Kunt u knoflook in de vriezer invriezen: de beste ideeën voor bewaring

Veelvoorkomende problemen bij langdurige opslag van knoflook zijn uitdroging, onaangename geur en rotting. Veel vruchten overleven niet eens tot de lente, waardoor huishoudsters en eigenaren van tuinen gedwongen zijn om het specerij in de winkel te kopen. Als u een grote oogst knoflook heeft, kunt u een deel van de bollen invriezen in de vriezer. Dit heeft geen invloed op de vitaminesamenstelling en antibacteriële eigenschappen van het pittige fruit; er kan alleen een gedeeltelijk verlies van vorm en aroma optreden.

Wat gebeurt er met knoflook in de vriezer?

In de vriezer gebeurt er niets met gesneden knoflook als u het goed voorbereidt. Het wordt niet vochtig, wordt niet zacht en verliest zijn scherpe smaak niet.

De vriezer is een van de beste manieren om niet alleen knoflook, maar ook andere groenten in hun geheel of in plakjes te bewaren. De houdbaarheid wordt verlengd tot 12 maanden – precies tot de volgende oogst.

Tip
U kunt een deel van de bollen meteen in de vriezer doen, of u kunt dichter bij de winter op deze manier uitdrogende vruchten redden. Maar vries geen teentjes in die ook vers niet geschikt zijn voor opslag.

Een andere manier om uw gezin de voordelen van knoflook voor de winter te bieden, is door teentjes aan zelfgemaakte conserven toe te voegen. Toch blijft rauwe knoflook in de vriezer het meest vitaminerijk en smaakvol.

Hoe invriezen: ideeën

De eenvoudigste manier om knoflook nuttig te bewaren, is door de bollen in hun geheel in te vriezen. Maar qua smaak en vorm zullen ontdooide teentjes aanzienlijk onderdoen voor verse. De bollen ongepelde knoflook worden, in plastic folie gewikkeld, in de vriezer geplaatst.

U kunt ook gepelde teentjes bewaren. Na het verwijderen zijn ze meteen klaar voor gebruik. U hoeft ze niet te ontdooien: u kunt ze meteen toevoegen aan salades, soepen en andere gerechten. Gebruik voor de opslag vriezerzakjes of bakjes. Om het u gemakkelijk te maken, kunt u de teentjes van tevoren hakken of raspen en deze kant-en-klare aromatische toevoeging aan het eten in de vriezer doen.

Tip van het tijdschrift schoonmaak.decorexpro.com
Het is niet nodig om groenten in te vriezen; er is een onderste lade in de koelkast voor.

Een ander idee om knoflook in de vriezer te bewaren, zorgt voor een maximaal behoud van smaak, aroma en knapperige textuur: snijd de knoflookteentjes fijn en voeg ze toe aan een saus.

Hier is een van de meest populaire recepten:

1. Neem plantaardige olie (geraffineerde of aromatische zonnebloemolie, olijfolie, sesamolie – wat u maar lekker vindt).
2. Voeg vers gehakte peterselie, dille, koriander of andere kruiden toe.
3. Pel de knoflook, snijd de tenen fijn, rasp ze fijn of pers ze met een knoflookpers.
4. Meng de saus grondig en voeg indien nodig andere kruiden toe.
5. Gebruik voor bewaring kleine portiecontainers of zakjes met clips.
6. Voeg dit mengsel naar behoefte toe aan bijgerechten, soepen en salades.

U kunt uw eigen recept voor knoflooksaus bedenken op basis van boter, zure room en andere producten. Benader het bewaren van knoflook creatief en uw wintermenu zal uw huisgenoten altijd verrassen.