Kan rauwe, gemarineerde, gebakken en gekookte kip in de vriezer worden bewaard?

Veel huishouders geven er de voorkeur aan om kippenvlees in te slaan. Maar er rijst een terechte vraag: hoe lang kunt u kip in de vriezer of koelkast bewaren zonder dat het zijn heilzame eigenschappen verliest?

Vers product

Als het gaat om het bewaren van verse kipfilet (drumsticks, vleugels, poten) of een hele kip, kunt u het product het beste direct invriezen. Omdat u het in de koelkast, bij een temperatuur van 0 tot +4 graden, niet langer dan 4 dagen vanaf de op de verpakking vermelde datum kunt bewaren.

Tip
De site schoonmaak.decorexpro.com waarschuwt: als op het etiket een langere houdbaarheidsdatum staat, is dat een reden om na te denken over de kwaliteit van het vlees of de betrouwbaarheid van de verkoper.

In ingevroren toestand blijft vers kippenvlees tot een jaar houdbaar bij een temperatuur van -24 tot -18°C. Hoe warmer de vriezer, hoe korter de kip houdbaar is.

Het verdient de voorkeur om de kip voor het in de vriezer te leggen meteen in porties te verdelen en, indien nodig, te ontvellen. Opnieuw invriezen is niet toegestaan, omdat dit de smaak en samenstelling van het vlees sterk beïnvloedt en het grootste deel van de heilzame stoffen vernietigt.

Gemarineerd vlees

Gemarineerde kip is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar. Maar u moet er rekening mee houden dat langdurige blootstelling aan het malse pluimveevlees zeer onwenselijk is. Lees daarom zeer aandachtig de informatie op de verpakking van de saus of marinade voordat u begint. Experts raden af om dergelijke kip in te vriezen.

Gekookte of gebakken kip

Gekookt of gebakken kippenvlees blijft in de koelkast 2 tot 3 dagen goed bij een temperatuur van maximaal +5 graden. In de vriezer blijft het 3 tot 6 maanden goed, bij -18 graden. Het vlees verliest absoluut geen van zijn eigenschappen (bij eenmalig ontdooien).

Hoe ontdooit u het op de juiste manier?

Het tijdschrift schoonmaak.decorexpro.com raadt aan om kip en al het andere vlees op een milde manier te ontdooien en een temperatuurschok te voorkomen:

1. Haal het uit de vriezer.
2. Leg het in een bord of bakje, zodat het vocht kan weglopen.
3. Plaats het in het hoofdvak van de koelkast, uit de buurt van de wanden en kant-en-klare producten.
4. Wacht tot het vlees volledig is ontdooid.

Ja, dergelijke handelingen duren soms tot een dag, maar het kippenvlees behoudt maximaal smaak en heilzame stoffen. Als u absoluut geen tijd hebt om te wachten, kunt u het product het beste op kamertemperatuur ontdooien. Gebruik in geen geval de magnetron, warm water of andere middelen.

Kip is werkelijk een veelzijdig en gezond product, en de lage prijs in vergelijking met andere soorten vlees maakt het de koningin van de tafel. Wees niet bang om bevroren kip te kopen of het in de vriezer te bewaren. Het correct ontdooien behoudt alle voordelen van het vlees.