Hoe kunt u pijnboompitten op de juiste manier schoonmaken?

Pijnboompitten zijn niet alleen een smakelijk, maar ook een zeer gezond product dat veel vitamines en sporenelementen bevat; aftreksels, meel, tincturen en andere producten van de noten worden gebruikt in cosmetica en volksgeneeskunde. Maar velen weten niet hoe ze pijnboompitten moeten pellen en vermijden liever dit product, alleen om die reden.

Kraak de schaal met uw tanden

Het is natuurlijk geen goed idee om noten met uw tanden te kraken, want er is altijd risico op beschadiging van het glazuur. Daarom kunt u deze methode alleen op eigen risico gebruiken. Hoe kunt u noten pellen met minimale kans op schade aan uw tanden? Breek ze op het meest kwetsbare punt – in het midden – en doe dit langzaam en gelijkmatig.

Dit mag alleen met gezonde tanden zonder gaatjes of vullingen. U moet onthouden dat een tand waaruit eerder de zenuw is verwijderd, bijzonder broos wordt; extra belasting is er niet goed voor.

Pijnboompitten zijn een zeer calorierijk product, en u kunt er niet veel tegelijk van eten. Het pellen van een klein aantal noten met uw tanden voor een tussendoortje is natuurlijk mogelijk. Maar wat moet u doen als u een veel grotere hoeveelheid nodig heeft, bijvoorbeeld voor een gerecht op een feestelijke tafel?

Andere manieren

De schaal van pijnboompitten blijft vrij stevig bij een temperatuur dicht bij kamertemperatuur. Maar sterke verhitting of juist afkoeling kan deze broos maken.

1. Leg de noten minstens een paar uur in de vriezer zodat ze gelijkmatig afkoelen. Rol ze vervolgens, zonder ze uit de zak te halen (zodat de schaal niet alle kanten op vliegt), voorzichtig plat met een deegroller. Gebruik niet te veel kracht, anders breken de pitten samen met de schaal. Belangrijk: na het invriezen zijn de noten niet houdbaar en moeten ze snel worden gegeten.
2. Doe de noten in een koekenpan zonder olie toe te voegen en verhit ze, af en toe roerend, gedurende ongeveer 15-20 minuten. Of spreid ze in plaats daarvan in een dunne laag op een bakplaat en plaats ze een paar minuten in een voorverwarmde oven op 100-120 graden. Soms barst de schaal door de verhitting vanzelf open en hoeft u alleen de pitten eruit te halen. Maar zelfs als de schaal heel blijft, kunt u deze nu gemakkelijk met uw vingers breken.
3. U kunt de vorige methode verbeteren – giet de noten na het verhitten snel in een bak met zeer koud water, en u kunt zelfs ijsblokjes toevoegen.

Zoals veel andere zaden, kunnen noten goed weken als ze lang in een vloeistof blijven. Het is voldoende om ze een half tot een heel etmaal in schoon water te laten weken; pellen wordt dan eenvoudig. De vliesjes verwijdert u het beste als de noten droog zijn – dan blijven ze veel minder plakken aan zowel de pit als uw vingers.

Indien nodig kunnen voor het pellen van noten thuis allerlei handige gereedschappen worden gebruikt – een tang, een knoflookpers, een vleeshamer, een hamer.

Aanbevelingen

Natuurlijk is de eenvoudigste oplossing als u van pijnboompitten wilt genieten, om ze al gepeld te kopen in plaats van ze zelf te pellen. Maar het is niet aan te raden om ze op de markt los te kopen, waar ze onbekend lang en onder onbekende omstandigheden bewaard zijn. Het product moet verpakt zijn, let op de integriteit van de verpakking, de verpakkingsdatum en de houdbaarheidsdatum. Dan zijn de pitjes alleen maar gunstig.

De overgebleven notendoppen hoeft u niet weg te gooien als u een tuin of op zijn minst een klein stukje grond heeft. Ze zijn uitstekend geschikt om de bodem te mulchen, d.w.z. om een beschermende laag op het oppervlak te creëren die uitdroging, uitspoeling van de grond, onkruidgroei en de vorming van een harde korst voorkomt. In de grond blijft een voor de plant optimale luchtvochtigheid behouden en temperatuurschommelingen worden minder merkbaar.

Het is duidelijk dat de notenpitten hun smaak en voedingsstoffen veel beter behouden als ze in de dop zitten, dus kunt u ze thuis het beste pas kort voor consumptie pellen. Gepelde noten moet u niet lang bewaren, ze krijgen een ranzige smaak.

Het verkrijgen van noten uit de kegel

In de regel worden pijnboompitten al uit de kegel gehaald verkocht. Maar als u toch hele dennenappels in handen krijgt, moet u weten hoe u de zaden er op de juiste manier uit kunt halen.

1. U kunt dit het beste met handschoenen doen, zodat u later niet dagenlang probeert uw handen van de hars te reinigen. Om dezelfde reden is het aan te raden kleding aan te trekken die u niet kunt missen.
2. Uit een rijpe kegel vallen de noten er heel gemakkelijk uit, u hoeft ze er niet uit te peuteren. Het is voldoende om de kegel in uw handen te draaien, ermee tegen de wand van een pan of bord te tikken, en het grootste deel van de zaden valt in de opgestelde bak.
3. Als u in de natuur bent, kunt u de kegels in zijn geheel in het vuur leggen, zoals bij het bakken van aardappelen. Door het vuur brandt de hars weg en de noten zijn gemakkelijk met de hand te pakken. En als u een emmer of andere grote container bij de hand heeft, kunt u de kegels ook koken; het kokende water zal alle hars eruit wassen en de doppen van de pitjes worden zacht en dun.

Wij adviseren u het artikel te lezen over hoe u hazelnoten en walnoten pelt