U kiest aardbeien om geen geld te verspillen en geen rotte te kopen.

Afgelopen zomer heb ik twee weken aardbeien verkocht en nu ken ik alle ins en outs van deze 'keuken'. Het spijt me zeer voor de mensen die plastic bessen of rotte producten eten, terwijl ze er flink wat geld aan uitgeven. Ik heb ontslag genomen bij dat armenhuis. Eén voordeel: ik weet nu precies hoe ik aardbeien op de markt moet kiezen die smaakvol en zonder chemicaliën zijn.

Je neus bedriegt niet

Natuurlijke en smaakvolle aardbeien ruiken altijd! Hun zoetige aroma is met niets te verwarren.

Als u niet gaat watertanden bij aardbeien, geloof me, dan zijn ze het kopen niet waard.

Alleen behandelde bessen ruiken niet. Chemicaliën doden de geur. Soms ruiken ook natuurlijke aardbeien niet. Maar dat zijn speciale rassen – 'transporteerbaar', 'voor de verkoop'. Ze bevatten weinig sap en zoetheid. En ze worden rood voordat ze rijp zijn. En ze rotten zo onopgemerkt. U ziet ze niet aan dat ze bedorven zijn.

Klein maar fijn

Grote aardbeien zijn aantrekkelijk voor het oog. Dat is alles.

Ten eerste hebben grote bessen meer tijd nodig om te rijpen en zoetheid te krijgen.
Ten tweede worden grootvruchtige rassen gekweekt ten koste van de smaak. Ze zijn meestal droog van binnen en smaakloos.
Ten derde zijn grote aardbeien in de meeste gevallen geïmporteerd. Om ze heel en wel te vervoeren, wordt er een speciaal gas verspreid. De bes ligt wekenlang. En dat is allemaal goed, maar chemicaliën brengen geen voordeel. Vandaar de 'allergieën' en vreselijke vergiftigingen.

Een klein besje is misschien niet mooi om te zien, maar is vaak zoet en sappig. Het is meestal lokaal en blijft niet lang liggen.

Alleen bij helder weer voor aardbeien

Ik adviseer om lokale aardbeien te kopen, of die uit nabijgelegen regio's: Krasnodar, de Krim, de omgeving van Moskou. Ook Wit-Russische zijn goed. Smaakvolle bessen blijven niet liggen. Ze worden gebracht en meteen verkocht.

Tijdens koude periodes en regen zijn er geen zoete aardbeien. Dat is een wetmatigheid: suiker in de bes wordt geproduceerd onder felle zon.

In het regenseizoen worden ze waterig, en bij bewolkt weer smaakloos of zuur.

5 kenmerken dat aardbeien van binnen rot zijn

Soms zien aardbeien er goed, sappig en rijp uit, maar als u ze proeft, zijn ze rot. Maar als u goed kijkt, kunt u typische tekenen van bederf ontdekken.

Overmatige hardheid, of juist zachtheid. Een verse bes is licht elastisch, maar u kunt hem gemakkelijk met uw vingers fijnknijpen.
Donkere vlekken. Verkleuringen komen voor bij rotte en zieke bessen. Meestal zijn ze te zien bij de steelaanzet.
Een kenmerkende geur – bitterzuur of duidelijk beschimmeld.
Een grote hoeveelheid sap. Een bes die in sap ligt, en nog eens in de hitte, bederft bijna onmiddellijk.
'Treurig' steeltje. Bij een vers geplukte aardbei is het steeltje fris en groen. Een slap, geelbruin steeltje duidt meestal op een product dat al lang ligt, rot is of gewoonweg niet smakelijk.

Hoe kiest u de lekkerste bes?

Het is verstandig om aardbeien 's ochtends te kopen. Aan het begin van de dag zijn ze nog niet platgedrukt door een schep. Ze worden niet gebakken in de zon en lekken geen sap. Het is aan te raden om er met een plastic bakje heen te gaan, zodat u ze heel en onbeschadigd thuis kunt krijgen.

Zo moet u aardbeien kiezen:

Ontdek waar ze vandaan komen. Als ze uit Krasnodar of naburige steden komen, zet dan meteen een vinkje.
Let op het aroma. Dat moet helder en sterk zijn, maar niet chemisch (sommige verkopers gebruiken geurstoffen).
Uiterlijk. Een donkere bordeauxrode bes is niet erg sappig. Daar wordt jam mee gemaakt. Tafelaardbeien zijn felrood. Langwerpige bessen worden meestal in een kas gekweekt, en ronde onder de felle zon. Die zijn het zoetst. Een smakelijke en rijpe aardbei heeft gele pitjes, een glanzende schil en een levendig, groen steeltje.
Wees niet verlegen om het product te proeven. Kies zelf een paar bessen. Soms geven verkopers iets heel anders te proeven dan wat er in de bak ligt. Vraag anders of u een paar besjes mag kopen om te proeven. Als u geweigerd wordt, is dat geen goed teken.
Kijk wat men voor u inschenkt. In de bak kunnen verschillende soorten door elkaar zitten. Of de goede bessen liggen er alleen bovenop.

Als u de aardbeien kiest zoals ik heb verteld, zult u met 95% waarschijnlijkheid genieten. Waarom niet 100%? Het is simpel. Aardbeien zijn onvoorspelbaar. Bij mijn ouders in de datsja eet ik ze van de struik. De ene dag is het een zoete bom, de volgende dag is het wat zuur. Maar wel zonder chemische stoffen. Kies uw aardbeien goed, zodat u niet voor rotte vruchten betaalt, en nog beter: kweek ze zelf. Er gaat niets boven zelfgekweekte aardbeien van eigen hand.