Hoe u chiazaden in melk, water, yoghurt, kefir en kokosmelk kunt weken

We nodigen u uit om te ontdekken hoe u chia op de juiste manier kunt weken om alleen voordeel voor het lichaam te brengen.

Moet u chiazaden weken?

Het kenmerk van de zaden is dat ze onmiddellijk vocht absorberen en 2 tot 3 keer in volume toenemen. Als u het product droog eet, zwelt het op in de slokdarm, zonder de maag te bereiken. De volgende symptomen kunnen optreden:

• een gevoel van uitzetting in de keel;
• moeilijkheden met ademhalen;
• brandend maagzuur;
• misselijkheid.

De zaden worden langzaam verteerd, wat de hele dag ongemak veroorzaakt. Het lichaam kan de vitaminen, mineralen en vetzuren niet goed opnemen.

Na een tijdje in water te hebben gelegen, veranderen chiazaden in een geleiachtige massa. U kunt ze dan toevoegen aan bakproducten, desserts en pap. Een uitstekend alternatief voor eieren en gelatine (producten van dierlijke oorsprong). Daarom zijn chia opgenomen in het dieet van veel vegetariërs en veganisten.

Waarin kunt u chiazaden weken?

Waarin kunt u chia weken om het product eetbaar te maken? Superfood heeft een neutrale smaak, dus het combineert met alle vloeistoffen. U kunt het weken in water, koemelk of plantaardige melk, zure melkdranken, sap, vruchtensap en thee. Het is een kwestie van smaak.

In water

Traditionele manier van weken. Neem de zaden en water (op kamertemperatuur of koud) in een verhouding van 1:4. Minimale tijd is 10 minuten. U kunt de zaden een nacht in de koelkast zetten, dan krijgt u uiteindelijk een stevige gelei. Het bereide product wordt op een lege maag gegeten.

In melk

Melk met chiazaden is een smakelijk en vullend ontbijt voor de preventie van aandoeningen van het bewegingsapparaat, omdat het veel calcium bevat. Verhouding is 1:4 of 1:5, minimale weektijd is 30 minuten. Het is beter om melk met een vetgehalte van 3,2% te gebruiken, anders wordt de drank waterig.

In yoghurt

Als u de superfood in natuurlijke yoghurt weekt en er vers fruit aan toevoegt, kunt u een heerlijk dessert krijgen. De volgorde van handelingen is als volgt:

1. Koop yoghurt zonder suiker met een vetgehalte van 2,5–5%.
2. Voeg aan 150 g een halve theelepel zaden toe (aan 300 g een hele theelepel), meng.
3. U kunt het dessert zoeten met honing of een andere gezonde suikervervanger.
4. Dek de yoghurt af met een deksel en zet het 3 uur of een nacht in de koelkast.
5. Snijd een halve vrucht (bijvoorbeeld mango) in blokjes.
6. Haal de yoghurt eruit, giet het in een dessertkom en garneer met stukjes fruit.

U kunt bessen, munt en citrusvruchtenrasp aan het dessert toevoegen. Het is raadzaam om de yoghurt in de ochtend te eten, omdat deze vrij calorierijk is.

In kefir

Het weken van chia in kefir kan worden aanbevolen aan mensen die gevoelig zijn voor constipatie en gewichtstoename. De drank geeft een verzadigd gevoel en kalmeert de geest voor het slapengaan.

In 200 ml kefir moet u 1 eetlepel zaden toevoegen, roeren en 2 uur laten trekken. Voor het reinigen van de darmen drinkt u de drank een uur voor de maaltijd, 3 keer per dag.

In kokosmelk

Een geschikte optie voor wie geen koemelk drinkt (bijvoorbeeld vanwege lactose-intolerantie of een veganistisch dieet). De regels voor het weken in kokosmelk zijn hetzelfde als in water. U kunt ook een heerlijke pudding voor het ontbijt bereiden.

Ingrediënten:

• kokosmelk – 200 ml;
• chiazaden – 0,5 kopje;
• honing – 0,5 eetlepel;
• gehakte noten – een handvol;
• halve mango.

Meng in een kom de kokosmelk, zaden en honing. Zet het een nacht in de koelkast. Garneer de pudding 's ochtends met stukjes mango en bestrooi met noten.

In sap, vruchtensap, smoothie

Hoe lang duurt het weken in deze dranken? Minimaal 15 minuten. Bereid tijdens verkoudheidsperioden een vitaminedrank:

1. Doe 1 kopje bevroren bessen in de blenderkom.
2. Voeg 0,5 eetlepel zaden toe en giet 0,5 kopje water en 0,5 kopje granaatappelsap erbij.
3. Mix het mengsel gedurende 1 minuut.

De verkregen drank is rijk aan antioxidanten en vitamine C en beschermt het lichaam tegen virale infecties.

Probeer ook het recept voor een energiedrank: week 1 theelepel zaden in 2 eetlepels limoensap en voeg 2 eetlepels vloeibare honing toe. Wacht 30-40 minuten en mix het mengsel in de blender.

In thee

Voor 250-300 ml warme thee neemt u 1 theelepel zaden. Weektijd: 10-15 minuten. Giet er geen kokend water bij.

Voeg een schijfje citroen of een snufje gemalen gember toe om de geneeskrachtige eigenschappen van de drank te versterken.

Hoe voegt u chiazaden toe aan salades, soepen en bijgerechten?

Voeg chia niet droog toe aan salades, soepen en bijgerechten. De zaden nemen vocht op, worden vloeibaar en 'verdwijnen' in het gerecht. Roosteren biedt uitkomst.

Verhit een koekenpan en strooi de zaden erin. Gebruik geen plantaardige olie. Rooster het product 1-2 minuten, zoals zonnebloempitten, en schud de pan af en toe. De zaden worden donkerder en steviger. Nu kunt u de chia aan het gerecht toevoegen. Of meng ze in een verhouding van 1:1 met paneermeel en gebruik ze voor het roosteren van nuggets.

Probeer bruine rijst met ei en chia te bereiden. Zo verrast u uw dierbaren tijdens de lunch op een vrije dag.

Ingrediënten:

• bruine rijst – 2 kopjes;
• kippeneieren – 4 stuks;
• groentebouillon – 0,5 kopje;
• bosuitjes – een bos;
• geroosterde chiazaden – 2,5 eetlepels;
• sojasaus.

Bereidingsproces:

1. Kook de rijst gedurende 15 minuten.
2. Laat de chia 20 minuten in de groentebouillon weken.
3. Bak de eieren tot spiegeleieren.
4. Snijd de ui in kleine ringen.
5. Verdeel de rijst in 4 delen, besprenkel licht met sojasaus. Leg de eieren er bovenop. Bestrooi het gerecht met zaadjes en gesnipperde ui.

Waarom worden geweekte zaden gebruikt om af te vallen?

De gezwollen chiazaadjes vullen de maag en zorgen langdurig voor een vol gevoel. Vervolgens komen ze in de darmen, waar ze gifstoffen absorberen en uit het lichaam afvoeren. Hierdoor verbetert de stofwisseling en valt men sneller af.

Hoeveel geweekte chiazaadjes eet men voor gewichtsverlies? Per dag is 1–3 theelepels voldoende, niet meer. Immers, 100 g product bevat 31 g vet, 42 g koolhydraten en 486 kcal. Bij overmatig gebruik kan men het figuur schaden.

Voordelen van superfood voor het lichaam

Worden chiazaadjes terecht als superfood beschouwd of worden ze door marketeers overschat? 100 g product bevat 16–17 g eiwit. Het is dus nuttig voor spieropbouw en stilt goed de honger.

Het bevat veel vitamine B1 (51,7%) en B3 (55,2% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid). Ook zitten er vitamine B2 en B9 in.

Dus chiazaadjes bieden het lichaam de volgende voordelen:

• ondersteunen de werking van het zenuwstelsel en verbeteren de hersenfunctie;
• voorkomen spierkrampen;
• ondersteunen de tonus van de hartspier;
• versterken de bloedvaten en normaliseren de bloedstroom;
• verhogen fysieke kracht en uithoudingsvermogen;
• verlagen het niveau van 'slechte' cholesterol.

Vetzuren omega-3 hebben vergelijkbare eigenschappen. Ze zitten er ook in.

Maar het vitamine C-gehalte in 100 g superfood is slechts 1,8% van de dagelijkse behoefte, vitamine E 3,4%. De antioxiderende eigenschappen van de zaden worden duidelijk overdreven in de media.

Waarschijnlijk haalt het bewegingsapparaat het meeste voordeel uit de consumptie van chia door de mens. 100 g product dekt voor 63% de dagelijkse behoefte aan calcium en voor 123% aan fosfor. Deze sporenelementen zijn betrokken bij de mineralisatie van bot-, bindweefsel en tandglazuur.

Dus, chiazaadjes moeten voor consumptie worden geweekt zodat ze gemakkelijk door de slokdarm gaan en meteen in de maag terechtkomen. Een uitzondering is gebruik als toevoeging aan salades, bijgerechten en soepen, wanneer de stevigheid behouden moet blijven. Dan worden de zaadjes snel geroosterd. Neem superfood op in uw dieet – zo behoudt u een slank figuur, gezonde botten, hart en zenuwstelsel.