Hoe kunt u granaatappel thuis enkele maanden correct bewaren?

In de herfst vullen de schappen van winkels zich met sappig rood fruit. De vraag hoe u granaatappel kunt bewaren zodat u er ook in de winter van kunt genieten wordt actueel. Bovendien is het erg gezond, dus in het koude seizoen, wanneer het lichaam vitamines nodig heeft, heeft het een bijzonder gunstige invloed op de gezondheid.

Hoe selecteren?

Om granaatappel echt lang te bewaren, moet u verantwoordelijk zijn bij de selectie. Eventuele beschadigingen verminderen de houdbaarheid aanzienlijk. Rijp fruit is van binnen erg sappig, maar de schil ziet er iets uitgedroogd uit. Deze is vrij dun en lijkt de zaadjes strak te omhullen. Als de schil er vochtig en elastisch uitziet, is de vrucht waarschijnlijk vóór rijpheid geplukt.

De kleur van de schil kan variëren bij verschillende vruchten. Deze kan lichtgroen, geel, bruin of rood zijn. Het belangrijkste is dat de kleur gelijkmatig en egaal is, met een lichte glanzende glans. Als er bruine of bruine vlekken zichtbaar zijn, is de vrucht waarschijnlijk bedorven door zwartrot.

U kunt een echt rijpe granaatappel selecteren door te letten op het kelkje van de kleur aan de bovenkant. Het is een goed teken als deze droog en open is. Bij onrijp fruit is zo'n 'kroon' meestal groen. Alleen bij gerijpt fruit is het vruchtvlees rond het zaadje echt smakelijk. Hoewel als de granaatappel iets onrijp is, zal hij tijdens de opslag verder rijpen.

Hoe voorbereiden op opslag?

Dus, kwalitatieve granaatappels zijn gekocht, nu is het tijd om na te denken over de opslag ervan. Deze vruchten kunnen lang liggen als u hiervoor geschikte omstandigheden creëert. De plaats moet worden gekozen op basis van wanneer u ze wilt eten. Dit kan zijn:

• koelkast;
• balkon;
• kelder;
• vriezer.

Granaatappels zijn erg sappig, maar tijdens de opslag verdampt er vocht uit. U kunt dit voorkomen door ze in papier te wikkelen. Als er veel vruchten zijn, is het handig om ze in een kleine doos te leggen, met papier ertussen. Dit zal het verdampende vocht absorberen, wat het ontstaan van rot voorkomt. Het zorgt dus voor een lange bewaring.

Het is mogelijk om granaatappel thuis te bewaren door de zogenaamde 'kroon' met klei te vullen. Dit helpt ook om vochtverlies te verminderen. U moet klei met water mengen tot de dikte van zure room. Met dit mengsel vult u de overblijfselen van de bloem op de vrucht. Het is klaar voor opslag wanneer de oplossing is opgedroogd. Hierdoor kan de schil wat uitdrogen, maar de zaadjes blijven sappig en aromatisch. Onrijpe granaatappels zullen geleidelijk rijpen.

Tip

Geef de voorkeur aan zware granaatappels — ze zijn sappig en zonder holtes.

Bij welke temperatuur bewaren?

Een belangrijke voorwaarde voor langdurige bewaring — is de temperatuur. Zoals de meeste subtropische vruchten, waaronder ook de granaatappel valt, bewaart hij het beste bij 1-2 graden Celsius. De houdbaarheid hangt af van de soort. Zure soorten zijn tot negen maanden houdbaar, zoete soorten korter — tot vijf maanden.

Zo lang bewaren de vruchten onder omstandigheden die dicht bij het vriespunt liggen. Maar het is niet altijd mogelijk die te creëren, daarom is het vaak handig om fruit in de koelkast of op een glazen balkon te bewaren. Ook een kelder is geschikt, mits deze droog is. De temperatuur moet tussen de 2 en 8 graden liggen. Het fruit blijft twee maanden lang eetbaar. Om de twee weken moet u het controleren om bederf te voorkomen. Als er tekenen van schimmel op een van de vruchten verschijnen, moet u die verwijderen om de andere te behouden.

De langste bewaarmethode — is invriezen. In de vriezer kan een granaatappel tot een jaar blijven. Dit hangt wederom af van de soort en ook van de oorspronkelijke staat. Maar bij deze methode gaat een behoorlijk groot deel van de vitaminen verloren, dus het is waarschijnlijk niet de beste optie. Maar als u een granaatappel met plekjes van schimmel heeft, moet u juist deze methode kiezen. U hoeft hem niet in zijn geheel in te vriezen; u moet hem pellen en de pitjes in een zakje doen. Bedorven pitjes moet u eerst verwijderen. Bovendien neemt het vruchtvlees minder ruimte in dan de hele vrucht.

De granaatappel heeft vele gunstige eigenschappen. Hij bevat aminozuren, vitaminen, vezels en mineralen. De vrucht heeft een positieve invloed op de spijsvertering, normaliseert de stofwisseling en draagt bij aan een sterker immuunsysteem. Daarom is het goed om hem niet alleen in de herfst te eten wanneer hij rijp is. Om die mogelijkheid te hebben, moet u hem goed bewaren. En dan kunt u zelfs in de koude winter en het vroege voorjaar genieten van de exotische smaak.