Kan men alcohol bewaren in een plastic fles of jerrycan?

Niet iedereen weet dat het sterk wordt afgeraden om alcohol in een plastic fles te bewaren. Ethanol kan polymeren langzaam oplossen, daarom mag u het niet in plastic bewaren. We bekijken welke verpakking geschikt is voor het bewaren van alcoholische oplossingen en noemen de meest voorkomende fouten bij het bewaren.

In welke verpakking mag u alcohol niet bewaren?

Vanuit chemisch oogpunt is ethylalcohol een effectief oplosmiddel. Bij langdurige opslag kan het reageren met de materialen waarvan de verpakking is gemaakt. Bovendien is ethanol zeer vluchtig, waardoor het verdampt uit niet goed afgesloten containers.

Een ander probleem dat optreedt bij opslag is langzame oxidatie bij contact met lucht. De producten van dit proces bederven de smaak en verhogen de toxiciteit van alcoholische dranken.

Voor het bewaren van alcoholische oplossingen thuis zijn containers van de volgende materialen volkomen ongeschikt:

• De meeste polymeren. Dit zijn PVC, polystyreen, polypropyleen en vele andere. Giftige stoffen uit het afbrekende plastic die in de oplossing terechtkomen, kunnen de lever, nieren en andere vitale organen beschadigen. Of plastic geschikt is voor het bewaren van alcohol, kunt u bepalen aan de hand van de markering in de vorm van een driehoek. Bevat deze cijfers van '3' tot '7', dan is de container niet geschikt voor het bewaren van alcohol.
• Aluminium. Op de wanden van een aluminium fles zit een dunne laag chemisch bestendig oxide, maar als deze laag wordt beschadigd, vormt het 'gevleugelde metaal' snel zouten – alcoholaten. Het bij hydrolyse van alcoholaten vrijkomende aluminiumhydroxide vernietigt ook actief de beschermende laag. Door deze reacties raakt de alcohol verontreinigd met schadelijke stoffen en wordt de fles onbruikbaar.
• Verzinkt en geëmailleerd stalen servies. De redenen zijn dezelfde: de geringste beschadiging van de beschermlaag veroorzaakt geleidelijke aantasting van het metaal en het vrijkomen van giftige verbindingen in de bewaarde vloeistof.
• Kristallen servies. Kristal bevat giftig loodoxide, dat bij langdurige opslag in de oplossing terechtkomt.

Duty Free-winkels verkopen alcoholische dranken in plastic verpakkingen. Dit is echter geen overtreding om twee redenen. Ten eerste worden veilige plastics gebruikt (markering met de cijfers '1' en '2'). Ten tweede zijn plastic flessen alleen bedoeld voor kortdurende opslag (1–2 dagen).

Waarin kunt u alcohol bewaren?

Het meest geschikte materiaal voor het bewaren van alcoholische dranken is glas. Het maakt niet uit wat erin wordt bewaard – medische alcohol of ruwe spiritus, glas reageert niet met de componenten. Met een goede stop voorkomt het dat ethanol verdampt. Het enige nadeel van het materiaal is de breekbaarheid.

Om te voorkomen dat het glas breekt bij een onvoorzichtige stoot, worden beschermende koffers gebruikt. Zo'n koffer kunt u kopen of zelf maken. Een geschikt materiaal om er zelf een te maken is piepschuim. Het is gemakkelijk om er delen uit te snijden en om ze aan elkaar te bevestigen gebruikt u purschuim.

Alternatieven voor glas kunnen zijn:

• Roestvrij staal. In stalen vaten komt ethanol in zorginstellingen, industriële bedrijven, enz. terecht. Canisters met een inhoud van 21,5 liter worden langdurig gecentraliseerd bewaard. Om oxidatie van de alcohol te voorkomen, is de canister voorzien van een luchtdichte dop die geen lucht doorlaat.
• Eikenhouten vaten. Deze container is het meest geschikt voor dure alcohol. Het hout verrijkt de drank met tannines, laat het ademen en verbetert de smaak en het aroma. Eikenhouten vaten zijn uitstekend geschikt voor het bewaren van cognac, whisky, enz. Maar als zuiverheid belangrijk is (bijvoorbeeld voor technische vloeistoffen), dan zijn houten vaten niet geschikt.

U kunt overal in huis een geschikte container voor het bewaren van alcohol vinden. Zelfs een gewone drielaatse pot zorgt voor een veilige bewaring gedurende 1 tot 2 jaar.

Hoe bewaart u alcohol thuis?

Naast de juiste keuze van de verpakking is het belangrijk om de bewaarcondities in acht te nemen. Om ethanoloplossingen thuis correct te bewaren, kiest u een plaats die niet toegankelijk is voor kinderen en huisdieren. Deze plaats moet ook beschermd zijn tegen direct zonlicht, schommelingen in de luchtvochtigheid en temperatuur.

Zowel ethanol als de dampen ervan zijn brandgevaarlijk. Daarom is het belangrijk dat er in de opslagruimte geen open vuur, vonkende bedrading of andere ontstekingsbronnen zijn. Oplossingen met een concentratie van 50% zijn brandgevaarlijk. In dampvorm is ethanol al brandgevaarlijk bij een concentratie van 40%.

Bij welke temperatuur bewaart u alcohol?

Hoge temperaturen zijn gevaarlijk voor zowel wodka als medische alcohol. Ze versnellen de oxidatieprocessen. Daarom is een koele plaats geschikter voor opslag. Een oplossing met een concentratie van 90% of meer kan ook worden bewaard bij temperaturen onder 0°C. Het zal niet bevriezen (maar toevoegingen kunnen kristalliseren).

Samenvattend kunt u ethanol en de oplossingen ervan bewaren op een koele, voor licht en vocht beschermde plaats in glazen of stalen containers. Op die manier bereikt de houdbaarheid 5 jaar of meer.