Hoe maïs in 5 minuten te koken. U heeft een magnetron en een zak nodig

Het koken van maïs duurt een half uur (als de kolven 'melkrijp' zijn) tot meerdere uren. Als u maïs echter in een zak in de magnetron kookt, is het binnen vijf tot tien minuten klaar. Wij vertellen u hoe u geschikte kolven kiest voor bereiding in de magnetron en hoe u ze niet alleen snel, maar ook veilig kunt koken.

Maïs in de magnetron: recept

U kunt maïs op verschillende manieren in de magnetron bereiden:

• Geheel zonder bladeren. De smaak verschilt niet van kolven die in een pan op het fornuis zijn gekookt. De voorbereiding voor het koken gebeurt zoals gewoonlijk.
• Geheel met bladeren. Deze kolven smaken naar gestoomde maïs. Voordat u ze in de zak doet, verwijdert u de bovenste laag bladeren: ten eerste heeft zich daar al het stof en vuil opgehoopt, en ten tweede zijn ze te hard en droog, waardoor ze vocht opnemen in plaats van het af te geven.
• In stukjes. Deze methode wordt gebruikt voor het koken van zeer lange kolven die moeilijk in zowel de zak als de magnetron passen. Als u zulke kolven heeft, maak ze dan voor het koken schoon van de bladeren en snijd ze in stukken van 5–6 cm dik.

Ongeacht voor welke bereidingswijze u kiest, snijd altijd de dikke en harde 'kont' van de maïs af (het deel waarmee de kolf aan de stengel vastzat).

Nadat u de kolven op de juiste manier heeft voorbereid, begint u met het koken:

1. Plaats de maïs in de zak en voeg een paar eetlepels water toe.
2. Bind de zak stevig dicht. Maak met de punt van een mes of een tandenstoker een paar gaatjes in de bovenkant om stoom te laten ontsnappen. Anders blijft de zak uitzetten tot hij barst.
3. Zet de zak in een diep bord dat geschikt is voor de magnetron.
4. Plaats het bord met de zak in de magnetron en stel de timer in op vijf minuten, stel daarna het vermogen in op 1000 Watt. Als het maximale vermogen van uw magnetron lager is, pas dan de kooktijd dienovereenkomstig aan.
5. Haal de maïs na het geluidssignaal uit de magnetron, controleer of het gaar is, bestrijk het naar smaak met boter, bestrooi met zout en serveer. Als de kolven nog niet gaar zijn, doe ze dan terug in de magnetron en kook ze nog een tot twee minuten.

Regels en geheimen voor het bereiden

Veel huisvrouwen gebruiken voor het koken van maïs gewone plastic zakken, die weliswaar temperaturen boven de 100 °C kunnen weerstaan, maar niet bedoeld zijn voor het bewaren van hete voedingsmiddelen.

Om geen risico te nemen met uw gezondheid, koopt u speciale ovenschalen die gemaakt zijn van hittebestendige folie en geen schadelijke chemische stoffen bevatten die vrijkomen tijdens het verblijf in de oven.

En om maïs echt snel te koken, bereidt u niet meer dan twee kolven per keer. Als u de zak tot de rand vult, moet u de kooktijd drie tot vier keer verlengen en de inhoud van de zak regelmatig omdraaien.

Welke maïs kiest u om te koken in de magnetron?

Alleen jonge kolven van voedingsmaïs kunnen op een snelle manier worden bereid. Er is ook voermaïs – die komt bijna niet voor in winkels, maar op de markt wordt het vaak verkocht. De korrels zijn hard en u kunt ze alleen tot de gewenste gaarheid brengen door ze urenlang in een pan te koken.

Bij het kiezen van kolven moet u ze controleren: vouw voorzichtig de bladeren open, peuter een korrel van de kolf en plet die tussen uw vingers. Deze moet stevig zijn, maar niet hard, en een witachtige vloeistof bevatten (de zogenaamde 'melk'). Vraag ook naar het maïsras – als de verkoper het antwoord niet weet, verkoopt hij waarschijnlijk voerkolven.

Vragen en antwoorden

Wat kunt u naast water aan de zak met kolven toevoegen om de smaak van maïs te verbeteren?

Als u water met melk mengt in een verhouding van 1:1, wordt de smaak van de kolven zachter en romiger. Als u magere melk heeft – 1% of 2,5% – kunt u het water volledig vervangen.

Moet u zout toevoegen voor het koken?

Zout verlengt het kookproces en maakt de korrels harder, daarom kunt u de maïs het beste vlak voor het eten zouten.

U heeft gewone maïs gekocht, niet de supersuikermaïs. Kunt u het lekkerder maken door suiker aan het water toe te voegen?

Dat kan, maar u moet niet rekenen op een even zoet smaak als bij speciale rassen. Een paar snufjes suiker aan het water geven de kolven slechts een lichte zweem van zoetheid.

Nu weet u hoe u maïs in de magnetron moet koken en hoe lang dat duurt. Deze bereidingswijze zal u vast van pas komen op vakantie, als er in de gehuurde accommodatie geen fornuis is. En thuis bespaart het tijd en kunt u veel sneller genieten van smakelijke kolven.