Welke keukengerei is gevaarlijk voor het koken en waarmee kunt u het vervangen: controleer of u uw gezin niet vergiftigt

Op markten en in winkels zijn er volop goedkope, maar mooie pannen, koekenpannen, bakvormen voor taarten en cake. Helaas is dit kookgerei vaak gevaarlijk om mee te koken, omdat het met overtreding van de technische voorschriften is gemaakt en illegaal het land is binnengebracht, of alleen bedoeld is voor specifieke gerechten. Als u om uw gezondheid geeft, controleer dan of u niet 'verborgen vijanden' in uw keuken heeft.

Aluminium

Aluminium koekenpannen en pannen zijn populair vanwege hun lage prijs, maar ze zijn schadelijk voor de gezondheid. Algemeen wordt aangenomen dat de oxidelaag die van nature op de wanden en de bodem van het kookgerei ontstaat, het voedsel beschermt tegen het binnendringen van metaal. De zuren in veel groenten en fruit tasten deze laag echter aan.

U kunt gewoon aluminium kookgerei vervangen door gelaagd kookgerei - dat is enkele malen duurder, maar het is niet schadelijk voor het menselijk lichaam, omdat het van binnen is bedekt met hoogwaardig roestvrij staal.

Met antiaanbaklaag

Als het over antiaanbaklaag gaat, denkt men meteen aan teflon. Echt teflon vormt echter geen bedreiging voor het leven en de gezondheid van de mens. Dit materiaal is inert, het reageert niet met voedsel of met lichaamsweefsels. Zelfs als u per ongeluk een afgebroken stukje teflon inslikt, zal het het lichaam verlaten met de vaste afvalstoffen. Het probleem is alleen dat teflon erg duur is, dus kookgerei met een dergelijke laag kan niet goedkoop zijn. Om de kosten te drukken, brengen fabrikanten uit het Verre Oosten op koekenpannen, bakplaten en pannen een verf aan die op teflon lijkt. Vaak is deze niet bedoeld voor contact met voedsel; bovendien begint hij na een paar dagen af te bladderen, waardoor het metaal bloot komt te liggen (in het beste geval aluminium, in het slechtste geval een onbekende legering).

Als uw financiële situatie het niet toelaat om kwaliteitskookgerei met een antiaanbaklaag aan te schaffen, kijk dan naar 'gietijzeren pannen'. Op de binnenwanden van gietijzeren koekenpannen en ketels vormt zich een natuurlijke laag die voorkomt dat voedsel aanbrandt.

Geëmailleerd

Keukengerei met emaillelaag is een van de veiligste, maar alleen als de fabrikant de kwaliteitsnormen naleeft. Helaas zijn niet alle pannen, sauteerpannen, kopjes en bakplaten gemaakt met het oog op de gezondheid van de kopers.

Emailleware moet onmiddellijk worden weggegooid of niet worden gekocht, als:

• er een stukje emaille is afgebroken, er barsten zijn verschenen;
• de binnenlaag te dun is, er ongeverfde gedeelten zijn;
• het emaille bruin, rood of geel is - dat betekent dat het een hoog gehalte aan schadelijke chemische verbindingen bevat.

In plaats van goedkoop keukengerei, vaak gemaakt door naamloze Chinese bedrijven, kunt u beter producten kopen van bekende binnenlandse of buitenlandse fabrikanten. Let u op de dikte van de laag - een dubbele laag emaille geeft aan dat het moeilijker te beschadigen is tijdens het koken. De kleur van de binnenlaag moet wit, zwart, beige, lichtblauw of lichtgrijs zijn.

Roestvrij

Keukengerei van roestvrij staal is niet zo veilig als velen denken. Echt roestvrij staal is duur, dus bij het kopen van een set pannen voor 10 euro is het de moeite waard om u af te vragen van welk metaal ze eigenlijk zijn gemaakt. Fabrikanten uit China en andere Aziatische landen voegen vaak componenten toe aan de legering waarvan de ionen schadelijk zijn voor de mens.

Als u in uw keuken goedkoop roestvrijstalen keukengerei heeft, gemaakt door naamloze bedrijven, vervangt u deze dan beter door kwalitatief betere. Dit vergt echter aanzienlijke financiële uitgaven, dus een goed alternatief is het kopen van pannen met een emaillelaag.

Kiest u uw keukengerei verantwoord en onthoudt u dat kwalitatief hoogwaardig kookgerei moet worden gemaakt volgens GOST, voorzien moet zijn van een markering met de fabrikant en technische specificaties, en een conformiteitscertificaat moet hebben.