Kunt u room van 20 en 33 procent en slagroom invriezen: stapsgewijze instructies

Het beste kunt u verse room gebruiken, maar in sommige gevallen wilt u deze langer bewaren. Daarom rijst de vraag of u room van 20 en 33 procent kunt invriezen. Ja, dat is heel goed mogelijk, want dit product kan worden ingevroren bij een vetgehalte van maximaal 40%; anders zal de vette vloeistof gewoon niet bevriezen.

Wat gebeurt er als u room invriest

Meestal wordt room ingevroren om het later aan koffie toe te voegen of voor het bereiden van verschillende sauzen en desserts. Het is niet mogelijk om ingevroren room op te kloppen: het kan niet tot een stabiele consistentie worden opgeklopt of het scheidt in wei en boter. Na het ontdooien krijgt het product een zeer vloeibare consistentie.

Hoe room in te vriezen

U kunt alle soorten room invriezen; dit proces verschilt alleen in de benodigde ingrediënten.

Wat heeft u hiervoor nodig:

1. Gewoon. Restjes room of een zuivelproduct waarvan de houdbaarheidsdatum bijna verloopt.
2. Zoet. U heeft 130 ml room en 1 theelepel suiker nodig.
3. Opgeklopt. Hiervoor hebt u vrij vette en dikke opgeklopte room nodig.

Gewoon

Stappen voor het invriezen:

1. Giet de room in een geschikte verpakking. Wikkel het stevig in plasticfolie en bevestig dit, zodat u voorkomt dat er vreemde geuren binnendringen.
2. Laat minimaal 15 mm ruimte tussen de zak en de bovenkant van de room, omdat het volume tijdens het invriezen iets toeneemt.
3. Plaats het in de vriezer.

Zoet

Deze methode voor het invriezen van room in de vriezer wordt vaak gebruikt voor het later bakken of bereiden van desserts. Het gebruik van suiker in de samenstelling helpt het product beter te bewaren.

Stappen voor het invriezen:

1. Giet de room in een diepe kom.
2. Klop het lichtjes op, zodat het een beetje stevig wordt.
3. Meng de room met 1 theelepel suiker. Houd deze verhouding aan voor 130 ml product.
4. Giet de room in een geschikte container. Wikkel het luchtdicht in een zak.
5. Laat een kleine ruimte tussen het deksel en de room.
6. Plaats het in de vriezer.

Opgeklopt

Gebruik een blender of mixer om de room op te kloppen. Het ingevroren product dat op deze manier is bereid, kan worden gebruikt voor cupcakes of voor het maken van roomkaas op basis van room. Soms wordt er ook suiker aan de opgeklopte massa toegevoegd, zoals in de hierboven beschreven optie.

Stapsgewijze instructies:

1. Leg een vel bakpapier op een bakplaat.
2. Klopt u de room tot de gewenste consistentie.
3. Legt u met een lepel kleine porties op een vel bakpapier. Dekt u ze goed af met plasticfolie.
4. Plaatst u de bakplaat in de vriezer. Zodra de room goed bevroren is, kunt u hem overbrengen naar een luchtdichte verpakking voor verdere opslag. Om te voorkomen dat de bevroren room breekt, wordt aanbevolen deze in een stevige container te plaatsen.
5. Dekt u het goed af en zet u het terug in de vriezer.

Bewaartermijnen van ingevroren room

Ingevroren room is maximaal 90 dagen houdbaar. Vergeet niet dat een zuivelproduct met een laag vetgehalte bij invriezen iets wateriger kan worden.

Veel huisvrouwen adviseren om in te vriezen in ijsblokjeshouders. Hoewel dit handig lijkt, zullen de room tijdens het ontdooien zich slechter gedragen dan vloeistof die in één stuk is ingevroren.

Hoe correct te ontdooien

Het ontdooien hangt af van het soort room dat is ingevroren:

1. Enkelvoudige room. Om te ontdooien, laat u de room een nacht in de koelkast staan. Als het product nodig is voor het koken van warme gerechten (bijvoorbeeld soepen), voegt u de room direct in bevroren toestand toe tijdens het koken. Vergeet niet dat het product na het ontdooien erg vloeibaar wordt en niet meer geschikt is om op te kloppen.
2. Zoete room. Voor toevoeging aan gebak of desserts kunt u de room ontdooien door hem een nacht in de koelkast te laten staan. Zoals al vermeld, kunt u ze niet opkloppen (daarvoor heeft u vers product nodig), maar de op deze manier ingevroren room moet een luchtige textuur behouden en zeer geschikt zijn voor desserts. U kunt proberen de ontdooide room te combineren met vers opgeklopte room – dat levert soms uitstekende resultaten op.
3. Opgeklopte room. Deze room ontdooit u bij kamertemperatuur door hem 15 minuten op de vensterbank te laten staan. Gebruik ze op dezelfde manier als verse opgeklopte room.

Hoe ontdooide room te gebruiken

Dus het gebruik van ingevroren room verschilt van verse. Ze zijn bijvoorbeeld niet geschikt voor het maken van stevige crèmes. Maar volle room van 33% die in de vorm van originele toefjes is ingevroren, kan uitstekend worden gebruikt voor het decoreren van desserts. Ook worden ze vaak gebruikt om wafels, pannenkoeken en taarten te garneren.

Ingevroren room van elk vetgehalte, bereid in ijsblokjeshouders, kan worden gebruikt om toe te voegen aan koffie en voor het maken van verschillende sauzen.

Vergeet niet dat ingevroren room niet meer zo lekker kan zijn als verse. Deze aanbevelingen worden meestal alleen gebruikt om het product te bewaren dat snel bederft. Het wordt afgeraden dit op permanente basis te doen.

Room absorbeert vrij snel andere externe geuren. Bij onjuiste opslag of een niet goed afgesloten deksel krijgen ze de smaak en geur van andere producten in de koelkast. Ook adviseren specialisten om uitsluitend gepasteuriseerde room in te vriezen.