt het eiwit binnen de schaal als er scheuren ontstaan.
Om de verf gelijkmatig over het ei te verdelen, ontvet u de schaal van tevoren met azijn, alcohol of wast u deze gewoon grondig met water en zeep.
U heeft nodig:
- witte kippeneieren – 10 stuks;
- water – 1 liter;
- gemalen kurkuma – 1 zakje (20 gram = ongeveer 3 eetlepels);
- azijn – 1 eetlepel (optioneel).
De 'gouden' paaseieren bereiden
- Giet koud water in een pan en voeg de specerij toe, terwijl u constant roert. Voeg de azijn toe, die de kleur helpt fixeren.
- Breng aan de kook. Laat het een uur trekken.
- Leg voorzichtig met een lepel de rauwe, ontvette eieren in de pan, zodat de vloeistof ze volledig bedekt.
- Kook ze op matig vuur gaar in 10–15 minuten.
- Haal de eieren met een lepel of schuimspaan uit de verfoplossing, spoel ze af met koud water en droog ze op een papieren doekje. Wrijf ze niet droog. Het pigment heeft de schaal met een dunne laag bedekt en het kan er gemakkelijk afkomen bij een onvoorzichtige beweging met een servet of bij krassen. Laat de paaseieren op natuurlijke wijze drogen. Voor een intensere geelachtig baksteenkleur laat u de eieren langer in de vloeistof, tot wel 24 uur, door de pan op een koele plaats te zetten.
- Wrijf de paaseieren in met plantaardige olie door ze in uw handpalmen te rollen.
Geheimen van het vak
Gebruik feloranje specerijen, niet bleekgele. Daarom is het aan te raden om deze los te kopen, waar het product, zoals men zegt, met het gezicht wordt gepresenteerd!
Draai de eieren tijdens het koken niet om met een lepel – dit laat lelijke afdrukken achter. Roer het water liever voorzichtig.
Om niet witte, maar bruine eieren te verven, verdubbelt u de hoeveelheid kleurpoeder.
Wees voorzichtig met het kruidenmengsel, want het kan alles wat het aanraakt kleuren. Bedekt u het werkoppervlak met papier, zeil of kranten.
U kunt de eieren nog interessanter versieren door een ornament of tekening op de schaal aan te brengen. Brengt u daarvoor eerst een sjabloon aan (dit kan een uit isolatietape geknipt patroon zijn of een peterselieblaadje), verpakt u het toekomstige paasei in een nylonkous en trekt u het stevig vast met draden. Kookt u de resulterende zakjes in het verdunde poeder. De beschermde delen behouden hun natuurlijke kleur, terwijl het ei zelf geel wordt.
Zulke zonnige paaseieren voor Pasen hebben wij gekregen!