Leren hoe u de tafel correct en mooi dekt voor een gezinslunch, diner of feestdag

Welke gastvrouw droomt er niet van om haar culinaire vaardigheden te tonen tijdens een feestelijke maaltijd? Om de grootste indruk te maken, moet u weten hoe u thuis de tafel correct dekt. Een juiste plaatsing van gerechten en bestek creëert een bijzondere sfeer. Wat moet u weten over tafeldecoratie? Hoe richt u de tafel correct in voor een verjaardag, nieuwjaar, een gezinsontbijt, lunch of diner?

Belangrijke etiquette-regels

Tafeldecoratie omvat niet alleen de juiste plaatsing van bestek, maar ook de aankleding. De keuze van decoratie-elementen en het servies hangt voornamelijk af van het type maaltijd (verjaardag, familiediner, zakenlunch, bruiloft, enz.).

Maar sommige regels blijven onveranderd.

De ruimte voor het banket moet licht, goed geventileerd en natuurlijk groot genoeg zijn om alle genodigde gasten te kunnen herbergen.
Het servies en het bestek moeten schoon worden gewassen en gepolijst. Zorg ervoor dat er geen waterstrepen meer op zitten.
De tafel mag elke vorm hebben, maar de afmeting moet worden afgestemd op het aantal gasten. Optimaal is 80 cm tafellengte per persoon.
Het tafelkleed moet goed gestreken, schoon en passend bij de tafelgrootte zijn. Het is correct als de randen 30 cm naar beneden hangen en de hoeken de poten bedekken.
Naast elk bord moeten messen, lepels, vorken en glazen in de juiste volgorde worden geplaatst.
Naast het persoonlijke bestek moeten er hulpgerei op tafel staan. Deze zijn nodig om eten uit de gemeenschappelijke schalen te scheppen.
Het type bestek en de plaatsing moeten uniform zijn.
Bijpassende sets, afgebroken hoeken, verbogen bestek en botte messen zijn niet toegestaan.

Tip

Om thuis de tafel correct met een tafelkleed te bedekken, plaatst u het opgevouwen kleed op het oppervlak en laat u vervolgens, door de randen op te tillen, uw handen scherp naar beneden vallen. Dan ligt het perfect.

Volgorde van het dekken

Of het nu een verjaardag is of een maaltijd thuis met het gezin, volgens de etiquette moet u de tafel in een bepaalde volgorde dekken.

De tafel wordt met een tafelkleed bedekt.
Tegenover de stoelen worden borden geplaatst.
Vervolgens wordt het bestek neergelegd.
Nu is het de beurt aan glazen, wijnglazen en bekers.
In de volgende fase worden de schalen op tafel gezet.
Servethouders worden neergezet.
Specerijensets worden uitgestald.
De tafel wordt prachtig versierd met bloemen, kaarsen of originele composities.

Plaatsing van het bestek

Op het eerste gezicht lijkt het erg moeilijk om de regels voor het plaatsen van bestek op tafel te onthouden. Maar in werkelijkheid zijn ze vrij eenvoudig en ontworpen voor het gemak. Al het bestek wordt in volgorde van gebruik geplaatst, waarbij de buitenste stukken bestemd zijn voor de eerste gangen.

Dus, de basisregels.

Borden worden in het midden van de zitplaats geplaatst, op 2 cm van de rand van de tafel. Als er voor een verjaardag of een ander feest meerdere gangen worden geserveerd, kan het diepe bord op het ondiepe bord worden gezet. Broodborden (pasteiborden) worden aan de linkerhand geplaatst, op een afstand van ongeveer 10 cm.
Wat lepels, messen en vorken betreft, deze worden rond het bord gelegd met de punt naar boven (het mesblad wijst naar het bord). Aan de linkerkant liggen de vorken en aan de rechterkant de messen. Als er een dessert wordt verwacht, wordt de soeplepel boven het bord gelegd; in het andere geval aan de rechterhand, naast het mes. Voor een groot feest, zoals een verjaardag, moet het bestek een kleine aperitiefvork, een mes, bestek voor vis of andere specifieke gerechten bevatten (afhankelijk van het menu). Tussen het bord en het bestek moet een afstand van 1 cm zijn.
Drinkglazen moeten aan de rechterhand staan. Als er tegelijkertijd wijn en water worden geserveerd, wordt het drankje dat het beste past bij het eerst geserveerde gerecht het dichtst bij geplaatst. Het dichtstbijzijnde glas, wijnglas of beker moet op de kruising van het eerste mes en het bord staan. Als het serviesgoed een handvat heeft, wordt dit naar rechts gedraaid. Meer dan drie stukken per gast wordt als onaanvaardbaar beschouwd.

Tip

Veel mensen raken in de war over de regels voor het plaatsen van bestek op tafel, daarom stellen we voor om ze visueel te bestuderen.

Belangrijke details: servetten en sets voor specerijen en kruiden

Servetten zijn een onmisbaar onderdeel van het tafelaankleden. Er wordt onderscheid gemaakt tussen linnen en papieren exemplaren. De eerste worden onder het diepe bord gelegd (als er geen aperitiefbord is) of op de schoot. Papieren servetten worden in een servethouder geplaatst op armlengte van de gasten. Daarnaast kunnen ze worden gevouwen tot bijzondere figuren, zoals rozen, enveloppen, diverse geometrische vormen of bootjes, diertjes (voor een kinderfeestje). Als de servetten niet alleen bedoeld zijn voor decoratie, is het belangrijk dat ze gemakkelijk uit te vouwen zijn.

Bij het dekken van de tafel is het belangrijk om de set specerijen en kruiden niet te vergeten. Hierop moeten zeker zout en peper staan. Vul de bakjes niet tot de rand, het is voldoende om de kruiden voor de helft te vullen. Als er vleesgerechten op het menu staan, is het raadzaam om mosterd en mierikswortel op tafel te zetten.

Dekken van de huistafel

In het weekend komt de familie doorgaans voltallig thuis samen, bereidt de gastvrouw de favoriete lekkere gerechten en worden er tijdens de maaltijd hartelijke gesprekken gevoerd. Dit is het meest geschikte moment om door middel van een juiste tafelsetting het ontbijt, de lunch en het diner een bijzondere charme en gezelligheid te geven. Zelfs in een thuisomgeving kan er een feestelijke sfeer worden gecreëerd. En als er kinderen in het gezin zijn, dient dit als een uitstekende les in hoe men zich in de maatschappij gedraagt, waarvoor de verschillende bestekken dienen en hoe men ze hoort te gebruiken.

Het ontbijt.

Een esthetische maaltijd in de ochtend bepaalt de stemming voor de rest van de dag. Om gerechten mooi te serveren, moet u rekening houden met enkele nuances. Allereerst moeten de bordjes voor het voorgerecht worden neergezet, en daarna de kopjes samen met de schoteltjes en een lepeltje. De laatste worden in het midden van de tafel gezet, zodat iedereen er gemakkelijk bij kan. Als er voor het ontbijt eieren gepland zijn, worden deze geserveerd in een speciale eierdop op een hoge voet. Deze moet op een klein schoteltje staan, waarop ook de eierlepel wordt geplaatst. Pap wordt in een diepe kom geschept, die bovenop het bordje voor het voorgerecht wordt gezet. Gebak wordt op een groot plateau geserveerd, en boter, honing, jam of confituur moeten ook aanwezig zijn. Voor de boter krijgt elke deelnemer aan de maaltijd een klein mes. Er moet zeker een servethouder met servetten op tafel staan. Het is mooi als deze in dezelfde stijl zijn als de theemuts. Vergeet het zout en de suiker niet.

De lunch.

Overdag is het gebruikelijk om voorgerechten, hoofdgerechten en ook een dessert te serveren. Daarom zijn voor een juiste tafelsetting thuis voor de lunch iets meer bestekken nodig dan voor het ontbijt. Voor de gemeenschappelijke gerechten zijn hulplepels, -scheppen en -vorken nodig. Bouillonkopjes of diepe borden worden op de bordjes voor het voorgerecht gezet, en desserts worden aan het einde gebracht, wanneer de voor- en hoofdgerechten al zijn gegeten en het gebruikte servies is opgeruimd. Vergeet de messen voor vlees en vis niet. Voor een omelet, gehaktballetjes, gevulde schnitzels en frikadellen is het echter voldoende om alleen vorken te serveren.

Het diner.

De avondtafelsetting voor het diner verschilt vrijwel niet van die voor het ontbijt. Meestal worden pannenkoeken, poffertjes of taart mooi op een gemeenschappelijk bord geserveerd. Dessertbordjes worden meteen neergezet, en daarop worden aan de rechterkant de dessertvorken of -lepels geplaatst. Als u een romantische sfeer aan de tafel wilt geven, worden er op en naast de tafel kaarsen in kandelaars geplaatst.

Feestelijke tafelsetting

Voor een feestelijke lunch of diner moet u zorgen voor decoratieve elementen. Niet alleen de traditionele regels voor tafelsetting zijn hierbij belangrijk, maar ook de combinatie van kleuren en het gevoel voor stijl van de gastvrouw.

Dus, waarmee moet u rekening houden bij de voorbereidingen voor een feest?

Tafelkleed en servetten. Het kleurenschema kan elke zijn, maar het is belangrijk dat het tafelkleed harmoniëert met de servetten. Men kan universeel wit gebruiken, zachte tinten lila, lichtblauw, groen. Voor een romantisch diner zijn intense tinten roze, rood en bordeaux zeer geschikt. Het is wenselijk om de servetten een ongebruikelijke vorm te geven of ze gewoon op te rollen en mooi vast te binden met een contrasterend satijnen lint.
Servies, bestek. Een bankettafel wordt versierd met servies in ongebruikelijke geometrische vormen, bestek met gebogen, designer handvatten. Een sneeuwwitte porseleinen set zal het meest voordelig ogen. Echter, als het tafelkleed en de servetten ook wit zijn, kan men een servies met een rand kiezen.
Kaarsen. Dit decoratieve element is meer geschikt voor een bruiloft of een romantisch diner, maar voor een verjaardag kan men zich beter beperken tot kaarsen op de taart. Men moet onthouden dat de kaarsenhouder de hoofdrol speelt. Deze kan hoog en dun zijn, of de kaarsen kunnen drijven in platte kommetjes gevuld met water en bloemblaadjes.
Bloemen. Bij het versieren van de tafel met bloemen is het belangrijk de juiste vazen te kiezen. Hoge vazen kunnen beter worden bewaard voor boeketten die de jarige op zijn verjaardag heeft gekregen. Voor het decoreren zijn lage vazen geschikter, die het zicht van de gasten niet blokkeren. Men moet ook zorgen voor een gematigd aroma van de bloemen; het mag niet vermengd raken met de geur van de gerechten of deze overheersen.
Originele composities. Verschillende fruittorens zullen er mooi uitzien op de feesttafel. Afhankelijk van het seizoen kan men versieringen maken van sparren takken, dennenappels, lijsterbes, zeestenen, zand, enz. Dergelijke composities kunnen later in huis worden neergezet. Zelfgemaakte decoratieve voorwerpen zijn momenteel erg in de mode.
Cover voor de kindertafel. Voor een verjaardag is het voor kleine gasten beter om plastic servies te kiezen en zich te beperken tot veilig bestek zonder scherpe punten. Een kleurrijk tafelkleed met tekenfilm- en sprookjesfiguren is geschikter. Bij de op een bijzondere manier opgevouwen servetten kunnen kleine cadeautjes worden gelegd. Als de verjaardag van een kleine prinses is, kan de tafel met bloemen worden versierd. Er mogen er echter niet te veel zijn; het is beter om je te beperken tot ballonnen en papieren slingers. Vergeet niet om bij elke zitplaats naambordjes voor de kleine gasten klaar te zetten; dit helpt verwarring op het feest te voorkomen.

Een correct en mooi gedekte feesttafel zal een onvergetelijke indruk maken op de gasten. Het gaat niet eens om etiquette – het is altijd prettig wanneer er orde heerst in huis en er een bijzondere sfeer van gezelligheid hangt. Daarom is het erg belangrijk dat een vrouw de tafel correct kan dekken, alle decoratieregels kent en deze strikt opvolgt.