Hoe u gemakkelijk en zonder moeite hazelnoten en walnoten kunt pellen

In de kindertijd dacht niemand lang na over hoe u een walnoot op de juiste manier uit de schaal haalt: u vond een zware steen, sloeg er een keer op – en de inhoud van de noot lag in uw handpalm. In een appartement is deze methode niet uitvoerbaar, dus moeten volwassenen hun verbeeldingskracht gebruiken en bedenken hoe ze noten kunnen pellen zonder dat de schaalstukken alle kanten op vliegen, terwijl de vrucht zelf heel en onbeschadigd blijft. Er zijn vele manieren om elke noot snel en veilig te pellen.

Hoe pelt u hazelnoten op de juiste manier?

Natuurlijk is het het gemakkelijkst om al gekraakte noten te kopen, maar ten eerste is dat duurder en ten tweede blijven hazelnoten met de schaal eromheen verser. Hazelnoten zijn zeer gezond en hun hoge prijs wordt door vele factoren verklaard: zowel het enorme aantal nuttige stoffen als de kieskeurige groeiplaatsen. Als u hazelnoten heeft gekocht die nog gepeld moeten worden, heeft u betere tips nodig dan een hamer of een steen.

Voor dergelijke doeleinden is natuurlijk een speciaal apparaat om alle soorten noten te kraken ideaal. Maar dat is niet in elke keuken aanwezig, dus gebruiken velen een knoflookpers. Wees voorzichtig: als u een harde noot tegenkomt, kan deze breken.

Tip

Probeer nooit noten met uw tanden te kraken, dit is zeer gevaarlijk en schadelijk.

Wij presenteren drie manieren om hazelnoten gemakkelijk en eenvoudig thuis te pellen:

• met behulp van een combinatietang;
• met behulp van een zakje en een hamer;
• verhitten in de oven.

Methode 1.

Klem de noot vast met de combinatietang, terwijl u de tang zelf in uw handpalm houdt. Juist uw handpalm beschermt de keuken tegen de schaal die alle kanten op vliegt.

Methode 2.

Als de hazelnoot erg hard blijkt te zijn, doet u hem in een stoffen zakje, legt u dit op een grote houten plank en slaat u er zachtjes met een hamer op. De hazelnoot zal gemakkelijk toegeven en uit de schaal komen.

Methode 3.

Leg de niet-gekraakte noten op een bakplaat en laat ze 10 minuten in de oven sudderen. De schaal zal na de warmtebehandeling veel gemakkelijker kraken.

Nadat de hazelnoten van de schaal zijn bevrijd, moeten ze van het vlies worden gepeld. Hiervoor doet u de noten in een koekenpan en roostert u ze 5 minuten op laag vuur. U kunt ze ook in de oven roosteren op 180 graden. Na het roosteren laat het vlies snel los. Om niet elke noot apart te hoeven pellen, legt u ze op een handdoek, dekt u ze af met een andere en rolt u ze met uw handpalmen heen en weer. Zo kunt u alle noten in één keer pellen.

Hoe pelt u een walnoot op de juiste manier?

Buiten kunt u gemakkelijk een walnoot kraken door er met een zwaar voorwerp op te slaan. Maar in een appartement kunt u deze methode beter niet gebruiken, omdat de geluiden van uw zware strijd door alle buren worden gehoord en de schelpen die onder de hamer vandaan kunnen 'schieten', overal in de keuken terechtkomen. Een andere populaire methode is het splijten van de schelpenhelften met de punt van een mes. De effectiviteit en veiligheid ervan hangt af van de soort. Als de schaal hard is en de helften stevig op elkaar zitten, is de kans groot dat u uw hand verwondt of het mes buigt.

De schatkamer van volkswijsheden heeft een paar tips over hoe u walnoten zonder veel inspanning uit de dop kunt halen.

Wij bieden 3 manieren om thuis noten te pellen:

• met kokend water;
• met een tang;
• door ze in de oven te plaatsen;

Methode 1.

Doe de hele walnoten in een kom en giet er kokend water overheen. Laat ze slechts 10 minuten staan, wacht dan tot de noten zijn afgekoeld en breek ze voorzichtig met de punt van een mes. De gestoomde noot geeft gemakkelijk mee en de schelpenhelften zullen soepel 'loskomen'. Doe dit zeer voorzichtig, één onvoorzichtige beweging en het mes kan uw huid doorboren!

Methode 2.

Als u geen speciale notenkraker heeft, is dat geen probleem. Ga naar de voorraadkast voor een tang. Hier moet u natuurlijk veel kracht zetten, dus een vrouw kan beter haar man vragen deze handeling uit te voeren. Houd de geklemde noot in de palm van uw hand en knijp met de andere hand het handvat samen. Dan blijven de scherven in uw hand, in plaats van op de vloer en onder het keukenmeubilair.

Tip

Gebruik geen knoflookpers: deze kan het begeven en breken.

Methode 3.

Leg de noten op een bakplaat, verwarm de oven voor op 200 graden en plaats deze erin. 10 minuten warmtebehandeling is meer dan voldoende om de schaal brosser en soepeler te maken. Als de walnoten zijn afgekoeld, breek ze dan een voor een met een hamer en een gewone houten plank. U hoeft geen speciale inspanning te leveren, dus wees gerust dat de angstaanjagende geluiden de buren niet zullen bereiken.

Als de pit uit de schaal is bevrijd, doet zich het volgende probleem voor: hoe verwijderen we de bruine, bittere vlies? Jonge noten zijn gemakkelijk en prettig te pellen, omdat het vlies er vanzelf afgaat. Maar hoe langer ze worden bewaard, hoe moeilijker de taak wordt die voor u ligt.

U kunt het vlies op twee manieren verwijderen:

• overgieten met kokend water;
• roosteren.

Methode 1.

Giet kokend water over de noten en laat ze 5 minuten staan. Na zo'n badkuur kunnen ze gemakkelijk van het bittere vlies worden ontdaan en krijgen ze weer een aangename 'melkachtige' smaak.

Methode 2.

Rooster de noten slechts 5 minuten in een pan, en het vlies zal al tijdens het roosteren loslaten. Houd de kleur en geur goed in de gaten, zodat de noten niet verbranden. Ze na deze procedure pellen is een fluitje van een cent.

Zoals u ziet, kunt u noten niet alleen pellen met een hamer, steen of een ander zwaar voorwerp. U kunt dit veilig en voorzichtig doen als u bepaalde trucjes kent. Als u alle procedures correct uitvoert, kraakt u niet alleen gemakkelijk de harde, onwillige dop, maar verwijdert u ook het dunne, bittere vlies.

Wij raden u aan het artikel te lezen over hoe u walnoten in de oven kunt drogen