Droge dille voor de hele winter in de magnetron – eenvoudig en gemakkelijk

Er zijn tegenwoordig tal van apparaten om dille en andere producten snel en veilig te drogen. Maar ze zijn niet goedkoop en nemen ruimte in beslag. Als u geen behoefte of mogelijkheid heeft om speciale apparatuur aan te schaffen, kunt u dille in de magnetron drogen. Het belangrijkste is om het kruid niet te oververhitten.

Welke dille is geschikt om te drogen

Voor de bereiding moet u de plant vóór de bloei verzamelen. Anders krijgt de gedroogde dille een onaangename geur. U kunt ook de schermen bewaren, bijvoorbeeld voor het bereiden van marinades en augurken.

Algemene regel: pluk dille bij droog weer. Overmatige vochtigheid leidt tot overmatige waterophoping in de bundels en kan gemakkelijk rotting veroorzaken, zelfs tijdens de voorbereidende fasen.

Als de dille kort na regen of bladbesproeiing is geplukt, kunt u de voorwas overslaan.

Kenmerken van drogen in een magnetron

Het belangrijkste voordeel van deze methode is de snelheid, die onvergelijkbaar is met traditioneel drogen. De magnetron ontdoet een hele bundel dille in slechts enkele minuten van vocht. Daarbij verliest het kruid bijna geen kleur.

Tip
Het allerbelangrijkste is te voorkomen dat de dille te veel oververhit raakt.

Voor het juiste drogen moet u een reeks eenvoudige stappen achtereenvolgens uitvoeren:

1. Was een bundel verse dille grondig, schud overtollig vocht eraf en dep het droog met een goed absorberende handdoek.
2. Scheid vervolgens de takjes van de stelen; deze zijn niet geschikt om te drogen, maar kunnen worden ingevroren voor soepen en hoofdgerechten in de winter.
3. Bekleed een geschikte schotel met droge servetten en leg de dille-takjes erop.
4. Plaats de voorbereiding vervolgens 2 minuten in de magnetron, open daarna de deur en laat het iets afkoelen.
5. Herhaal het drogen en afkoelen totdat de dille-takjes gemakkelijk beginnen te verkruimelen. Met ervaring kan elke huisvrouw de optimale methode vinden om dille op de juiste manier te drogen, afgestemd op het vermogen van haar magnetron.

Verwerking en opslagcondities van gedroogde dille

Na het verwerken van de hele partij wordt het kruid op een willekeurige manier fijngemaakt. De broze takjes kunnen gemakkelijk tussen de handpalmen worden gewreven. Daarbij worden de harde delen gemakkelijk van de massa gescheiden. Glazen of metalen potten met een matig strak deksel zijn geschikt voor opslag.

Tip
Het is niet nodig om absolute luchtdichtheid te bereiken - dit voorkomt bederf van de gedroogde dille.

Sommige huisvrouwen bewaren met succes kant-en-klare kruiden in plastic zakjes. Dit is volkomen aanvaardbaar, maar het is raadzaam om ze niet in de buurt van andere sterk geurende specerijen of producten te plaatsen die intensief vreemde aroma's kunnen absorberen.

De houdbaarheid is ongeveer 2 jaar. Daarna bederft dille niet, maar verliest het steeds meer zijn smaak- en andere nuttige eigenschappen.

Voordelen van gedroogde dille:

• Groenten en zaadthee verlichten spasmen en hebben windafdrijvende eigenschappen;
• dille-afkooksel helpt bij blaasontsteking en aandoeningen van het urogenitale systeem;
• stimuleert de afvoer van overtollig vocht uit het lichaam;
• kalmeert en versnelt de regeneratie van weefsels.

Net als veel andere kruiden, groenten en fruit heeft dille een veelzijdige werking op de mens. Maar bijvoorbeeld bij een te lage bloeddruk vanwege de vochtafdrijvende en kalmerende eigenschappen mag het kruid niet in te grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Het bereiden van dille, die in het seizoen letterlijk nergens te plaatsen is, is heel eenvoudig. Een beetje tijd, en voor het komende jaar heeft u altijd een genezend middel en een kruidige smaakmaker bij de hand.