Hoe u bietenloof kunt invriezen voor de winter: ideeën voor vitaminevoorraden

Bietenloof is een zeer gezonde en smakelijke toevoeging aan het menu. Om bietenloof voor de winter te bewaren, moet u het invriezen. In de vriezer behouden de vitamine-rijke stelen hun kleur, aroma en smaak.

Het loof selecteren

Voor langdurige opslag moet u jonge bietenstelen selecteren. Naarmate ze groeien, worden de bladeren en scheuten taai en minder gezond, omdat hun voornaamste taak is om de knol te voeden.

De bladeren en stelen mogen niet gekneusd of misvormd zijn. Controleer ze en zorg ervoor dat er geen ongedierte is.

Hoe in te vriezen: recepten

De regels voor het invriezen van bietenloof zijn heel eenvoudig. Bereid bakjes die bestand zijn tegen de lage temperaturen van de vriezer: plastic containers, diepvrieszakjes of zipzakjes. Gebruik indien mogelijk de schokvriesfunctie en een temperatuur van niet hoger dan –18 graden. Hoe lager, hoe gezonder het product blijft.

Hoe bietenloof in te vriezen:

1. Snijd de scheuten af en was ze grondig onder stromend water om al het vuil te verwijderen.
2. Na het wassen moet u de toppen goed drogen. Leg de bladeren in een dunne laag op een wafeldoek en dep ze indien nodig droog met keukenpapier.
3. Nu moet u met een mes de bladeren en stelen scheiden.
4. Ervaren huisvrouwen raden aan om het loof fijn te snijden. De bladeren in reepjes, de stelen in kleine blokjes.
5. Voor het bewaren van stelen en bladeren worden verschillende verpakkingen gebruikt, maar dat is niet noodzakelijk.
6. Plaats het loof in kleine porties, de bladeren en stelen apart. De portie moet zo zijn dat u het gemakkelijk in één keer kunt gebruiken. Bijvoorbeeld, ongeveer 50–100 g product is voldoende voor een pan soep.
7. Bietenbladeren zijn niet geschikt voor herhaald invriezen.
8. Knijp de lucht uit de zakjes en knoop ze stevig dicht. Gebruik deksels voor containers.
9. Klaar, u hoeft alleen nog het groen op te bergen. Om niet te vergeten, label alle zakjes met het deel van het loof en de invriesdatum.
10. Voor het bewaren van groenten en kruiden kunt u beter een aparte lade gebruiken. Vlees, vleesproducten en visbereidingen beïnvloeden de geur van de producten, waardoor ze onsmakelijk worden.

Tip
Bietenloof wordt toegevoegd aan mengsels met verschillende soorten groen: peterselie, dille, lente-ui, enz. Snijd alles gewoon fijn en de vitaminerijke dressing is klaar. Ook populair is een voorbereiding voor borsjt: snijd alle benodigde groenten (tomaten, wortelen, uien, paprika's), meng ze en verdeel ze over zakjes. Wanneer het tijd is, voegt u de bevroren inhoud gewoon toe aan de bouillon. Deze truc bespaart u veel tijd.

Tip van het magazine schoonmaak.decorexpro.com: soms zijn de stengels van het bietenloof erg taai. Om ze een aangename textuur te geven, overgiet u ze na het wassen met kokend water.

Probeer de gezonde bladeren binnen 10 maanden op te eten. De maximale houdbaarheid is 1 jaar.

Er zijn geen speciale regels voor het ontdooien. Haal de bladeren eenvoudig uit de zakjes en gebruik ze in salades, hapjes, vinegrettes, stoofschotels, soepen en diverse vullingen. Als u de stukjes meteen in de bouillon of in de pan gooit, zonder te wachten tot ze ontdooid zijn, wordt het smakelijker. De bladeren koken snel uit, dus voeg ze toe in de laatste fasen van het gerecht.

Gooi de loof van de biet niet weg — was het, snijd het fijn en stop het in de vriezer. U hebt de hele winter gegarandeerd een aromatische, gezonde en smakelijke toevoeging voor soepen en hoofdgerechten.