Hoe kunt u snel pompoenzaden schoonmaken?

Als u graag pompoenzaden in uw maaltijden gebruikt, maar niet veel tijd wilt besteden aan het schoonmaken ervan, dan is dit materiaal voor u bedoeld. In dit artikel vertellen wij u hoe u snel pompoenzaden kunt schoonmaken, zodat u van hun smaak en voordelen kunt genieten zonder onnodige moeite.

Hoe kiest u goede zaden om schoon te maken?

De beste optie is om zelf een pompoen te kweken en vervolgens de zaden te verzamelen. Maar als u geen moestuin heeft, moeten degenen die in een appartement wonen pompoenzaden op de markt kopen. In dat geval moet u op de volgende punten letten.

Het zaad moet goed gewassen zijn. Om dit te controleren, volstaat het om uw vingers nat te maken en de zaden te voelen. Een slecht gewassen zaad zal sterk aan de handen blijven plakken. Op de overblijfselen van het vruchtvlees nestelen zich gemakkelijk schimmels, waardoor de opslag van dergelijke korrels problematisch wordt.
U mag geen duidelijke muffe geur waarnemen. Als die er is, zijn de kernen mogelijk aangetast en hebben ze een bittere smaak.
De zaden die u gaat schoonmaken, moeten goed gedroogd zijn. Bij rauwe zaden is de schil zacht.

Hoe verkrijgt u rauwe, schoongemaakte pompoenpitten?

Rauwe pompoenzaden zijn goed voor medicinale doeleinden. Ze worden in kleine hoeveelheden geconsumeerd, slechts 10 gram per dag. Daarom is het geen probleem om de zaden met de hand te schillen. Als het materiaal echter nodig is voor een gezin van meerdere personen, wordt voor het versnellen van het proces de volgende methode gebruikt.

Snijd de pompoen doormidden en haal de zaden eruit.
Maak de zaden schoon van het vruchtvlees, spoel ze af onder stromend water met behulp van een zeef.
Laat het water uitlekken, leg de zaden vervolgens in een enkele laag op een bakplaat of een met plastic bedekt oppervlak.
Droog de zaden, af en toe roerend.

Let op!

Thermische behandelingen vernietigen de nuttige elementen in alle producten. Daarom is het zelfs voor het voordrogen van de zaden niet aan te raden om hoge temperaturen te gebruiken. Het ideale drogen vindt plaats in de buurt van verwarmingsapparaten in de kamer in de winter of in de zon tijdens een warme herfst. Bij het drogen in de oven moet de temperatuur op het laagst worden ingesteld en de deur op een kier. De lucht in de oven mag volgens uw gevoel uw hand niet verbranden.
Om een zaadje te pellen, pakt u het bij de verdikte rand. Met een schaar knipt u, in de richting van de punt, de gedeelten af waar de zijkanten van de schil met elkaar verbonden zijn. Het knippen begint vanaf het midden van het zaadje.
Draai het zaadje met het afgesneden deel naar beneden en haal, door voorzichtig op de zijwanden te drukken, de pit eruit. Bij goed gedroogde zaden laat de pit gemakkelijk los van de schil.

Als pompoenzaden worden gegeten zonder een genezend effect na te streven, worden ze geroosterd, waardoor de schil broos wordt en gemakkelijk loslaat.

Heeft u zaden in grote hoeveelheden schoon?

Voor de bereiding van gerechten waarbij de voorkeur uitgaat naar de smaak van pompoenpitten, wordt gebruikgemaakt van de 'massaal schoonmaken'-methode.

U kunt de pitten snel van hun schil ontdoen met de volgende techniek.

Koop een pompoensoort met grote zaden of rauwe pitten. Ze zien er prachtig uit in gebak en de pitten zijn gemakkelijker van de schil te scheiden.
Snijd de dop van de pompoen (de plek waar de vrucht aan de stengel vastzit) en schep de zaden eruit met een grote metalen lepel.
Was ze in warm water en maak ze goed schoon. Alle vezels moeten verwijderd worden. Als er geen stromend water is, kunt u de pitten in een grote kom weken en het water meerdere keren verversen.
Leg de zaden in een dunne laag op een metalen bakplaat, zeildoek of bakpapier. Laat ze drogen. Gebruik liever geen gewoon papier als ondergrond, omdat de zaden eraan kunnen blijven plakken.
Rol met een gewone deegroller over de laag, zodat de schil wordt gebroken zonder de pit te beschadigen.
Giet in een grote pan een liter water per 475 ml ongeschilde zaden. Zet de pan op het fornuis op middelhoog vuur en breng het water aan de kook.
Doe de gedroogde zaden in de pan, dek ze af met een deksel en laat ze 20 tot 30 minuten koken. De duur van het proces hangt af van hoe snel de gebarsten schillen naar boven komen. De schone pitten blijven op de bodem van de pan liggen.
Wanneer alle pompoenpitten zijn schoongemaakt, verwijdert u de schillen met een lepel of een zeef en giet u het water af met een vergiet boven de gootsteen. Koel de pitten af onder stromend water in het vergiet.
Laat de pitten op dezelfde manier drogen. Daarna zijn ze klaar voor gebruik.

U moet weten dat er pompoensoorten bestaan waarvan de zaden geen schil hebben en dus niet schoongemaakt hoeven te worden. In uw moestuin kunt u een paar struiken van deze pompoen planten en uzelf voorzien van voldoende pompoenpitten. De pompoen is een dankbare, makkelijke plant.

Wij raden u aan het artikel te lezen over hoe u pompoenpitten kunt drogen