Van bessen tot blaadjes: welk voordeel biedt duindoorn aan het lichaam?

De gunstige eigenschappen van duindoorn worden al lang toegepast in de geneeskunde en cosmetologie. In China beslaan de aanplantingen van duindoorn meer dan 1 miljoen hectare, en in de Himalaya wordt het een heilige vrucht genoemd. In Rusland wordt de struik met tegenzin in tuinen gekweekt, maar dat is onterecht. Duindoorn is een van de meest vitamine-rijke bessen. Wij stellen u graag op de hoogte van de voordelen die het voor het menselijk lichaam biedt.

Chemische samenstelling van duindoorn

Alle delen van de struik hebben geneeskrachtige eigenschappen: de bessen, bladeren, schors, takken en zelfs de wortels. Uit de zaden wordt oranje-rode duindoornolie gewonnen, die zeer gewaardeerd wordt in de cosmetologie.

Maar de rijkste chemische samenstelling hebben de vruchten van de duindoorn. Laten we bekijken welke stoffen er in grote hoeveelheden in aanwezig zijn.

• Vitamine C

Vries de duindoornbessen in of droog ze voor de winter, om uw lichaam later tegen verkoudheidsziekten te beschermen. In 100 gram zitten namelijk twee dagelijkse aanbevolen hoeveelheden vitamine C. Dat is 5 keer meer dan in een citroen. Vitamine C versterkt niet alleen het immuunsysteem, maar verhoogt ook de sterkte van de bloedvaten, verbetert de bloedsomloop en vertraagt het verouderingsproces.

• Vitamine A en bètacaroteen

Hierdoor heeft duindoorn zijn feloranje kleur. Bètacaroteen is een stof die in het menselijk lichaam wordt omgezet in vitamine A (5 microgram bètacaroteen is gelijk aan 1 microgram vitamine A). Deze laatste is erg gunstig voor vrouwen, omdat het de conditie van de huid en het haar verbetert en een positieve invloed heeft op de vruchtbaarheidsfunctie.

• Vitamine E

Deze stof wordt de 'schoonheidsvitamine' genoemd. Het maakt de gezichtshuid elastisch en fris, voorkomt het ontstaan van rimpels en haaruitval. Ook versnelt vitamine E de weefselregeneratie en versterkt het de gezondheid van het hart- en vaatstelsel.

• Silicium

Silicium is een macro-element dat gunstig is voor het bewegingsapparaat. Het maakt deel uit van botten, kraakbeen en tandglazuur. Bovendien speelt silicium een rol bij de opname van vitaminen en sporenelementen door het lichaam.

• Chroom

Het is moeilijk een product te vinden dat qua chroomgehalte met duindoornbessen kan wedijveren. 100 g bessen bevatten 980% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van deze stof. Chroom is een essentieel element ter preventie van diabetes. Het normaliseert de bloedsuikerspiegel, versterkt de werking van insuline en verhoogt de gevoeligheid voor glucose. Chroom is ook nuttig voor mensen die willen afvallen, omdat het helpt de eetlust onder controle te houden.

• Omega-3

Dit zijn de meest heilzame meervoudig onverzadigde vetzuren voor het lichaam. 100 gram duindoornbessen bevatten 100% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid omega-3. Vetzuren verlagen het 'slechte' cholesterolgehalte, verminderen ontstekingsprocessen in de gewrichten en voorkomen haaruitval en broos haar. Omega-3 is ook nuttig tijdens de zwetenschap, omdat het een gunstige invloed heeft op de vorming van de hersenen van het kind.

• Organische zuren

Duindoorbessen bevatten citroenzuur, appelzuur, cafeïnezuur, wijnsteenzuur, oleanolzuur en ursolzuur. Ursolzuur is een van de zeldzaamste zuren in de natuur. Het heeft een sterke antimicrobiële, ontstekingsremmende en cardiostimulerende werking.

TOP 7 nuttige eigenschappen van duindoorn

Bij afwezigheid van contra-indicaties heeft duindoorn een gunstige invloed op vrijwel alle inwendige organen en systemen. Laten we bekijken waarom u de herfstbessen in uw dieet zou moeten opnemen.

1. Preventie en behandeling van verkoudheid, griep

Duindoornbessen versterken de afweer van het lichaam, omdat ze niet alleen ascorbinezuur bevatten, maar ook B-vitaminen, kalium, magnesium en ijzer. Bij verkoudheid is het nuttig om gepureerde duindoorn met honing te eten of duindoornbladthee te drinken om het herstel te versnellen. Duindoornolie wordt uitwendig gebruikt voor de behandeling van aandoeningen van de bovenste luchtwegen: faryngitis en keelontsteking.

2. Versterking van de gezondheid van het hart- en vaatstelsel

Duindoorn normaliseert de vetzuur- en cholesterolstofwisseling in het lichaam, verhoogt de sterkte en elasticiteit van de bloedvaten. Het vermindert het risico op gevaarlijke aandoeningen (met name atherosclerose, ischemie, hartinfarct, beroerte, tromboflebitis), normaliseert het hartritme en de bloeddruk.

3. Normalisatie van de spijsvertering

Duindoornbessen verhogen de zuurgraad van het maagsap en versnellen het verteringsproces. Dankzij de aanwezigheid van voedingsvezels verlichten ze constipatie.

4. Verbetering van de stemming

In 2014 meldden wetenschappers van het Instituut voor Chemie van Vaste Stoffen en Mechanochemie van de Siberische afdeling van de Russische Academie van Wetenschappen dat de schors en takken van duindoor 1000 keer meer serotonine bevatten dan chocolade en bananen. Deze stof wordt het 'gelukshormoon' genoemd.

Serotonine heeft de volgende heilzame eigenschappen:

• het ondersteunt een goed humeur;
• het voorkomt depressie, verhoogde angst en slapeloosheid;
• het regelt de darmperistaltiek;
• het verwijdert giftige stoffen uit het lichaam.

Het bereiden van een afkooksel van duindoorntakken is heel eenvoudig. Kant-en-klaar materiaal is bij de apotheek verkrijgbaar. Neem 1 eetlepel fijngemaakte takjes en giet er 500 ml kokend water overheen. Laat het 3 uur trekken en zeef het dan. Drink het warm met honing.

5. Gunstige zwangerschap

Voor zwangere vrouwen is duindoorn een uitstekend alternatief voor supplementen uit de apotheek. De bessen voorzien het lichaam van vitamines, macro- en micronutriënten zonder de foetus te schaden. Het product bevat foliumzuur. Dit voorkomt miskramen, het ontstaan van intra-uteriene afwijkingen en andere problemen die soms tijdens de zwangerschap optreden.

6. Mooi uiterlijk

Duindoorn is een schatkamer van antioxidanten. Vitamine A, C, E, omega-3-vetzuren, magnesium en mangaan hebben een positieve invloed op de huid en het haar. Als u het verouderingsproces wilt vertragen, eet dan ten minste 50 g bessen per dag.

7. Preventie van kanker

Hiervoor zijn wederom de antioxidanten verantwoordelijk, die de negatieve invloed van vrije radicalen op het lichaam neutraliseren. Bovendien remmen ursolzuur en serotonine, die aanwezig zijn in duindoorn, de groei van kwaadaardige tumoren.

Waarin is duindoornolie nuttig?

De belangrijkste eigenschappen van duindoornolie zijn ontstekingsremmend en antibacterieel.

De belangrijkste indicaties voor uitwendig gebruik zijn:

• vrouwelijke gynaecologische aandoeningen (colpitis, baarmoederhalserosie);
• ontstekingsprocessen van de bovenste luchtwegen en de mondholte (faryngitis, tonsillitis, laryngitis, gingivitis, stomatitis);
• bloeding van het tandvlees;
• sinusitis;
• trofische ulcera, decubitus, thermische en chemische brandwonden, bevriezing;
• stralingsschade aan de huid;
• verwondingen en defecten van het hoornvlies, conjunctivitis.

Duindoornolie wordt ook inwendig ingenomen, maar alleen op voorschrift van een arts. Het middel verbetert de conditie bij bloedarmoede, hoge bloeddruk en diabetes mellitus. Het versterkt ook de werking van sommige antitumormiddelen.

Duindoornolie wordt veel gebruikt in de cosmetica. Het wordt toegevoegd aan maskers, crèmes en lotions. Dit natuurlijke bestanddeel voedt de huid, verhelpt schilfering, handhaaft de zuur-base- en lipidenbalans, en voorkomt de vorming van nieuwe rimpels. Duindoornolie wordt ook gebruikt tegen sproeten en pigmentvlekken.

Nadelen en contra-indicaties van duindoorn

Overmatig gebruik van duindoorn is schadelijk voor het lichaam. De bessen (en vooral de zaden) hebben een laxerende werking. Als u in één keer meer dan 300 gram eet, kunt u last krijgen van diarree, misselijkheid en een opgeblazen gevoel.

De bessen en olie van duindoorn hebben de volgende contra-indicaties voor gebruik:

• nierstenen;
• ontstekingsziekten van de lever, de galblaas en de alvleesklier (met name hepatitis, cholecystitis, pancreatitis);
• neiging tot diarree.

Soms veroorzaken de bessen voedselintolerantie en allergische reacties. De oorzaak is de rijke chemische samenstelling.

Vanwege het hoge gehalte aan organische zuren adviseren artsen om geen duindoornbessen te eten of duindoornsap te drinken aan personen met gastritis of een maagzweer. Thee van de bladeren of een afkooksel van de takken is voor deze mensen echter wel toegestaan.

Wat kan ik met duindoorn bereiden: recepten voor drankjes en desserts

Verse bessen hebben een aangename zoetzure smaak, daarom kunt u ze het beste puur eten. Als u een te zure variant heeft, eet dan de gepureerde vruchten niet met suiker, maar met honing voor meer gezondheidsvoordelen. Daarnaast kunt u van duindoorn interessante drankjes en desserts bereiden.

Thee met kruiden

Thee met duindoorn en specerijen warmt u op in de winter, versterkt uw immuunsysteem en verbetert uw stemming. Gebruik voor de bereiding de volgende ingrediënten:

• verse bessen – 100 g;
• geraspte gemberwortel – 1 theelepel;
• kaneel – 2 stokjes;
• kruidnagel – 2 stuks;
• water – 500 ml;
• honing – naar smaak.

Sorteer de bessen, was ze en plet ze met een stamper. Doe ze samen met de specerijen in een theepot. Giet er kokend water overheen en laat 5 minuten trekken. Drink warm, met honing als zoetmiddel.

Jam

Voor de duindoornjam heeft u 1 kop verse bessen nodig. Plet ze, doe ze in een geëmailleerde pan, voeg 1,5 kop suiker toe en roer goed. Laat het mengsel op laag vuur koken tot u een egale consistentie verkrijgt. Laat het niet koken om zoveel mogelijk vitamines te behouden. Bewaar de afgewerkte duindoornjam in de koelkast.

Compote

Voor de compote bereidt u 400 g verse duindoornbessen, 100 g suiker en 3 liter water. U kunt ook de schil van één sinaasappel gebruiken. Giet koud water over de bessen, breng aan de kook en kook nog 1 minuut zonder het vuur lager te zetten. Zeef het. Voeg suiker toe aan de hete compote en roer goed.

Likeur

Duindoorlikeur heeft een uitgesproken aroma en een milde smaak. Voor de bereiding heeft u 3 kg verse vruchten nodig. Sorteer de grondstoffen goed, maar was ze niet zodat de wilde gisten op het oppervlak blijven. Plet de bessen, doe ze in een diepe glazen container, voeg 1 kg suiker en 1 liter water toe, en roer. Bind de hals af met kaasdoek.

Zet de container op een donkere, droge plaats op kamertemperatuur (18–27 graden) gedurende 3 dagen. Roer de inhoud elke 12 uur. Wanneer er tekenen van gisting zijn, doe dan een medische rubberen handschoen met een klein gaatje erin over de opening van de container.

Na 30–50 dagen stopt de gisting. De handschoen loopt leeg en de drank wordt helderder. Filter de vloeistof en giet het in glazen flessen, sluit ze luchtdicht af. Voor een betere smaak kunt u de duindoorlikeur 3–6 maanden in de koelkast laten rijpen.

Pannenkoekjes

Pannenkoekjes met duindoorn doen niet onder voor traditionele appelpannenkoekjes. U heeft de volgende ingrediënten nodig:

• duindoornbessen – 100 g;
• havermeel – 200 g;
• melk – 1 kop;
• soda – 5 g;
• bananen – 2 stuks;
• kaneel – 1/3 theelepel.

Voeg banaanstukjes, soda, kaneel en melk toe aan het havermeel. Klop in een blender. Voeg de hele bessen toe aan het beslag en roer. Bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur, 2 minuten per kant. Serveer met honing, jam of boter.

Kan ik duindoorn aan kinderen geven?

Kinderartsen staan compote en met water verdund duindoornsap toe vanaf 8-9 maanden. Vanaf 2 jaar worden de bessen geleidelijk aan het dieet toegevoegd. Maar bij neiging tot allergieën moet u duindoorn niet geven aan kinderen jonger dan 3 jaar.

Het product is zeer gunstig voor de gezondheid van kinderen. Het helpt het lichaam om virussen en bacteriën te bestrijden, verbetert de mentale vermogens en vermindert stemmingswisselingen. Het is echter mogelijk dat een klein kind de zure bessen niet lekker vindt. U kunt hem geraspte duindoorn met honing, compote, siroop of jam aanbieden.

Kortom, duindoorn is een geneeskrachtig product. Het is rijk aan vitaminen en mineralen die gunstig zijn voor het immuunsysteem, het uiterlijk en het emotionele welzijn. Van de bessen kunt u smakelijke dranken en desserts bereiden. Lees echter vóór gebruik van duindoorn opnieuw de lijst met contra-indicaties en voorzorgsmaatregelen.