Keukengerei: het noodzakelijke minimum

De diversiteit aan keukengerei maakt het gemakkelijk om allerlei gerechten te bereiden, gasten te ontvangen en gewoon met het gezin aan tafel te dineren. Maar het mag er niet te veel zijn. Een voorraad borden en pannen is niet esthetisch. Bovendien wordt het onderhoud moeilijker bij meer keukengerei en hoopt er veel stof en vuil op. Bij het kiezen van keukengerei moet u de gulden middenweg bewandelen.

Lijst van benodigd keukengerei

Bij een verhuizing naar een nieuwe woonplaats vragen veel huisvrouwen zich af welk keukengerei ze als eerste moeten kopen. Een standaard basis set keukengerei omvat:

• borden voor voor- en hoofdgerechten;
• glazen en mokken;
• messen, vorken en lepels;
• Snijplanken;
• grote kommen;
• pannen;
• koekenpannen;
• waterkoker;
• schouderbladen;
• rasp;
• vergiet;
• soeplepel;
• schuimspaan;
• pureestamper;
• zoutvaatje en pepermolen.

Deze items worden door alle huisvrouwen gebruikt. Men kan niet zonder in de keuken. De lijst met benodigd keukengerei kan echter veel langer zijn. Het hangt er allemaal van af of u bakt, vlees en groenten in de oven roostert, groenten en fruit voor de winter inmaakt, of zelf gehakt maalt.

Elke huisvrouw heeft haar eigen basis set. Deze kan het volgende omvatten:

• zeef;
• bakvorm;
• braadpan of kookpot;
• kurkentrekker;
• wijnglazen en likeurglaasjes;
• vleesmolen;
• een garde;
• deegroller;
• maatbeker;
• vleeshamer;
• weckmachine;
• sapcentrifuge;
• theepot;
• thee- of koffieservies;
• blikopener;
• opbergcontainers.

Hoeveel borden moet u kopen?

Een set voor 6 personen wordt als standaard beschouwd. Het is echter beter om borden te kopen op basis van de volgende formule:

• aantal gezinsleden + 2 borden.

Een uitzondering is het geval wanneer u vaak grote gezelschappen van vrienden of familieleden over de vloer heeft. Dan wordt de berekening individueel gemaakt.

Het is ook belangrijk om niet te vergeten dat u minimaal 2 soorten borden moet kopen:

• diepe borden voor voorgerechten;
• platte borden voor hoofdgerechten.

Borden van secundair belang:

• dessertborden;
• borrelhapjesborden;
• slakommen;
• langwerpige borden – voor vis.

Het aantal glazen, mokken en bestek wordt berekend volgens dezelfde formule als het aantal borden.

Kies universeel keukengerei dat in de oven, magnetron en vaatwasser gebruikt kan worden. Bijvoorbeeld van gehard, schokbestendig glas.

Hoeveel messen?

De eerste noodzakelijke messen zijn de zogenaamde 'kokendriehoek'. Deze omvat:

• een universeel mes of chefmes;
• een broodmes met kartels;
• een klein mesje voor het schillen van groenten.

Een universeel mes moet van goede kwaliteit en duur zijn, aangezien het ongeveer 80% van alle taken in de keuken op zich zal nemen: het portioneren en snijden van vlees, vis, het fijnsnijden van groenten en kruiden. Brood- en groentemesjes kunnen daarentegen eenvoudiger zijn.

Aantal snijplanken

Een snijplank is een onmisbaar voorwerp in de keuken. Zonder deze kunt u geen vlees, groenten en fruit snijden zonder het aanrecht te beschadigen.

Het minimale aantal snijplanken is twee:

• voor vis en vlees;
• voor groenten en fruit.

Voor deze soorten producten moeten de planken apart zijn. Rauw vlees en vis bevatten gevaarlijke bacteriën die niet verwijderd worden door gewoon wassen onder de kraan. Bovendien adviseren veel huisvrouwen om aparte planken voor vis en vlees te hebben.

Minimale benodigde pannen

Het is aan te raden om thuis 2 tot 3 pannen te hebben. Optimale afmetingen:

• grote pan 3-4,5 l (of twee van 4,5 l en 2-3 l);
• sauspan met handvat 1-2 l.

Eén is nodig voor het bereiden van voorgerechten, de tweede voor het opwarmen. Aan de keuze van de hoofdpan moet u zorgvuldig besteden. Het is wenselijk dat deze ruim is, met dikke wanden en bodem. Dit maakt het mogelijk om deze ook te gebruiken voor stoven.

Voor het opwarmen is ook een sauspan met handvat geschikt. Deze is handig voor het koken van eieren, pasta, granen, het maken van sauzen en andere kleine klusjes.

Hoeveel koekenpannen moet u kopen?

Geen enkele huisvrouw kan in de keuken zonder een koekenpan. Zonder deze kunt u geen goede soep of borsjt met een gebakken basis maken, geen knapperige steak bereiden, geen snelle roerei maken.

Het is aan te raden om thuis 2 koekenpannen te hebben, een grote en een middelgrote. Geschatte kenmerken:

• groot – wanddikte 4-6 mm, diameter – 26-28 cm, diepte – 8-15 cm;
• middelgroot – wanddikte 2-4 cm, diameter – 24 cm, diepte – 6-8 cm.

Een grote koekenpan is onmisbaar bij het bereiden van gestoofd en gebakken vlees, pilav, koteletten, diverse vleesgerechten. Het is aan te raden de voorkeur te geven aan degelijke materialen die de temperatuur lang vasthouden: gietijzer, steen. Een middelgrote koekenpan is nodig voor het bakken van groenten, het maken van kaasplakjes, roerei, het opwarmen van gerechten. De optimale optie is een klassieke roestvrijstalen koekenpan met antiaanbaklaag.

Dus, de basiskeukenset — is een persoonlijk begrip. De lijst en het aantal voorwerpen hangen rechtstreeks af van de gezinsgrootte, de verscheidenheid aan bereide gerechten en het aantal ontvangen gasten. Kies het servies waarmee u zelf prettig werkt en koop geen nieuwe voorwerpen zonder dringende noodzaak. Dan heerst er altijd orde in uw kastjes en zal de gedekte tafel — het gezin en de gasten verheugen.