Kunt u bier in de vriezer bewaren en wat moet u doen met de bevroren drank?

Als u een fles of blikje van de hopdrank te lang laat afkoelen, kunt u tot uw teleurstelling ontdekken dat het bier in de vriezer is bevroren en in een ijsblok is veranderd. Ook kan het schuimende bier bevriezen als het in de koude periode in de auto ligt. Als het in een plastic fles is bewaard, is het drinken of op enige manier gebruiken na ontdooiing schadelijk voor de gezondheid. Echter, de drank die in een glazen fles is bewaard en per ongeluk is ingevroren, hoeft u niet meteen weg te gooien. Nadat het is ontdooid, kunt u het voor andere doeleinden gebruiken. Bovendien blijft de smaak van de drank soms nog goed, zelfs na het ontdooien.

Bier bevriest bij een lagere temperatuur dan water. Een exact getal kan niet worden gegeven – dit hangt af van de samenstelling van het specifieke product. Hoe hoger het alcoholpercentage en hoe dichter het wort, hoe lager de vriestemperatuur. Meestal verandert de drank in ijs bij temperaturen van -2°C tot -5 graden.

Wat te doen met bevroren bier?

Als het bier niet volledig is bevroren, kan het een aangename smaak behouden. Dit gebeurt wanneer 20–30% van de fles in vloeibare toestand blijft.

Een belangrijke factor is de kwaliteit en samenstelling van het bier. Het is beter eerst te proberen de fles te ontdooien – wie weet is de inhoud nog acceptabel van smaak?

Als de drank in een massief ijsblok is veranderd, gaan de smaakkwaliteiten en nuttige eigenschappen verloren. Ook verdwijnt het gas eruit. De geur en het alcoholpercentage blijven echter behouden (alleen als de fles intact blijft).

Glas, in tegenstelling tot plastic verpakkingen en blikjes, barst vaak bij bevriezing. De bodem of de hals zal waarschijnlijk afbreken en er komen scherven in de vloeistof. Wat er daarna overblijft, kunt u beter weggooien, anders riskeert u glasscherven te drinken.

Plastic flessen worden niet beschadigd bij bevriezing. Maar als u het ontdooide bier eruit drinkt, kunt u vergiftigd raken: er komen schadelijke stoffen uit de verpakking vrij.

Het product moet geleidelijk worden ontdooid. Temperatuurschommelingen mogen niet te abrupt zijn. Het is beter de fles niet in heet water te plaatsen, niet bij een vuur te verwarmen en niet op de radiator te laten staan.

U kunt het bevroren bier in de koelkast plaatsen, waar het langzaam maar zeker zal ontdooien. Om het gelijkmatig te laten ontdooien, moet u de fles elke 12 uur 180 graden draaien. Zo wordt de kans dat er bezinksel op de bodem ontstaat kleiner.

Hoe kunt u bier gebruiken dat zijn smaak heeft verloren?

Als u het ontdooide bier niet meer wilt drinken vanwege de onaangename smaak, kunt u er een andere toepassing voor vinden:

• Gebruik bij het bereiden van voedsel. Er zijn talloze recepten voor heerlijke gerechten waarin het geliefde schuimige drankje wordt gebruikt. Met bier kunt u vlees bakken, het als marinade gebruiken, er pizzadeeg van maken of zelfs pannenkoeken.
• Maak een biermasker voor het haar. Het heeft een uitstekend cosmetisch effect, reinigt het haar goed en maakt het zacht en tegelijkertijd sterk.
• U kunt wat schuimend bier op hete stenen in de sauna gooien, waardoor deze gevuld wordt met een aangename geur.

Hoe lang koelt bier?

Om te voorkomen dat u in de vriezer een stuk ijs in een gebarsten fles aantreft in plaats van vergeten bier, kunt u het drankje beter in de koelkast bewaren.

Tips van echte bierliefhebbers:

• Als u er echt niet tegen kunt om koud bier te drinken, doe het dan in de vriezer en zet een timer op uw telefoon. Het koelen tot de gewenste temperatuur duurt niet langer dan 10–12 minuten, waarna u de fles zeker uit de vriezer moet halen.
• Er is een andere methode: plaats de fles in de koelkast, nadat u deze in een vochtige papieren handdoek hebt gewikkeld. Op die manier is hij over 5–10 minuten voldoende koud en wordt hij niet ijskoud.
• Een goede manier om de temperatuur van bier te verlagen is door de glazen te koelen door ze in de vriezer te leggen. Het drankje wordt kouder en het glas warmer. Eenvoudig en effectief. Ook hier is het belangrijk om het niet te overdrijven, zodat het servies niet barst.

Het is over het algemeen niet aan te raden bier in de vriezer te leggen – het houdt van geleidelijke koeling, niet van een plotselinge temperatuurverandering. In de koelkast behoudt het beter zijn smaak en heilzame eigenschappen. Bovendien kunt u het beter gelijkmatig koelen door de fles af en toe te draaien.

Maar zelfs als de koeling niet volgens plan verloopt en een goede, smakelijke drank op ijs lijkt, hoeft u het niet weg te gooien. Als het niet in een plastic fles is bewaard, kan het nog steeds veilig zijn voor de gezondheid en best lekker, ook al is het niet koolzuurhoudend.