Hoe u in sapcentrifuges de weg kunt vinden — waarin een schroefpers verschilt van een centrifugale en welke wordt gekozen door liefhebbers van vers sap en ervaren huisvrouwen.

Voorstanders van een gezonde levensstijl geven er de voorkeur aan thuis sap te maken in plaats van het in de winkel te kopen. Bij dit proces kan een schroefsapcentrifuge of een centrifugaalsapcentrifuge helpen; welke beter is, kunt u bepalen aan de hand van de kenmerken van het model, rekening houdend met uw eigen voorkeuren. De apparaten verschillen in werkingsprincipe, prestaties en prijs. Over het algemeen hebben beide varianten, gezien de recensies, hun eigen aanhangers.

Wat is een centrifugaalsapcentrifuge

Een centrifugaalsapcentrifuge wordt gewaardeerd door liefhebbers van huisgemaakte sappen vanwege de functionaliteit en snelheid. Om een glas natuurlijk drankje uit fruit of groenten te verkrijgen met dit apparaat heeft u slechts 1-2 minuten nodig. Het apparaat werkt volgens het principe van een centrifuge. De sapcentrifuge bestaat uit verschillende werkonderdelen:

• een kom waarin u groenten en fruit plaatst;
• een maal- en perssysteem, bestaande uit messen en een filterzeef;
• een elektromotor die de werking van het apparaat verzorgt.

Vooraf gewassen en in stukjes gesneden vruchten worden in de kom geladen. Vervolgens worden ze vermalen door de messen van de sapcentrifuge. Bij sommige modellen wordt deze functie uitgevoerd door een speciale rasp.

Tegelijkertijd draait de kom met hoge snelheid, waardoor er sap vrijkomt. Het vruchtvlees blijft daarbij achter in het filterzeef. Met behulp van een dergelijk apparaat kunt u sap uit bijna alle soorten fruit en groenten halen, zelfs met een hoge hardheid en dichtheid, wat wordt bereikt door het hoge aantal omwentelingen.

Bij het kiezen van een centrifugaalsapcentrifuge houdt u rekening met de volgende parameters:

• vermogen;
• productiviteit;
• kwaliteit van het materiaal;
• aantal snelheden;
• grootte van het laadcompartiment;
• type separator.

Hoe hoger de rotatiesnelheid van de centrifuge, hoe meer sap u uit één vrucht kunt persen. Door deze parameter aan te passen, kunt u de consistentie van het drankje veranderen, waardoor het dikker of vloeibaarder wordt. Hoe meer omwentelingen de centrifuge maakt, hoe meer pulp er in het sap zit.

Het apparaat is uitgerust met een conische of cilindrische separator. In het tweede geval zal de sapopbrengst bijna 100% zijn. De sapcentrifuge blijft ingeschakeld totdat er sap uit stroomt. Er is de mogelijkheid om een werkmodus te kiezen. Direct na gebruik moeten alle verwijderbare onderdelen onder stromend water worden gewassen. Als u dit niet doet, wordt het vruchtvlees hard, wat de latere reiniging bemoeilijkt.

Wat is een schroefsapcentrifuge

Een schroefpers produceert sap door middel van koude persing. De drank van fruit en groenten wordt tijdens het proces niet verhit, waardoor een maximale hoeveelheid vitamines behouden blijft. Het apparaat heeft een hoge productiviteit. Door zijn veelzijdigheid kan de schroefpers zelfs harde en droge producten verwerken:

• noten;
• zaden;
• groenten.

Tijdens het gebruik wordt er geen geluid geproduceerd, hoewel de werksnelheid aanzienlijk hoger is dan die van een centrifugaalapparaat. De schroefpers is eenvoudig te gebruiken en het onderhoud is ook vereenvoudigd.

Het werkingsprincipe van het apparaat lijkt op dat van een vleesmolen:

• na het laden worden de vruchten en groenten vermalen door de schroefbladen;
• vervolgens komt het materiaal onder een pers en wordt het sap eruit geperst;
• daarna wordt het product gefilterd door middel van membranen en gescheiden in twee componenten: pulp en sap.

Wat betreft hun constructie kunnen schroefpersen verticaal of horizontaal zijn. Bij horizontale modellen moeten speciale duwers worden gebruikt. Verticale schroefpersen grijpen het materiaal zelfstandig en verwerken het; ze onderscheiden zich door compacte afmetingen en een goede productiviteit. Afhankelijk van het model kan het apparaat één of twee schroeven hebben.

Modellen hebben vaak extra functies, zoals overbelastingsbeveiliging, reverse, automatische uitschakeling bij oververhitting, zachte start van de motor, beveiliging tegen onbedoeld inschakelen, een anti-druppelsysteem en een schuimafscheider. Extra opties verhogen de prijs van de sapcentrifuge.

De set bevat meestal meerdere accessoires waarmee ook andere gerechten kunnen worden bereid – puree, desserts, smoothies. Het apparaat kan crushed ice, sojamelk en notenmelk maken, en kruiden malen. Het bereidingsproces wordt vergemakkelijkt door de juiste modus te kiezen.

In moderne modellen installeren fabrikanten zeefloze filters, wat het onderhoud van de sapcentrifuge vereenvoudigt. Dure apparaten zijn voorzien van een zelfreinigingsmodus. Binnen 15-20 minuten worden de binnenkanten van het apparaat gereinigd; het enige dat overblijft is het demonteren en de afzonderlijke onderdelen afspoelen.

Waarin verschillen ze?

Bij centrifugale apparaten wordt het materiaal tot een papperige consistentie vermalen, waarna het aan de wanden van de centrifuge blijft plakken, die met hoge snelheid ronddraait. Tijdens deze rotatie gaat het sap door de openingen in de wanden, terwijl de pulp binnen blijft.

De werking van een centrifugaalpers gaat gepaard met een hoog geluidsniveau en de hoeveelheid sap die wordt verkregen is kleiner dan bij een schroefpers. Het model met schroef heeft meer mogelijkheden; het kan zelfs harde producten malen.

De smaak van sap uit een centrifugaalpers is slechter vanwege oxidatieprocessen die optreden tijdens de verwerking van het materiaal. Het zuur in de drank ontstaat door contact met verhitte lucht.

Sap bereid in een schroefpers kan twee dagen worden bewaard, terwijl sap verkregen met een centrifuge niet langer dan een half uur houdbaar is. Het onbetwiste voordeel van het centrifugale model is waarschijnlijk alleen de relatief lage prijs.

Vergelijkingstabel

In de tabel staan de belangrijkste kenmerken van beide typen sapcentrifuges. Ook de voor- en nadelen van beide modellen worden hier vermeld.

De prijs van huishoudelijke apparaten hangt af van het vermogen van het apparaat, het fabricagemateriaal en de uitrusting. De kosten van hetzelfde model kunnen ook variëren afhankelijk van de aankoopplaats.

Voordelen en nadelen van een centrifugaalsapcentrifuge

Klanten geven de voorkeur aan de centrifugaalsapcentrifuge vanwege de voordelen. De pluspunten van dit model zijn:

• snelle sapbereiding;
• eenvoud en gemak van het invoeren van fruit;
• relatief lage prijs;
• vermogen om sap te maken van harde en stevige vruchten.

Tegelijkertijd heeft de centrifugaalsapcentrifuge ook enkele nadelen. Tijdens de verwerking ontstaat er bijvoorbeeld een grote hoeveelheid afval en wordt het sap verhit. Bij het persen oxideert de drank door contact met zuurstof al tijdens de bereiding. Het sap moet binnen 20-30 minuten worden gedronken, daarna verliest het zijn heilzame eigenschappen.

Recensies over populaire modellen

Lilia, Brest:

“We moesten een goedkope sapcentrifuge kopen voor de datsja. Onze keuze viel op het budgetmodel ‘POLARIS PEA 1536ADL’. Het apparaat heeft de hele zomer probleemloos gewerkt. Het perst snel sap, maakt weinig lawaai en spettert niet. Er is een mogelijkheid om de snelheidsmodus te kiezen. De sapcentrifuge is gemakkelijk uit elkaar te halen en te reinigen en kan met verschillende groenten en fruit omgaan. We maakten er appelsap, wortelsap en aardappelsap mee. De aankoop was in de aanbieding, wat ook prettig was.”

Sergej, Saratov:

“Bij het kiezen van een sapcentrifuge voor onszelf lieten we ons leiden door beoordelingen, omdat we voor het eerst dergelijke apparatuur kochten. Uiteindelijk kochten we het centrifugaalmodel ‘Philips HR-1855/31’. Het apparaat bevalt ons. Het is snel te reinigen en het geperste sap heeft geen vreemde smaak. Ik heb geen nadelen aan dit model gevonden. We gebruiken het nu een half jaar. De sapcentrifuge neemt niet veel ruimte in beslag, maar het vermogen is behoorlijk.”

Ljoedmila, Sergijev Posad:

«We hebben lang getwijfeld over welke sapcentrifuge we wilden kopen; we zochten een functioneel en betrouwbaar model. Uiteindelijk hebben we de 'SCARLETT SC-JE50S27' aangeschaft. Het apparaat ziet er erg stijlvol uit en siert de keuken met zijn aanwezigheid. Het verschil met onze vorige sapcentrifuge is dat deze krachtiger is (1500 W). Het apparaat heeft 5 snelheden; de stand moet worden gekozen afhankelijk van het soort groenten en fruit. Tijdens het gebruik maakt het lawaai, maar dat is niet kritisch. De vulopening heeft een diameter van 7,5 cm, waardoor u fruit kunt laden zonder het vooraf te snijden. De prijs van de sapcentrifuge is 80 €, en ik vind dat hij zichzelf volledig rechtvaardigt.»

Voordelen en nadelen van een schroefsapcentrifuge

Het schroefmodel is een modernere versie van de sapcentrifuge. Het apparaat heeft meerdere voordelen, namelijk:

• de mogelijkheid om harde en droge producten te verwerken;
• het verkrijgen van een minimale hoeveelheid afval tijdens het sapbereidingsproces;
• een lange houdbaarheid van het bereide drankje;
• een lager geluidsniveau.

Er zijn echter ook nadelen. Dit type sapcentrifuge is niet geschikt voor zacht fruit en zachte groenten, zoals tomaten, omdat na verwerking geen sap, maar puree ontstaat. Het bereidingsproces van het drankje duurt langer vergeleken met een centrifugaalmodel, en om de 10 minuten (dit geldt voor goedkopere modellen met een laag vermogen) moet de schroefsapcentrifuge worden uitgeschakeld om oververhitting te voorkomen. Een ander nadeel is de hoge prijs van deze producten.

Recensies over populaire modellen

Tatjana, Ryazan:

«Toen we overwogen een sapcentrifuge aan te schaffen, hebben we lang gekozen. Uiteindelijk hebben we een klein, krachtig apparaat van het schroeftype gekocht, de 'Redmond RJ-980S'. Ten tijde van de aankoop kostte dit model 70 €, voor ons was de prijs optimaal. De stijlvolle vormgeving van dit apparaat beviel ons; het rode onderste deel vormde een accentpunt in onze keuken. De sapcentrifuge is verticaal, waardoor hij minimale ruimte inneemt. Vanwege de smalle hals snijden we het fruit. Het perst het sap zeer goed vanwege het hoge vermogen. Het apparaat is gemakkelijk te demonteren en te monteren en is snel schoon te maken. Bij de set is een speciale borstel en een kookboek inbegrepen.»

Igor, Vladivostok:

«De schroefsapcentrifuge 'KITFORT KT-1105-2' is ons eerste apparaat van dit type. Het model is niet goedkoop (het kost bijna 130 €), maar heeft een uitgebreide functionaliteit, omdat het ook de functies van een keukenmachine vervult. Het sap wordt snel bereid, het apparaat is krachtig. We kozen specifiek voor het schroefmodel omdat er meer vitaminen in het drankje behouden blijven. De pulp van pompoen en appels is vrij vochtig en kan worden gebruikt als vulling voor pasteitjes. In principe wordt ook het sap zelf met vruchtvlees verkregen; liefhebbers van heldere drankjes moeten hiermee rekening houden.»

Natalja, Izjevsk:

Ik heb voor mezelf een schroefsapcentrifuge ‘Mirandi J100’ gekocht op advies van mijn dochter. Nu staat er een prachtig stijlvol apparaat op mijn keuken dat mij en mijn man voorziet van vitaminedrankjes. Het apparaat heeft 8 ingebouwde programma’s voor sap van verschillende soorten. We hebben al vers sinaasappelsap, appelsap, selderijsap gemaakt en zelfs geëxperimenteerd met notenmelk. Het apparaat heeft ook een reinigingsmodus; u hoeft alleen maar een glas water in de kom te gieten. Dankzij deze functie wordt het schoonmaken van het apparaat aanzienlijk eenvoudiger. Het apparaat kan ook in de groentesnijmodus werken; we hebben er komkommers en paprika in fijngemaakt.

Wat is de beste keuze

De keuze voor een sapcentrifuge hangt af van hoe vaak u van plan bent sap te maken, van welke groenten en fruit, en in welke hoeveelheid. Als u bijvoorbeeld een kleine portie vers sap ’s ochtends nodig heeft, kunt u een eenvoudig schroefmodel van het verticale type kiezen.

Als u een grote hoeveelheid sap voor het hele gezin nodig heeft, kunt u beter een horizontaal apparaat aanschaffen met een hoger vermogen en een grotere vulopening. Centrifugaalsapcentrifuges worden gekozen vanwege de lagere prijs. Bovendien nemen ze niet veel ruimte in beslag en passen ze gemakkelijk in een kleine keuken.

Als u het belangrijk vindt dat vers sap zijn heilzame eigenschappen langer behoudt, kunt u beter een schroefmodel kiezen. De drank die erin wordt bereid, kan twee dagen in de koelkast worden bewaard. Voor wie ’s ochtends geen tijd heeft om groenten en fruit te snijden, is een model met een brede vulopening geschikt. De zelfreinigingsfunctie van het apparaat helpt u minder tijd aan het onderhoud ervan te besteden.

Bij het kiezen van een sapcentrifuge is het goed om de specificaties ervan van verschillende kanten te bekijken. U moet niet alleen op de prijs letten, maar ook op het materiaal, de prestaties, de functionaliteit en de aanwezigheid van extra functies. Het is niet verstandig om te veel te betalen voor onnodige opties of te besparen op wat belangrijk is, om geen spijt te krijgen van de aankoop.