Hoe u in enkele seconden een pit uit een kers kunt halen 'zonder vlees': 5 manieren

Voor alle winterbereidingen wordt aanbevolen om de pitten te verwijderen vóór het bewaren. Enkele eenvoudige methoden maken deze saaie taak gemakkelijker.

Hoe de pit te verwijderen

Als u geen zin heeft om uw handen vuil te maken met sap en urenlang een grote oogst te verwerken, moet u nadenken over hoe u uw werk kunt verlichten. Speciale machines – mechanische ontpitters – versnellen het werk, maar duwen een aanzienlijk deel van het vruchtvlees samen met de pit eruit. Het apparaat is een minipers. Aan de ene kant een kleine basis met een gat in het midden, waarop de kers wordt gelegd. Bovenaan een veer die een hendel met een puntige punt laat zakken.

Het is bijzonder moeilijk om met deze hulpmiddelen pitten uit bevroren bessen te verwijderen. Want de overschotten uit de tuin worden door huisvrouwen vaak direct in de vriezer gedaan, zonder de kersen te verhitten. Als u ze nodig heeft voor vulling bij het bakken of voor drankjes, moeten de pitten eerst worden verwijderd. Een ontpitter zal de bes eerder platdrukken dan zijn taak volbrengen. De handvatten van sommige knoflookpersen zijn ook uitgerust met een vak voor bessen en een uitsteeksel om pitten te verwijderen.

De nadelen van mechanische apparaten leiden ertoe dat het handmatig uitvoeren van het werk sneller en gemakkelijker is.

1. Elke bes moet precies in het midden worden geplaatst, anders doorboort de duwer alleen het vruchtvlees.
2. De meeste pitten worden door de gereedschappen met 'vlees' eruit getrokken, er stroomt veel sap. Dat is verspillend en onhandig.
3. Een speciaal apparaat kost geld, maar thuis kunt u een hulpmiddel maken dat niet slechter is.

Houd er rekening mee dat elk hulpmiddel bij ondeskundig gebruik de bes kan vervormen. Een verstandige keuze van een gewoon huishoudelijk instrument beschermt tegen sapverlies of een onesthetisch uiterlijk van de bereiding. Probeer 5 eenvoudige tips om met uw eigen handen een apparaat te maken dat beter is dan in de winkel. Ongetwijfeld zal elke huisvrouw haar eigen manier vinden om het probleem op te lossen. Vanaf nu zal het schoonmaken van kersen, ongeacht de hoeveelheid, geen droefheid meer veroorzaken.

1. Flesje en stokje

Grote bessen moeten op een bakje met een smalle hals worden geplaatst (een drinkflesje, een leeg medicijnflesje). De kant met het kuiltje van de steel moet naar boven wijzen. Prik met de scherpe punt van een houten barbecueprikker door de kers.

De pit komt er in zijn geheel uit en het vruchtvlees wordt niet beschadigd. De gepitte vruchten moeten in een aparte bak worden gedaan. Na het werk kunt u de pitten gemakkelijk weggooien door ze uit de fles te schudden. Deze methode is de snelste en gemakkelijkste, en uw handen worden het minst vuil.

2. Cocktailrietje

Elk stokje is een optimaal hulpmiddel voor kersen met stevig vruchtvlees. Als de vruchten klein zijn, is het moeilijk om met een speciaal gereedschap te werken. In dat geval helpt een cocktailrietje. Druk het tegen de inkeping aan de kant van de steelaanzet en druk er zachtjes op.

Daarna trekt u de vrucht langs het rietje. Als de pitten groot zijn, worden ze naar buiten geduwd. Bij kleine kersen, zoals wilde of viltkersen, blijft de pit in het rietje zitten. U kunt op dezelfde manier elk ander smal voorwerp met een gat in het midden gebruiken.

3. Veiligheidsspeld

Handwerkbenodigdheden komen huisvrouwen vaak niet alleen voor hun directe doel van pas. De pit uit de vruchten kan gemakkelijk en zonder overmatige beschadiging van het vruchtvlees worden verwijderd met een gewone veiligheidsspeld. Kies een klein exemplaar met een net 'oog'.

Steek de punt van de speld in de kers aan de kant van de steel. Wrik de pit er vervolgens met het ringetje uit en trek hem naar buiten. Door het ontstane gat kan de pit gemakkelijk worden verwijderd; druk de vrucht aan de zijkanten lichtjes in met uw vingers.

4. Pincet

Een pincet of wenkbrauwtang is al sinds de tijd van onze grootmoeders een handig hulpmiddel om pitten uit vruchten te verwijderen. In het begin kost het tijd omdat u de vaardigheid nog mist. Maar als u het onder de knie heeft, kunt u de pit sneller uit een kers halen dan met een ontpitter.

De scherpe punten van het instrument prikken gemakkelijk door de schil. Zoek de pit, pak hem stevig vast en trek hem naar buiten. Het grootste voordeel van deze methode is dat het vruchtvlees helemaal niet wordt beschadigd en de vrucht niet vervormt.

5. Haarspeld of paperclip

Als u geen pincet of ander gereedschap bij de hand heeft, kunt u gewoon een haarspeld of paperclip gebruiken om snel de pit uit de vruchten te verwijderen.

Daarmee verwijdert u de pit door het gereedschap als een klein lepeltje te gebruiken. Steek het afgeronde uiteinde van de haarspeld (of de omgebogen rand van de paperclip) op de plek waar de steel zit. Haal de pit er met een draaiende beweging uit.

De voordelen van deze methode zijn de precisie. Een klein gaatje vervormt de bes niet en zorgt bijna niet voor spatten. Het kost geen cent en is voor elke vrouw toegankelijk. Het enige nadeel is de arbeidsintensiteit. Een paar kopjes kersen met een haarspeld of paperclip schoonmaken is niet moeilijk. Maar als u enkele emmers moet verwerken, kunt u beter een productiever hulpmiddel zoeken.

Vragen en antwoorden

Waarom kunt u kersen met pitten niet bewaren?

Bewaren kan, maar niet langer dan 6 maanden. De pitten bevatten een stof die in combinatie met maagsap een gevaarlijk toxine vormt: blauwzuur. Bij het eten van verse bessen zonder pitten is er geen schade. Maar bij langdurige bewaring dringt het gif langzaam door de schaal heen in het vruchtvlees. Daarom moet u kersen verwerken tot voorraad en invriezen, nadat u eerst de pitten hebt verwijderd.

Kunt u pitten verwijderen uit diepvrieskersen?

Hiervoor moet u de bessen 1,5-2 uur op kamertemperatuur ontdooien. Bij het kiezen van een hulpmiddel moet u er rekening mee houden dat de schil van dergelijke kersen gemakkelijk barst en het vruchtvlees snel sap geeft. Verwijder de pitten heel voorzichtig.

Wat is het makkelijkst om pitten uit kersen te verwijderen?

Voor het verwerken van een grote oogst kunt u het beste speciale mechanische persen gebruiken of een houten satéprikker kiezen die de pitten in een flesje duwt. Maar voor delicate bessen en bij kleine hoeveelheden werk kunt u beter alledaagse hulpmiddelen gebruiken (spelden, haarspelden, pincet en andere). Ze behouden het sappige vruchtvlees zonder verlies en vervormen de kers niet.

Volksmethoden om pitten uit kersen te verwijderen zijn qua effectiviteit niet onderdoen voor speciale ontpitters en instrumenten op een knoflookpers. Vaak doorboren alledaagse hulpmiddelen de schil van de bessen voorzichtiger en trekken ze het vruchtvlees niet mee. Ze zijn geschikt voor kersen van losse rassen die gemakkelijk vervormen en sap geven.