Waarom het lichaam om abrikozen vraagt: voordelen en nadelen van zonnevruchten

We hebben de meest waardevolle informatie over abrikozen verzameld: voordelen en nadelen voor de gezondheid, contra-indicaties, regels voor selectie, opslag en consumptie. Sappige geeloranje vruchten zijn een natuurlijke voorraadkast van vitamines, mineralen en organische zuren. Abrikozen hebben een lage calorie-inhoud (44 calorieën per 100 g) en worden beschouwd als een dieetproduct. Neem ze zeker op in uw dieet!

Chemische samenstelling van abrikozen

Abrikozen zijn een van de meest heilzame vruchten voor het menselijk lichaam. Ze bevatten in hoge concentratie chemische stoffen die een positieve invloed hebben op de werking van interne organen en systemen.

Tabel 1. Samenstelling van verse abrikozen

Abrikozen bevatten zowel polysachariden als inuline. Deze verbinding normaliseert de bloedsuikerspiegel, versnelt het vetverbrandingsproces en verwijdert gifstoffen en radionucliden uit het lichaam. Abrikozensap bevat looizuren die ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen hebben.

In abrikozenpitten zitten, zij het in lage concentratie, twee giftige stoffen: blauwzuur en het glycoside amygdaline. U kunt ze daarom beter niet bewust consumeren. Uit abrikozenpitten wordt een waardevolle basisolie gewonnen die qua samenstelling lijkt op perzikolie. Dit middel wordt gebruikt voor cosmetische doeleinden, met name voor de verzorging van een droge, verouderende gezichtshuid.

Wetenschappers zijn het nog niet eens over welk land de bakermat van de abrikoos is. Sommigen noemen het Tiensjangebergte in China, anderen Armenië.

TOP-6 gunstige eigenschappen van abrikozen

Abrikozen zijn gunstig voor mannen, vrouwen, kinderen en ouderen. Regelmatige consumptie van deze vruchten kan de ontwikkeling van chronische ziekten voorkomen of het welzijn verbeteren bij bestaande aandoeningen. Waarom is het goed om elke dag feloranje vruchten te eten?

1. Versterken het gezichtsvermogen

De abrikoos is de koploper onder de naar Nederland geïmporteerde vruchten wat betreft het gehalte aan vitamine A en bètacaroteen. Een tekort aan deze stoffen kan leiden tot uitdroging van de hoornvliescellen, verstoring van de kleurwaarneming en verminderd zicht in het donker. Eet verse abrikozen en gedroogde vruchten om deze aandoeningen te voorkomen.

Feloranje, bijna rode vruchten bevatten meer bètacaroteen dan gele.

2. Normaliseren de spijsvertering

De darmen zijn een inwendig orgaan dat dringend behoefte heeft aan voedingsvezels. En abrikozen zijn juist rijk aan deze vezels. Voedingsvezels hebben de volgende geneeskrachtige eigenschappen:

• dienen als voeding voor de nuttige microflora;
• voorkomen dysbiose, die zich uit in een constant opgeblazen gevoel;
• vergemakkelijken de vertering van voedsel en verbeteren de opname van vitaminen en mineralen;
• verhelpen verstopping;
• adsorberen en verwijderen bacteriën uit het lichaam die fecapertens produceren – potentiële kankerverwekkende stoffen.

Vezels zorgen voor een langdurig vol gevoel doordat ze de maag vullen. Indirect helpen abrikozen dus om de eetlust onder controle te houden.

3. Voorkomen hart- en vaatziekten

De belangrijkste waarde van abrikozen voor het hart is het hoge kaliumgehalte, evenals de aanwezigheid van magnesium, inuline en opnieuw voedingsvezels. De vruchten normaliseren de water-zoutbalans in het lichaam, waardoor bloeddrukschommelingen worden tegengegaan. Ze zijn een uitstekend preventief middel tegen aderverkalking, omdat ze de bloedvaten reinigen van triglyceriden en het gehalte 'slechte' cholesterol verlagen. De vruchten versterken de hartspier.

4. Ze dienen als preventie tegen kanker

Abrikozen behoren tot de vruchten met een antitumoreffect. Ze bevatten veel antioxidanten die de negatieve werking van vrije radicalen neutraliseren en de groei van kankercellen belemmeren. Dit zijn met name de vitamines A, C, E en biotine.

Voedingsvezels verlagen het risico op darmkanker – een van de meest voorkomende vormen van kwaadaardige gezwellen ter wereld.

5. Verbeteren de mentale vermogens

Abrikoos is een onmisbare vrucht voor een kind dat zijn schoolprestaties wil verbeteren, of voor een volwassene die mentaal werk verricht. B-vitamines versnellen de overdracht van zenuwimpulsen in de hersencellen, en vitamine C verbetert de doorbloeding van de hersenen. Hierdoor denkt u beter en onthoudt u gemakkelijker grote hoeveelheden informatie. De koolhydraten in de vrucht verbeteren de stemming.

6. Bevorderen gewichtsverlies

Omdat de vrucht weinig calorieën bevat maar toch behoorlijk vult, kan hij worden opgenomen in een dieetmenu voor gewichtsverlies. Het is beter om abrikozen te gebruiken als lichte snack vóór 16:00 uur. Het product versnelt de stofwisseling, waardoor het energieverbruik gedurende de dag toeneemt. Voedingsvezels verwijderen overtollige vetten uit het lichaam die uit voedsel zijn verkregen.

Abrikozen bevatten kleine hoeveelheden chroom. Dit sporenelement normaliseert de bloedsuikerspiegel en vermindert tegelijkertijd de eetlust. Het helpt overeten en de drang naar calorierijk voedsel te voorkomen.

Voor wie zijn abrikozen gecontra-indiceerd?

Onrijpe vruchten kunnen schade toebrengen aan het lichaam. Ze hebben een hoge concentratie zuren die irritatie van het maagslijmvlies en aantasting van het tandglazuur veroorzaken.

Bij overmatig gebruik van het product kunt u te maken krijgen met bijwerkingen zoals diarree, buikkrampen en misselijkheid. Een overdosis vitamine A kan leiden tot hoofdpijn, braken, een gele verkleuring van de huid en een verminderde leverfunctie.

De volgende contra-indicaties voor het eten van abrikozen zijn:

• neiging tot diarree;
• allergie;
• gastritis, maagzweer, verhoogde maagzuurproductie;
• leverhepatitis.

De meningen van artsen over het al dan niet eten van oranje vruchten bij diabetes lopen uiteen. 100 g abrikozen bevatten 4,7% tot 27% suikers. Zeer zoete soorten zijn 'Ananas' ('Sjalach'), gedroogde 'Sjechtala'. Bij een verhoogde bloedsuikerspiegel moet u het eten ervan zeker vermijden. Andere soorten moeten met voorzichtigheid worden gegeten: zelden, in kleine hoeveelheden, waarbij u de glucosespiegel controleert met een glucosemeter.

Voor zwangere vrouwen zijn abrikozen in gematigde hoeveelheden gezond – tot 3 stuks per dag. Deze vruchten kunnen ook worden gegeten tijdens de borstvoeding, als het kind geen allergische reacties vertoont.

Hoe smakelijke vruchten te kiezen?

Abrikozen worden van lokale markten geïmporteerd van juni tot augustus. Let bij het kiezen van kwaliteitsvruchten op hun uiterlijk. Rijpe vruchten hebben een heldergele of oranje kleur, een dunne en tere schil die niet vervormt bij indrukken, en een fruitig aroma zonder vreemde tonen (schimmel, gras, alcohol).

Het ontbreken van een kenmerkend donsje op de schil betekent niet dat de vrucht slecht is. Er bestaan namelijk 'kale' abrikozenrassen.

Het is beter om onrijpe abrikozen te kopen dan overrijpe. Overrijpe abrikozen zijn niet gunstig voor het lichaam, omdat ze een groot deel van hun vitamines hebben verloren. 'Groene' vruchten kunt u echter mee naar huis nemen en in papier wikkelen. Na 1 à 2 dagen zijn ze nagerijpt en smaakvol.

Bewaartermijnen en -regels

Na aankoop kunt u abrikozen het beste zo snel mogelijk eten. In de koelkast blijven rijpe vruchten niet langer dan 3 tot 4 dagen goed; bij kamertemperatuur is dat 1 tot 2 dagen.

Hoe bewaart u gedroogde abrikozen voor langere tijd? Doe de gedroogde abrikozen in een papieren zak of een glazen pot. Op die manier blijven zure en gedroogde abrikozen tot 18 maanden houdbaar zonder te bederven. De optimale omstandigheden zijn: een temperatuur van 10–20 graden, een luchtvochtigheid tot 25% en een donkere plaats.

Hoe abrikozen correct te consumeren?

Als u er maximale gezondheidsvoordelen uit wilt halen, eet dan rijpe abrikozen vers. Vier tot vijf stuks per dag is voldoende. Als u er meer eet, kunt u last krijgen van een opgeblazen buik en diarree. Vergeet niet de vruchten voor consumptie grondig te wassen onder stromend water.

Eet geen abrikozen op een lege maag. Ze stimuleren de aanmaak van maagsap, dat bij afwezigheid van voedsel in de maag een sterk irriterend effect op het slijmvlies heeft.

Stukjes verse abrikoos en ook gedroogde abrikozen kunt u toevoegen aan de volgende gerechten:

• kwark;
• ijs;
• fruitsalades;
• gebak: taarten, pasteitjes, bladerdeegflapjes, muffins en cake, zanddeegtaarten;
• gevogelte.

Van de in het wild groeiende vruchten 'Zjerdela', die een minimum aan suikers bevatten, wordt een heerlijke jam, marmelade en compote gemaakt. Zelfs onrijpe abrikozen worden in de keuken gebruikt. Van hun vruchtvlees wordt een smakelijke marinade voor vleesgerechten gemaakt; ook zijn dergelijke vruchten beter geschikt om te conserveren.

Zijn bevroren abrikozen nuttig?

Invriezen bij een temperatuur van niet hoger dan -18 graden zorgt ervoor dat het grootste deel van de voedingsstoffen in abrikozen behouden blijft. Alleen het grootste deel van vitamine C gaat verloren. Vitamine A, bètacaroteen, B-vitamines, macro- en micro-elementen blijven echter aanwezig in diepgevroren vruchten. Het is aan te raden om abrikozen in hun geheel of als helften in te vrieven, zonder toevoeging van suiker of citroenzuur. Was ze eerst grondig, droog ze af en verwijder indien nodig de pitten.

Leg de abrikozen eerst in een enkele laag op een dienblad en plaats ze gedurende 2 tot 3 uur in de vriezer. Doe ze daarna snel in bakjes en vries ze definitief in. Verwijder vooraf andere producten uit de vriezer, zoals vlees, vis en groenten. Het vruchtvlees van abrikozen neemt namelijk gemakkelijk vreemde geuren op.

Abrikozen zijn dus niet alleen heerlijke zomerfruit, maar ook een alternatief voor apotheek supplementen om het lichaam te versterken. Ze voorkomen gevaarlijke ziekten zoals kanker, atherosclerose en hoge bloeddruk. Ze bevorderen een gezond, geleidelijk gewichtsverlies en versterken het immuunsysteem. Abrikozen kunnen vers worden gegeten of aan uw favoriete gerechten worden toegevoegd. U mag het product echter niet misbruiken om hypervitaminose en irritatie van het maag-darmkanaal te voorkomen.