Hoe herkent u de smaak van een meloen zonder de vrucht te snijden: kies de rijpste en zoetste

Een meloen kiezen, niet alleen een mooie maar ook een smakelijke, is echte kunst. Veel van onze lezers weten niet hoe ze dit moeten doen en vertrouwen op de mening van de verkoper. Er is echter niets ingewikkelds aan om de vrucht zelf te controleren – u hoeft er alleen maar goed naar te kijken en te ruiken.

We ontdekken de variëteit

De smaak en geur van een meloen hangen af van de mate van rijpheid, de groeiomstandigheden en zelfs van hoe hij is bewaard. Maar het meeste hangt af van de rassoort. Daarom is het eerste wat u moet doen bij het kiezen van een vrucht: vraag de verkoper naar de naam van het ras (op de markt) of bekijk de informatie op het prijskaartje (in de winkel).

In het grondgebied van Rusland komen de meest voorkomende smakelijke meloenen van de volgende rassen voor:

• 
  Kolchoznitsa — de vruchten zijn klein (van 0,5 tot 1,5 kg), rond van vorm, met een net van adertjes op de schil die rijke cellen vormen. De schil is geel-oranje, het vruchtvlees wit. Deze meloen is zeer zoet en geurig en is vanaf begin augustus op de markten verkrijgbaar.
• 
  Torpeda — meloenen met langwerpige vruchten van ongeveer 2–3 kg, die meestal worden geïmporteerd uit Oezbekistan. Ze verschijnen massaal in de verkoop aan het eind van augustus of begin september. Ze onderscheiden zich door een sterke geur die lijkt op een mix van vanille, peren en honing. Als ze zijn geteeld in een omgeving met veel zon en licht, hebben ze een zeer aangename zoete smaak.
• 
  Cantaloupe, ook wel musk meloen genoemd. Deze wordt meestal geïmporteerd uit Marokko en Thailand, en is het hele jaar door in supermarkten verkrijgbaar. De schil is licht, bedekt met een dicht net en lijkt in segmenten verdeeld. Het vruchtvlees is lichtoranje, minder zoet dan andere rassen en soms niet erg sappig. Langdurige bewaring heeft een nadelige invloed op de smaak van de vruchten – ze worden 'smakeloos'.
• 
  Medovaya — verschijnt op de markten aan het eind van juli. U herkent hem gemakkelijk aan de ronde-ovale vorm en de sterke geur met honingachtige tonen. De schil is felgeel, bijna zonder net. Het vruchtvlees is zacht, zeer zoet. Het gemiddelde gewicht van de vruchten is 2 kg.
• 
  Avocado — een meloen uit Thailand. Het vruchtvlees is altijd lichtgroen, terwijl de schil varieert van groen tot bruin. De naam dankt hij aan de smaak, die aan avocado doet denken. Van vruchten van dit ras moet u geen bijzondere zoetheid of een betoverende geur verwachten.

Als u een keuze heeft, neem dan een Kolchoznitsa, Torpeda of Medovaya-meloen – deze zullen u zeker verrassen met hun zoetheid en uitgesproken geur. Cantaloupe en Avocado daarentegen zijn meloenen voor de liefhebber.

Soms op de markten kunt u Chardzhoej-meloenen tegenkomen, ook wel Gulaba genoemd. Het vruchtvlees is vezelig en ongeschikt voor rauwe consumptie. Deze vruchten zijn daarentegen goed voor het drogen en inblikken.

Wegen in de hand

Nadat u een variëteit hebt gekozen, is het tijd om de rijpste meloen uit de voorraad op de toonbank te selecteren. Een manier om dit te doen is door de vrucht in uw handpalm te wegen. Als deze lichter is dan verwacht, is er zeker iets mis. Als hij echter veel zwaarder blijkt dan u op basis van zijn grootte zou denken, is hij waarschijnlijk rijp en heeft hij de maximale hoeveelheid suikers verzameld.

Het steeltje voelen

Om zeker te zijn van de rijpheid en de lekkerste meloen te kopen, doet u nog een test: druk zachtjes met uw vinger bij de plek waar het steeltje zat. De schil moet meegeven, maar niet te zacht zijn. Als de schil hard is, als een pantser, kunt u zo'n meloen beter niet kopen: de kans is groot dat hij veel te vroeg van het veld is gehaald en nog niet rijp is.

Hoe klinkt een meloen?

Watermeloenen worden bij aankoop vaak 'getikt'. Met een meloen kunt u, als u niet weet welke u moet nemen, op een vergelijkbare manier te werk gaan: klop er met uw handpalm op de zijkant en luister naar het geluid. Het moet dof zijn - dat wijst erop dat de vrucht sappig en rijp is.

De geur controleren

Als laatste moet u aan de meloen ruiken. Het liefst bij het steeltje, want daar begint de vrucht te rotten. Als u een onaangename of te zoetige geur ruikt, is het rottingsproces al begonnen. De afwezigheid van enige geur duidt op onrijpheid. Maar als u een exemplaar met een zoete, lekkere geur tegenkomt (wellicht met tonen van vanille, ananas, perenlikeur of honing), koop hem dan - dat is precies wat u nodig hebt.

Nu weet u hoe u een meloen goed moet kiezen, zodat hij zoet, sappig en aromatisch is. Vertrouw niet op de verkoper - controleer de meloen zelf om optimaal van de zomergaven te genieten.