Kunt u kwark in de vriezer bewaren: 4 eenvoudige regels

Zure melkproducten zijn bederfelijke waren. Als u nog ongebruikte kwark heeft, kunt u deze gerust in de vriezer bewaren. Dit apparaat kan ook boerenkwark, die alleen in een bepaald seizoen verkrijgbaar is, lang bewaren.

Hoe lang kan ik kwark bewaren

Bevroren kwark blijft in de vriezer 2 maanden houdbaar bij standaardinstellingen, dat wil zeggen bij een temperatuur van –18 graden. In moderne apparaten zijn lagere temperaturen mogelijk, waardoor de houdbaarheid toeneemt tot 4–5 maanden.

Bevriezing heeft geen invloed op de smaakkwaliteit; na uit de vriezer te zijn gehaald, is het product nog net zo smaakvol en voedzaam.

Korrelige kwark is geschikt om te bevriezen; pasta kunt u beter direct na aankoop eten. U moet ook geen product dat al begint te bederven op deze manier redden. Tekenen dat de kwark niet meer geschikt is voor consumptie: een onaangename zure geur, gelige vlekken.

Advies van het tijdschrift schoonmaak.decorexpro.com: ontdooi de kwark geleidelijk; het is wenselijk om dit proces over 10 uur te spreiden. Verplaats het pakje eerst naar het onderste schap van de koelkast en haal het na een paar uur eruit om op kamertemperatuur te laten ontdooien. Vermijd een plotselinge ontdooiing; hierdoor bederft de kwark.

Hoe bewaren in de vriezer: 4 eenvoudige regels

Het eerste punt: kwark die is onderworpen aan schokbevriezing blijft het beste bewaard. Hoe sneller de temperatuur verandert, hoe levendiger het product zal zijn. Als het apparaat het toelaat, stelt u de temperatuur in op –35.

Normaal invriezen gebeurt geleidelijk. Dit kan de structuur beïnvloeden; de kwarkkorrel wordt waterig, minder smaakvol en de gunstige eigenschappen nemen af.

Tweede regel: om te voorkomen dat de kwark korrels uitdrogen, verpakt u het in diepvrieszakken of, nog beter, in luchtdichte plastic bakjes.

Tip
Als het product te lang in de vriezer heeft gelegen, gebruikt u het voor gebak. Warmtebehandeling – frituren, koken en bakken – verwijdert mogelijke schadelijke micro-organismen.

Derde, zeer belangrijke regel: kwark wordt slechts één keer ingevroren en ontdooid. Na herhaalde procedures bederft de structuur van het product en is het niet meer te eten. Verdeel de kwark daarom vooraf in handige porties: voor gebak, voor cocktails, voor het ontbijt, enz.

En tot slot: maak voor uzelf een notitie met de datum waarop u de kwark in de vriezer heeft geplaatst. Zo vergeet u niet het product voor het einde van de houdbaarheidsdatum te gebruiken.

Een extra truc voor gevorderde huisvrouwen: als u van plan bent kwark te gebruiken voor het maken van kaaskoekjes, vries dan de halffabricaten in. Zo heeft u altijd een voorraad voor een smakelijk ontbijt bij de hand.

Kwark is een van die producten die u zonder smaak- of kwaliteitsverlies kunt invriezen. Aarzel dus niet om in het seizoen een voorraad aan te leggen en geniet het hele jaar door van smakelijke gerechten.