Waar lijkt de tropische vrucht guave op en waarmee verrast het u naast de smaak?

Guave (fruit) is een vrucht die groeit aan de houtige struik Psidium uit de familie Myrtaceae. Het wordt over de hele wereld ook wel goejajava, gojaba of dzjoeafa genoemd. Uiterlijk lijkt de vrucht op een appel of een peer, maar de smaak bevat diverse tropische tonen. Bij regelmatige consumptie biedt guave gezondheidsvoordelen en kan het de ontwikkeling van chronische ziekten voorkomen. Wij vertellen u welke eigenschappen de vruchten van Psidium hebben en hoe u ze correct eet.

Hoe en waar groeit guave?

Psidium wordt beschouwd als afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Hoewel de struik nu in veel regio's met een tropisch en subtropisch klimaat groeit. De plant is niet veeleisend en verdraagt droogte goed. In de loop van het jaar geeft de guave één rijke oogst (tot 100 kg vruchten) en daarnaast 2 tot 4 extra oogsten.

Tot de belangrijkste producenten en leveranciers van het fruit op de wereldmarkt behoren de volgende landen:

• Brazilië;
• Colombia;
• Mexico;
• de Verenigde Staten;
• Caribische landen;
• Israël;
• Egypte;
• Zuid-Afrika;
• India;
• Pakistan;
• Thailand.

Het kweken van Psidium is economisch net zo voordelig als bananen. Echter, bij langdurig transport raakt de delicate vrucht gemakkelijk beschadigd en bederft snel. Dit verklaart de hoge prijs van guave op de markt in Rusland en andere GOS-landen.

Hoe ziet guave eruit en waar smaakt het naar?

Guavevruchten hebben een ronde of peervorm en een dunne maar bobbelige schil. Ze hebben een sterke muskusachtige geur. Ze bereiken een lengte van 4-6,5 cm en een diameter van 5-7 cm. Eén vrucht weegt tussen 70 en 160 gram.

De schil van de guave kan groen, lichtgeel, felgeel of rozeachtig zijn. Het vruchtvlees is bleekgeel (bijna wit) of roze, afhankelijk van de soort. Het is zeer sappig en smelt letterlijk in de mond. Binnenin bevinden zich eetbare pitjes.

De smaak van het fruit is eerder zacht dan uitgesproken. Er zijn nauwelijks waarneembare zoete, zure en mintachtige tonen. Veel mensen vinden dat de smaak van guave lijkt op een mix van kweepeer, aardbeien en ananas.

Calorieën en chemische samenstelling van guave

Vanwege de rijke chemische samenstelling en uitstekende dieeteigenschappen is guave geliefd bij de vrouwen van oligarchen. De calorische waarde van 100 g fruit bedraagt slechts 68–70 kcal.

De vruchten bevatten vrijwel geen vetten, maar wel essentiële aminozuren en koolhydraten. Aankomen door het eten van guave is vrijwel onmogelijk omdat het veel voedingsvezels bevat. Deze vezels verwijderen overtollige vetten en suikers, gifstoffen en zware metaalzouten uit het lichaam.

Artsen en diëtisten raden mensen aan guave te eten om tekorten aan vitamines, macro- en micro-elementen in het lichaam aan te vullen. In de onderstaande tabel staat aangegeven welke stoffen de tropische vrucht rijk is.

Tabel 1. Chemische samenstelling van guave

Guave voor de gezondheid – nuttige eigenschappen

De hoge prijs wordt gecompenseerd door de gunstige eigenschappen die het lichaam krijgt bij het eten van deze tropische vrucht. Qua gehalte aan ascorbinezuur kunnen zelfs citrusvruchten en zwarte bessen niet tippen aan guave.

• Normaliseert de spijsvertering

Omdat het vruchtvlees van de guave rijk is aan voedingsvezels, raden artsen het fruit aan voor mensen die last hebben van constipatie. De pitten hebben de meest uitgesproken laxerende werking, dus het is beter om ze niet weg te gooien maar op te eten.

Bij regelmatige consumptie van de vruchten normaliseert het zuur-base-evenwicht in het lichaam. Brandend maagzuur, een zwaar gevoel in de maag en een opgeblazen gevoel verdwijnen.

• Helpt bij het afvallen

Guave is een caloriearm product met uitstekende vetverbrandende eigenschappen. Het voorziet het lichaam van stoffen die de stofwisseling stimuleren: vitamine C, A, B5, PP, kalium en koper. Enzymen in het vruchtvlees zetten voedsel om in energie, zonder dat het wordt opgeslagen als vetreserves.

Voor gewichtsverlies moet guave echter alleen vers worden gegeten. Jam, siropen en andere zoetigheden met toevoeging van het fruit zijn alleen maar schadelijk voor de lijn.

• Verlaagt de bloeddruk

Dit effect wordt bereikt door het hoge kalium- en vitamine C-gehalte in de vruchten. Guave verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, wat leidt tot een lager volume circulerend bloed en minder belasting van het hart. Ascorbinezuur verbetert de bloedsomloop en maakt de bloedvaten sterker en elastischer.

Bij mensen met een lage bloeddruk blijft de bloeddruk na consumptie van het fruit normaal. Guave verhelpt spierzwakte en verhoogt de werkcapaciteit.

• Versterkt het immuunsysteem

Bij de vorming van beschermende antilichamen zijn ascorbinezuur, vitamine A en B5, en flavonoïden in guave betrokken. Onrijpe vruchten hebben de hoogste biologische activiteit. Bij afwezigheid van problemen met het maag-darmkanaal kan 'groene' guave ook worden gegeten, hoewel hij hard en enigszins zuur van smaak is.

• Beschermt het lichaam tegen kanker

Guave is een schatkamer van antioxidanten. Dit zijn stoffen die oxidatieve stress in het lichaam verminderen en gezonde cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen.

De ellaginezuur in guave heeft de hoogste antioxiderende werking. Het bestrijdt kankerverwekkende stoffen, vermindert ontstekingen in het lichaam en vertraagt de groei van kankercellen. Bovendien is ellaginezuur een uitstekend antisepticum: het voorkomt de vermenigvuldiging van virussen, bacteriën en pathogene schimmels.

Ook zorgen vitamine A, C en flavonoïden voor antioxiderende bescherming van het lichaam. Daarom is slechts 1 vrucht per dag voldoende om het risico op een gevaarlijke ziekte drastisch te verminderen.

Contra-indicaties voor het consumeren van guave en mogelijke schade

Guave is een vrij zeldzame vrucht voor inwoners van de GOS-landen. Bij de eerste consumptie kan men te maken krijgen met voedselintolerantie en de volgende symptomen: misselijkheid, diarree, hoofdpijn. Daarom is het beter om met een klein stukje te beginnen.

Tropische vruchten hebben de volgende contra-indicaties voor consumptie:

• Diabetes. Vanwege het hoge suikergehalte kan guave een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken en leiden tot complicaties.
• Ziekten van de spijsverteringsorganen en nieren (gastritis, maagzweer, pyelonefritis, nierstenen). De vrucht bevat stoffen die een irriterend effect hebben op het slijmvlies. Vooral onrijp fruit is schadelijk voor zieke mensen.

Men mag niet te veel guave gebruiken, aangezien slechts 100 g al 2,5 keer de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C bevat. Bij een teveel aan deze stof kunnen misselijkheid, braken, duizeligheid, huiduitslag en jeuk optreden.

Hoe eet u guave: hoe eet u het op de juiste manier en hoe wordt het meestal gegeten?

De grootste gezondheidsvoordelen biedt verse guave. Hoe eet u het op de juiste manier? Was de vrucht gewoon onder stromend water en laat hem drogen. Snijd hem in partjes, zoals een appel. Verwijder de schil niet, want 2/3 van de voedingsstoffen bevinden zich juist in de schil. Eet guave met de pitjes. Ze zijn niet zo hard als die van een appel en worden gemakkelijk door het lichaam verteerd.

Inwoners van de GOS-landen eten guave meestal in desserts en drankjes. De verse vrucht is immers moeilijk te vinden in de schappen van gewone winkels en is ook duur.

Guave geeft een verfijnde smaak aan de volgende producten:

• sappen;
• siropen;
• jams;
• povidlo;
• marmelade;
• gebak;
• ijs;
• kwark;
• fruitsalades (vooral goed combineren de vruchten met passievrucht en tamarillo).

Voor medicinale doeleinden drinkt men een aftreksel van de bladeren van de plant. Dit middel helpt bij darminfecties, pijnlijke menstruaties en aandoeningen van de bovenste luchtwegen. Bij kiespijn of problemen met het tandvlees kunt u verse blaadjes kauwen.

Ook worden er in de winkel geconserveerde stukjes guave verkocht. In deze vorm heeft de vrucht echter wel een aangename smaak, maar levert het weinig gezondheidsvoordelen op.

Al met al is guave een zeer gezonde exotische vrucht uit warme landen. Hij heeft een sterke geur, een delicate smaak en talrijke geneeskrachtige eigenschappen. Guave helpt mensen schoonheid, een slanke lijn en een goed humeur te krijgen en het verouderingsproces te vertragen. Eet deze tropische vrucht om uw lichaam te verwennen.