Pruimen invriezen: 6 eenvoudige ideeën voor lekkere voorbereidingen
Inhoud:
Er zijn veel interessante manieren om pruimen voor de winter in te vriezen. De populairste zijn hele vruchten, helften, stukjes, puree, in suiker en in zoete siroop. Misschien krijgt u na het lezen van het artikel een origineel idee om pruimen ingevroren voor de winter klaar te maken.
Selectie van fruit en voorbereiding op het invriezen
Kies voor het gedeeltelijk behouden van de vorm stevige pruimen, die rijp zijn maar niet overrijp. Vruchten die zelfs gedeeltelijk rot, door ongedierte aangetast, gebarsten of op andere manieren misvormd zijn, zijn niet geschikt. Bewaar ook geen groene pruimen: deze zullen niet smakelijk zijn.
Te zachte en sappige vruchten worden ook ingevroren, maar niet in stukjes, maar als puree en in zoete siroop.
Alle vruchten moeten voor het invriezen grondig worden gewassen en gedroogd. Droog ze af met een servet om het drogen te versnellen.
6 eenvoudige recepten
Pruimen kunnen op verschillende manieren voor de winter worden bewaard. Kies er een of meerdere om uzelf van voorraden voor verschillende gerechten te voorzien: salades, compotes, desserts, toevoegingen aan pap, babyvoeding, enz.
Heel
Als u de vruchten in een gemeenschappelijke zak stopt en opbergt, zal er niets goeds van komen. Ze klonteren samen, worden geplet en bederven. Hoe u hele pruimen correct voor de winter bewaart:
- Vries eerst de gewassen en droge vruchten apart in. Bekleed een bakplaat met huishoudfolie en leg de vruchten er in een gelijkmatige laag op.
- Houd de vruchten ongeveer 5 tot 10 uur in de vriezer.
- Wanneer ze bevroren en stevig zijn, doe ze dan in kleine porties in zakjes of leg ze in rijen in bakjes.
- Verpak ze goed, bij voorkeur in twee lagen, om te voorkomen dat er vreemde geuren binnendringen.
Tip
Met hele pruimen waar de pit nog inzit, krijgt u de meest aromatische compotes.
Zonder pit
Als het pruimenras het mogelijk maakt de pit gemakkelijk te verwijderen, kunt u de vruchten het beste zonder pit invriezen. Hoe u het invriezen doet:
- Snijd de voorbereide, geselecteerde vruchten met een mes in mooie helften.
- Verwijder de pitten met uw vingers of een lepel.
- Vries ze in, zoals in het recept hierboven.
- Doe ze in kleine handige porties in bakjes of zakjes. U kunt plastic bekertjes, voedselbakjes of yoghurtverpakkingen gebruiken. Als de bakjes geen deksel hebben, wikkel ze dan in huishoudfolie zodat de vruchten niet vochtig worden.
- Bewaar de pruimen in het vriesvak voor fruit en groenten en bewaar ze tot 1 jaar.
In stukjes
Gehakte pruimen besparen ruimte in de vriezer. Na het ontdooien hoeven ze niet verder te worden verwerkt: u kunt ze gewoon toevoegen aan salades, compotes koken of smoothies maken.
Recept:
- Pruimen met stevig vruchtvlees zijn gemakkelijk in blokjes, partjes, schijfjes te snijden en zelfs te raspen.
- Het is raadzaam de stukjes voor te vriezen voordat u ze in een gemeenschappelijke container doet, maar als u ze in kleine porties voor eenmalig gebruik verpakt, is deze stap niet noodzakelijk.
- Vergeet niet de lucht uit de verpakking te verwijderen en alles goed af te sluiten.
Tip
Het tijdschrift schoonmaak.decorexpro.com adviseert om de te dikke schil van de pruimen te verwijderen.
Puree
Het wordt aanbevolen om fruit te pureren dat iets overrijp is, maar nog niet begint te rotten. Het vruchtvlees kan dan gemakkelijk tot een homogene massa worden vermalen.
Recept:
- Verwijder de pitten. Snijd het fruit en doe het in de kom van een blender om een zo homogeen mogelijk mengsel te verkrijgen. Voor liefhebbers van puree met stukjes is er een andere optie: een vleesmolen of een grove rasp.
- Proef de puree. Als het te zuur is, voeg dan wat suiker toe en roer goed.
- Vries de massa in kleine porties in. Gebruik containers, bekertjes of ijsblokjesvormen. Gebruik siliconen mallen voor snoep en koekjes om de pruimenpuree in leuke vormen te laten bevriezen.
- Vries de porties puree gedurende 1 dag voor. Haal de bevroren stukjes indien gewenst uit de vormpjes en doe ze in zakjes. Gebruik de vrijgekomen containers voor de volgende portie.
Tip
Stel ontdooid fruit nooit opnieuw bloot aan bevriezing. Zorg voor een stabiele werking van de vriezer. Als er een storing is geweest en de producten zijn ontdooid, bereid er dan onmiddellijk verschillende gerechten van, waaronder conserven.
In suiker
Pruimen hebben een natuurlijke zuurheid en tijdens het invriezen neemt de zoetheid nog verder af. Dit probleem wordt opgelost door suiker toe te voegen.
Zo bereidt u ingesuikerde pruimen in de vriezer:
- Ontpit de gewassen en droge vruchten.
- Snijd ze in handige stukjes, helften of schijfjes.
- Doe een laag suiker op de bodem van een diepe container. Vorm vervolgens de volgende laag van pruimenstukjes.
- Bestrooi het fruit opnieuw met suiker. Herhaal deze stappen tot de container volledig is gevuld.
- De pruimen in suiker zullen wat sap loslaten. Gebruik deze diepvriesvruchten voor verse compotes, vruchtendranken en cocktails.
Tip
Het ontdooien gebeurt op natuurlijke wijze. Laat het fruit eerst in de koelkast ontdooien en vervolgens op kamertemperatuur. Gooi ze niet meteen in kokend water en gebruik geen magnetron.
In zoete siroop
Pruimensap is gemakkelijk te verkrijgen door de stukjes in zoete siroop te weken. Het vrijkomen van vocht wordt versterkt bij kamertemperatuur.
Recept
- Bereid een suikersiroop door 2 kopjes water en 1 kopje suiker te mengen. Als het ras erg zoet is, kunt u de hoeveelheid suiker beter verminderen.
- Giet de siroop over het gesneden fruit, zodat het de stukjes niet volledig bedekt.
- Laat het even staan.
- Wanneer er voldoende sap vrijkomt, verpak het product en plaats het in de vriezer.
Maak van deze pruimen zoete en aromatische compotes.
Tip
Laat wat ruimte in de verpakking zodat de siroop bij uitzetting door kou de verpakking niet beschadigt.
Geniet in de winter eenvoudig van aromatische, rijpe en gezonde pruimen wanneer u een krachtige en grote vriezer heeft. Voorzie uzelf van een vitaminiemen tijdens het rijpingsseizoen van deze vruchten, en winterziekten zullen u omzeilen.