Effectieve manieren om snel knoflook te pellen
Het is geen geheim dat knoflook een uitstekend kruidig ingrediënt is voor elk gerecht. Maar hoe u snel knoflook kunt pellen om een verfijnd of eenvoudig gerecht te bereiden, weet niet iedereen. We maken kennis met enkele methoden om dit product zonder gedoe te pellen.
Hoe kunt u snel knoflook pellen die u uit de tuin hebt gehaald?
Als u in de zomer knoflook uit de tuin hebt gehaald en niet goed weet hoe u deze moet pellen, helpen de volgende aanbevelingen u om dit gemakkelijk en snel te doen.
- Methode nr. 1
Was de geoogste knoflook even in warm water en verdeel deze in afzonderlijke teentjes. Als de teentjes nog stevig aan de hoofdstam vastzitten, gebruik dan een scherp voorwerp. Neem vervolgens een mes met een breed, dik lemmet en druk met de platte kant stevig op een apart teentje. Onder invloed van de kracht verschuift het sappige vliesje van het oppervlak van het knoflookteentje en laat het los.
- Methode 2
Verdeel de pas geoogste knoflook in afzonderlijke teentjes en leg ze in koud water. Laat ze ongeveer twintig minuten zo staan. Giet het water af en probeer ze te pellen; het vliesje laat vanzelf los.
- Methode 3
Scheid de knoflookteentjes van de basis en doe ze in heet water. Houd de teentjes enkele minuten in kokend water en giet het water af. Wacht even tot de teentjes iets zijn afgekoeld en begin dan met het pellen van het vliesje, dat gemakkelijk van het oppervlak loslaat.
Tip
Het pellen van knoflook door de teentjes in kokend water te doen, is geschikt als u de knoflook bereidt voor gebruik als ingrediënt in een saus of marinade.
Voor het bereiden van gerechten met verse knoflook om een bijzonder aroma te verkrijgen, dient u methode drie niet te gebruiken. Onder invloed van warmtebehandeling worden bepaalde componenten van het aroma afgebroken, waardoor het aanzienlijk verzwakt of simpelweg verdwijnt. Bovendien verliest knoflook door de hoge temperaturen veel vitamines die ons lichaam zo hard nodig heeft.
Na het werk kunt u uw handen van de geur reinigen met gewoon zout.
Hoe kunt u snel droge knoflook pellen?
De meeste mensen gebruiken voor het bereiden van gerechten licht gedroogde of volledig droge knoflook. Het dunne vliesje blijft daarbij aan de vingers plakken en scheurt snel. Wat moet u in dit geval doen?
- Methode nr. 1
Om een paar teentjes droge knoflook te pellen, drukt u er met de palm van uw hand op en rolt u ze zo over de tafel. De droge schil begint dan snel los te laten, waardoor u deze gemakkelijk kunt verwijderen.
- Methode 2
Als uw knoflookoogst niet van reusachtige omvang is, maar juist wat klein, dan kunt u de knoflook snel op de volgende manier pellen. Leg het benodigde aantal teentjes een tijdje in de koelkast. Haal ze er vervolgens uit en dompel ze in koud, niet-gekookt water. Laat de knoflook in deze toestand ten minste een half uur liggen. Na deze tijd is de schil doorweekt met water en begint deze te weken, waardoor u zonder veel moeite elke hoeveelheid van het pittige ingrediënt kunt pellen.
- Methode 3
Deze methode om droge knoflook te pellen is geschikt voor gebruik, niet in rauwe, maar in gekookte vorm. Verdeel de knoflook in teentjes en dompel ze kort in kokend water. Laat ze hierin niet langer dan een minuut. Haal ze vervolgens uit het kokende water en droog ze een beetje. De afgekoelde teentjes kunt u beginnen te pellen. De schil zal snel loslaten en van de teentjes glijden.
Tip
U kunt uw handen na het werken met knoflook wassen met citroensap. Hiermee verwijdert u eenvoudig de knoflookgeur van uw handpalmen.
Geheimen van professionele koks
Veel koks die in restaurants en cafés werken, pellen vrijwel dagelijks grote hoeveelheden knoflook. Om dit proces aanzienlijk te versnellen, maken zij gebruik van de volgende methoden.
- Methode nr. 1
Verwijder met een scherp mes de top van een knoflookteen en leg deze op een hard oppervlak. Bedek de teen vervolgens met de brede kant van een keukenmes en druk erop. U hoort dan een kenmerkend knappend geluid, wat betekent dat de schil barst. Verwijder het mes en pel de knoflook. Door kracht uit te oefenen op de teen wordt het verwijderen van de schil een prettig karwei. Overigens verandert deze methode ook de vorm van de knoflook, waardoor deze 'geplet' wordt. Met andere woorden, met deze methode kunt u de knoflook niet alleen snel pellen, maar ook in de gewenste vorm brengen.
- Methode 2
Deze methode is onmisbaar voor het pellen van knoflook voor het inmaken van tomaten. Zoals bekend geldt: hoe meer knoflook in gezouten tomaten, hoe aromatischer ze worden. Neem twee identieke metalen kommen en vul er één met knoflookteentjes. Dek de eerste kom af met de tweede kom en schud goed. Schud de kommen met knoflook ongeveer twintig seconden. Verwijder vervolgens de bovenste kom en u ziet de gepelde teentjes. Sorteer voorzichtig de losgekomen schil en snijd de toppen eraf. De nu gepelde knoflook kunt u voor elk doel gebruiken.
Deze methode kunt u het beste gebruiken bij goed gedroogde teentjes.
Tip
Na het werk kunt u uw handen in koffiedik dompelen, waarna de onaangename geur verdwijnt.
De voorgestelde methoden helpen u snel en eenvoudig met deze klus in uw favoriete keuken.