Bereidingen van luie vareniki van kwark – kunt u ze invriezen in de vriezer?

Luie kwarkknoedels zonder conserveermiddelen (zelfgemaakt) kunnen 1 tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. U hoeft ze niet te ontdooien voor het koken; u kunt ze direct in het kokende water gooien. Nadat ze bovendrijven, koken ze nog 2 minuten. De totale bereidingstijd is niet langer dan 10 minuten. Dit is erg handig als u snel een stevig ontbijt of diner moet bereiden!

Invriezen van luie knoedels

Het voorbereiden van knoedels is een redder in nood als u snel een kind of andere gezinsleden moet voeden. Niet iedereen houdt van de klassieke versie van het gerecht met kwark in deeg gewikkeld. Luie knoedels hebben duidelijke voordelen: ze vallen niet uit elkaar tijdens het koken, zijn eenvoudig en snel te bereiden. U kunt het gerecht invriezen, ongeacht het gebruikte recept.

Meestal worden luie kwarkknoedels als volgt bereid:

1. Wrijf de kwark door een zeef (of u kunt grote klonten eenvoudig met een vork fijnmaken).
2. Voeg vervolgens suiker, ei en bloem toe aan het kwarkmengsel.
3. Kneed het deeg met een lepel of met de handen, wat u het prettigst vindt.
4. Snijd de knoedels vervolgens in willekeurige vormen. U kunt figuurtjes uit het deeg snijden met behulp van vormpjes. U kunt het deeg ook tot een worst rollen en in medaillons snijden. Het belangrijkste is dat de stukjes even groot en dik zijn, zodat ze gelijktijdig gaar worden.

Voor een portie van 500 g heeft u de volgende ingrediënten nodig: 350 g kwark, 2 eetlepels suiker, 5 eetlepels bloem, 1 ei. Om de smaak te verrijken, kunt u kaneel, geraspte citroenschil of vanilline aan het deeg toevoegen.

Vervolgens kunt u de knoedels direct koken door ze in kokend water te gooien. Of u kunt ze voorraad klaarmaken door ze in de vriezer te leggen.

Hoe kunt u luie kwarkknoedels op de juiste manier invriezen?

1. Rol elke knoedel door de bloem. Dit voorkomt dat de stukjes aan elkaar plakken tijdens het invriezen en het latere koken.
2. Leg de knoedels in een enkele laag op een dienblad voor snel invriezen. Heeft u geen dienblad, gebruik dan een snijplank of een bakplaat uit de oven.
3. Na 2–3 uur, wanneer de stukjes hard zijn geworden, kunt u ze in een zak doen en in de vriezer bewaren. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zak.

Hoe en hoe lang bewaren?

De houdbaarheid van luie knoedels hangt af van de temperatuur en de kwaliteit van de verpakking:

• Volgens GOST moeten meel-halffabrikaten worden bewaard bij een temperatuur van -18 graden, wat overeenkomt met de gemiddelde vriezer van een koelkast.
• De tweede belangrijke voorwaarde voor het behoud van het product is een luchtdichte verpakking.

Als aan deze voorwaarden wordt voldaan, kunnen kwarkknoedels 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Als de temperatuur in de vriezer -12 graden is of als de verpakking van de halffabrikaten niet luchtdicht is, moet u ze binnen 1 maand consumeren.

Het is aan te raden om de porties meteen te verdelen, zodat u ze niet elke keer opnieuw hoeft in te pakken en uit te pakken. Het aantal producten per zak kan variëren, afhankelijk van het aantal gezinsleden.

Als u het zat bent om knoedels in water te koken, probeer ze dan te stomen of in de oven te bakken. U kunt ook experimenteren met sauzen en toppings. Bij luie knoedels met kwark past een yoghurtsaus en een aardbei-chocoladetopening uitstekend.

Verschillende halfproducten besparen kostbare tijd en zijn een grote hulp wanneer u snel iets moet bereiden. Helaas laat de kwaliteit van kant-en-klare knoedels vaak te wensen over, en het draaien van klassieke huisgemaakte knoedels is tijdrovend en omslachtig. Luie knoedels met kwark zijn veel eenvoudiger te bereiden en toch net zo lekker en gezond. U kunt de porties invriezen in de vriezer of ze meteen koken. Voor een maximale houdbaarheid moet u zorgen voor een luchtdichte verpakking. In dat geval kunt u de bereide luie knoedels met kwark 3 maanden in de vriezer bewaren en naar behoefte koken.