Kan men lavash bewaren in de vriezer: hoe houdt u brood lang vers en smakelijk?

Het is lang niet altijd mogelijk om een enorme ovale lavashbrood in de eerste dagen na aankoop te gebruiken. Probeer lavashbrood in de vriezer te bewaren: nadat u het uit de vriezer haalt, is het net zo goed als vers.

Is Armeens lavashbrood houdbaar in de vriezer

Lavashbrood is een zeer dunne plattekoek van meel, water, olie en zout, traditioneel brood van de volkeren van het Midden-Oosten. Dit gebak is een onmisbaar onderdeel van de maaltijd geworden: het is dun, vers, zacht en past bij veel producten. Trouwens, lavashbrood kan zeer lang worden bewaard en zacht en aangenaam van smaak blijven. Hierbij helpt de vriezer.

Een andere manier van langdurig bewaren is het oprollen van het lavashbrood direct na het uit de oven halen. Zo verliest de plattekoek niet snel vocht. Maar na een paar dagen begint het toch uit te drogen.

U kunt het snel weer tot leven brengen door het te 'stomen': houd het lavashbrood gewoon boven een pan met kokend water of een waterkoker. Het vocht verfrist het brood snel. Zo deden ze dat vroeger in warme landen: eerst bakten ze het gebak en droogden het goed, en vervolgens verzadigden ze het met waterdamp.

Tip
Plaats voor het gemak een houten rooster op de pan om verbranding te voorkomen.

Het tijdschrift schoonmaak.decorexpro.com raadt ten zeerste aan: bewaar lavashbrood en ander brood nooit in plastic zakken bij kamertemperatuur of in de koelkast. Hierdoor gaat het gebak snel schimmelen. Gebruik wafeldoeken, linnen servetten of bakpapier.

Hoe in te vriezen: tips

Invriezen bederft de smaak van een product zoals lavashbrood niet. Voor u een vel brood invriest, zorgt u voor plasticfolie of bakpapier. In deze materialen is het beschermd tegen vastvriezen aan de wanden van de vriezer en tegen vreemde geuren. Plaats een vel bakpapier tussen elke laag deeg. Rol alles op voor de opslag.

Bewaring van de plattekoeken in de vriezer is mogelijk van 2 tot 6 maanden. Ter vergelijking: bij kamertemperatuur kunt u het gebak niet langer dan 5 dagen bewaren.

Tip
Snijd de plattekoek beter in meerdere kleinere stukken en haal ze naar behoefte uit de vriezer.

Na het uit de vriezer halen van het ingevroren lavashbrood hoeft u het slechts 10-20 seconden op te warmen in de oven of magnetron. U hoeft het niet uit te rollen!

Controleer uw lavashbrood al in de winkel op schimmel. Vooral vaak zit deze verborgen in de vouwen van de plattekoek. Gebruik het oosterse brood voor het bereiden van zelfgemaakte shoarma, pizza, rolletjes met verschillende vullingen, en serveer het als bijgerecht. Hoe zachter het lavashbrood, hoe lekkerder het hapje wordt.