Ik gooi eierdozen niet weg, maar vries ze erin…

Mijn familie zegt dat ik een meester ben in het vinden van een nuttige bestemming voor ogenschijnlijk nutteloze dingen. Zo gooi ik eierdozen ook niet weg, maar vries ik er zelfgemaakte halfbereide producten in. Het is eigenlijk erg handig. Veel vriendinnen hebben mijn idee al 'gestolen'.

Een tweede leven voor eierdozen

Het idee om eierdozen voor huishoudelijke doeleinden te gebruiken is niet nieuw. Ik weet dat velen er uienplantjes op de vensterbank in kweken en er zaden in planten. Ik heb besloten om de dozen als vormpjes te testen. Het bleek dat u er producten heel gemakkelijk in porties kunt invriezen.

Voor hergebruik moeten eierdozen grondig worden gewassen met warm water en soda. Dit is nodig om uzelf te beschermen tegen salmonellose. Natuurlijk zullen de halfbereide producten tijdens het bereiden een hittebehandeling ondergaan, waarbij salmonellen afsterven. Maar ik geef er de voorkeur aan om extra voorzichtig te zijn en het 'volgens de regels' te doen.

Wat vries ik in?

In de vormpjes kunt u alles in kleine porties invriezen – van ijs tot gehaktballetjes en kruiden.

Een vriendin maakt op deze manier voorbereidingen voor thee. Ze mengt citroen met gember, voegt 1 theelepel water toe en gooit vervolgens eenvoudig een ijsblokje in kokend water. Binnen enkele minuten is een aromatische drank klaar.

Ik gebruik de dozen liever voor het invriezen van gehaktballetjes, hamburgers, kruiden en geklutste eieren. In de vormpjes kunt u elk product gieten dat u lekker vindt. Trouwens, u hoeft de voorbereidingen niet in de dozen te bewaren. Ze zijn vrij volumineus en nemen veel ruimte in de vriezer in.

Bekleed de doos met huishoudfolie of een plastic zak, en vries de producten pas daarna in. Verwijder de eierverpakking na een paar uur. De producten zullen bevriezen en hun vorm behouden. U hoeft alleen nog maar de zak dicht te knopen.

Gehaktballetjes

Ik ben jaloers op huishoudsters die handig vleesballetjes rollen. Mijn gehaktballetjes hebben de neiging aan mijn handen te plakken. Daarom beschouw ik eierdozen als een echte redding.

Ik vries de voorbereidingen als volgt in:

Ik maal het vlees tot gehakt, voeg ui, zout, peper, een ei toe en meng alles door elkaar.
Ik bekleed de eierverpakking met huishoudfolie.
Ik vul de cellen van de doos tot ongeveer 2 cm diepte.
Ik druk het aan met een lepel.
Ik bedek de gehaktballetjes met folie en zet ze ongeveer 3 uur in de vriezer.
Ik haal de eierverpakking eruit en doe de balletjes in een zak.

Het gaat snel en praktisch. Ik krijg geen vuile handen en de gehaktballetjes worden mooi en gelijkmatig. Sommigen vinden ze misschien wat groot, maar mijn familie vindt dat juist lekkerder. We houden erg van soep met gehaktballetjes – zowel met vlees- als met visballetjes.

Koteletten en gehaktballetjes

Net als bij de gehaktballetjes kunt u kleine, zelfgemaakte koteletten en gehaktballetjes invriezen. Maar deze keer vult u de vakjes van de lade tot de rand. De koteletjes worden allemaal even groot, mooi egaal en zien er smakelijk uit. Ik vind het het lekkerst om ze te stomen of in de oven te bakken.

Uienmengsel en kruiden

Als u, net als ik, niet graag lang voor het fornuis staat, raad ik u aan om de eierdozen van kippeneieren te gebruiken om verse kruiden en uienmengsel voor soep in te vriezen.

Ik ga als volgt te werk:

Ik bereid een grote hoeveelheid uienmengsel.
Ik vul de vakjes van de lade, die met plasticfolie zijn bekleed.
Ik voeg een beetje gekookt water toe, zodat de massa tijdens het invriezen niet uit elkaar valt.
Ik vries de voorbereidingen 3 uur in.

Op dezelfde manier ga ik te werk met peterselie en dille. Voor 2 liter soep heb ik genoeg aan één 'blokje' uienmengsel en één 'blokje' kruiden. Zo bereid ik snel en smaakvol.

Gebroken eieren

Eieren breken – voor het bakken. Dat zeggen wij in onze familie. Maar niet altijd is er tijd om meteen iets te bakken. In dat geval kunt u de eimassa beter invriezen. En ook hier komen de eierdozen goed van pas:

We scheiden de eierdooiers van het eiwit. Ik gebruik een plastic fles: ik houd die er tegenaan, knijp erin – en het dooierkruipt er lui in.
We mengen de dooiers met een snufje suiker, zodat ze goed invriezen en niet te stroperig worden.
We gieten het mengsel in de vakjes.
Aan de eiwitten hoeft niets te worden toegevoegd. We gieten ze gewoon zo in.
We laten ze 3 uur in de vriezer staan.
We verwijderen de verpakking.

Bevroren eieren kunnen 2 maanden worden bewaard. U moet ze natuurlijk niet gebakken of gekookt eten, ze zullen smaakloos zijn. Ik gebruik ze voor taarten, pasteitjes, taarten en crèmes.

In eierdozen van kippeneieren kunt u niet alleen producten invriezen. Ongeveer een keer per maand maak ik verjongend ijs – ik giet komkommersap in de vakjes en wrijf elke ochtend mijn gezicht en decolleté met het ijsblokje. Mijn vriendinnen en ik vinden het idee om eierdozen te gebruiken erg leuk. Ik hoop dat u er ook wat aan heeft!