Geef uw immuunsysteem een boost: heilzame drankjes en desserts van viburnum
Inhoud:
Gelderse roos, waarvan de voordelen en nadelen door de moderne wetenschap goed zijn bestudeerd, werd van oudsher gebruikt om ziekten te behandelen. De rode bessen worden gewoonlijk in de late herfst verzameld, wanneer de concentratie van vitamines het hoogst is. Na vorst verliezen de vruchten hun karakteristieke bitterheid. Voor medicinale doeleinden worden ook andere delen van de plant gebruikt: bladeren, bloemen, schors. Wij nodigen u uit om meer te weten te komen over de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van de Gelderse roos, en om kennis te maken met medicijnrecepten.
Chemische samenstelling van de Gelderse roos
In de officiële en volksgeneeskunde wordt het materiaal van de gewone Gelderse roos – Viburnum opulus – gebruikt. De bes van deze boom is rood, heeft een zuur-bittere smaak en ruikt naar valeriaan.
Maar zwarte vruchten (bijvoorbeeld van de sierheester Viburnum lantana) kunnen niet worden gegeten, omdat ze giftige stoffen voor mensen bevatten. Laten we bekijken welke chemische samenstelling de verschillende delen van de gewone Gelderse roos hebben.
Bessen
De rode bessen van de gewone Gelderse roos zijn rijk aan vitamines, macro- en micronutriënten, organische zuren. Soms is het voldoende om 100 g verse vruchten per dag te eten om te voorzien in de dagelijkse behoefte van het lichaam aan nuttige stoffen.
Tabel 1. Chemische samenstelling van de bessen van de gewone Gelderse roos
| Naam van de stof | % van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid in 100 g bessen | Heilzame eigenschappen |
|---|---|---|
| Vitamine C | 166,7% | Helpt het lichaam virussen en bacteriën te bestrijden, verbetert de bloedsomloop en de vaattonus |
| Vitamine K | 97,9% | Verhoogt de bloedstolling, helpt het lichaam calcium goed op te nemen |
| Vitamine A, bètacaroteen | 16,8% en 18% respectievelijk | Versnellen weefselregeneratie, ondersteunen de gezondheid van ogen, huid en reproductieve functie |
| Vitamine E | 13,3% | Vermindert het risico op kanker, vertraagt het verouderingsproces |
| Silicium, calcium | 166,7% en 17,1% respectievelijk | Verhogen de sterkte van botten, kraakbeen, tandglazuur, nagels |
| Magnesium | 14,3% | Voorkomt hart- en zenuwstelselziekten |
| IJzer | 33,1% | Verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed |
| Jodium | 59,8% | Neemt deel aan de aanmaak van schildklierhormonen |
| Selenium | 19,1% | Versterkt het immuunsysteem |
| Chroom | 120% | Onderhoudt een stabiele bloedsuikerspiegel |
Wetenschappers hebben in de bessen van de sneeuwbal een hoog gehalte aan valeriaanzuur ontdekt. Het heeft een licht laxerend effect en helpt bij het verlichten van verstopping. In overmatige hoeveelheden veroorzaakt valeriaanzuur echter een braakreflex.
De bittere smaak van de sneeuwbal wordt veroorzaakt door de glycoside viburnine. Deze stof heeft een sterk antibacterieel effect, vernauwt de bloedvaten en verhoogt de tonus van de baarmoederspieren.
Schors
Sneeuwbalschors wordt officieel in apotheken verkocht als een bloedstillend middel. Laten we bekijken welke waardevolle verbindingen in de samenstelling ervan aanwezig zijn.
- Loofstoffen
Wanneer looistoffen in de spijsverteringsorganen terechtkomen, creëren ze een beschermende film. Ze elimineren interne ontstekingsprocessen en helpen een persoon om van diarree af te komen.
- Triterpeensaponinen
Ze hebben een schadelijk effect op pathogene schimmels in de darmen. Wetenschappers hebben ook aangetoond dat triterpeensaponinen het niveau van 'slecht' cholesterol in het bloed kunnen verlagen.
- Organische zuren
In de samenstelling van sneeuwbalschors zijn de volgende organische zuren aanwezig: mierenzuur, caprylzuur, azijnzuur, ursolzuur. Ze hebben uitgesproken antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen. Een extra voordeel van ursolzuur voor de gezondheid van de mens is het vermogen om de ontwikkeling van kankercellen te voorkomen.
- Andere verbindingen
Van de vitamines in sneeuwbalschors overheersen ascorbinezuur, bèta-caroteen en fylloquinon. Ook bevat het materiaal veel fytosterolen – stoffen die het cholesterolgehalte verlagen en een vochtafdrijvend effect hebben.
Bladeren en bloemen
Bladeren en bloemen van de sneeuwbal zijn rijk aan vitamine C, looistoffen en flavonoïden. Deze laatste beschermen de huid tegen UV-straling, verminderen de doorlaatbaarheid en breekbaarheid van de haarvaten en hebben een schadelijk effect op pathogene bacteriën en schimmels.
TOP-7 geneeskrachtige eigenschappen van de Gelderse roos
Als u de voorkeur geeft aan gezonde voeding en volksremedies boven tabletten uit de apotheek, bewaar dan thuis altijd materiaal van de sneeuwbal. Deze plant kan u helpen veel ziekten te voorkomen en versnelt het herstel bij reeds bestaande aandoeningen.
1. Bestrijding van virussen en microben
In de koude tijd van het jaar beschermt de sneeuwbal uw lichaam tegen verkoudheid. Eet verse vruchten, gemengd met honing, drink verdund bessensap of sneeuwbalthee.
De genoemde middelen helpen ook bij ziekten van de luchtwegen:
- faryngitis;
- laryngitis;
- tonsillitis;
- tracheobronchitis;
- bronchiale astma.
De sneeuwbal verlicht de pijn en roodheid in de keel, maakt een droge hoest ophoestbaar. Als u het aan het begin van de ziekte gebruikt, kunt u de ontwikkeling van complicaties voorkomen. Uitwendig wordt een aftreksel van de schors en een infuus van de bloemen gebruikt voor de behandeling van conjunctivitis, ontstekingsprocessen in de mondholte (stomatitis, gingivitis) en het spoelen van wonden.
2. Behandeling van darm- en maagaandoeningen
De sneeuwbal helpt goed bij ziekten van het maag-darmkanaal die worden veroorzaakt door pathogene bacteriën. In het bijzonder bij dysenterie, buiktyfus, salmonellose. Het heeft een schadelijk effect op microben, versnelt de uitscheiding van gifstoffen uit het lichaam en herstelt de fysieke kracht.
Om van constipatie af te komen, moet u verse bessen eten, en bij diarree - een aftreksel van de schors drinken. Bij maagdyspepsie wordt een afkooksel van de pitten van de viburnum gebruikt.
3. Preventie van diabetes type 2, obesitas
Viburnumbessen zijn een bron van biologisch beschikbaar chroom. Dit sporenelement beïnvloedt de productie van het hormoon insuline, dat verantwoordelijk is voor de opname van glucose door het lichaam. Bij regelmatige consumptie van verse vruchten blijft de bloedsuikerspiegel stabiel. U krijgt geen plotselinge hongeraanvallen of een drang naar zoetigheid.
Dankzij het hoge gehalte aan vitamines en organische zuren versnelt viburnum de stofwisseling. De calorieën uit voedsel worden omgezet in energie en niet gebruikt voor de vorming van vetophopingen. De calorische waarde van 100 g rode bessen is slechts 25 kcal, dus ze zullen uw figuur zeker niet schaden.
4. Verhoging van de werkprestatie
Bloedarmoede (anemie) is een veelvoorkomend probleem dat verband houdt met een verlaagd hemoglobinegehalte in het lichaam. Deze aandoening gaat gepaard met een constant gevoel van vermoeidheid, apathie, hoofdpijn, spierzwakte en haaruitval.
Viburnum helpt bloedarmoede te voorkomen omdat het 1/3 van de dagelijkse behoefte aan ijzer bevat. Het is vooral nuttig om de rode bessen te eten voor vrouwen tijdens de menstruatie.
5. Verlichting van huidproblemen
Uitwendig wordt bessensap van viburnum, evenals afkooksels van bloemen en bladeren, gebruikt bij steenpuisten, etterende wonden, eczeem en allergische huiduitslag. Breng kompressen aan op de probleemgebieden van de huid en laat ze 1 uur zitten.
Lotions, crèmes en maskers met toevoeging van componenten van viburnum hebben een antiseptische en uitdrogende werking. Deze cosmetica helpt de poriën te verkleinen, vettige glans, acne en puistjes te verwijderen. Het sap van verse bessen heeft een blekend effect.
6. Preventie van hart- en vaatziekten
Bij langdurig gebruik van een afkooksel van viburnumschors merken artsen bij patiënten een verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed. Dat wil zeggen, het risico op een gevaarlijke chronische ziekte – atherosclerose – neemt af. Verse viburnumvruchten en thee op basis daarvan verlagen de bloeddruk zachtjes en normaliseren het hartritme.
7. Verbetering van het welzijn van vrouwen tijdens de menstruatie
Door de hoge concentratie vitamine K en looistoffen kan viburnum inwendige bloedingen stoppen. Het vermindert de hoeveelheid afscheiding en verlicht pijn in de onderbuik tijdens de menstruatie. Viburnumbessen compenseren het verlies van een aantal belangrijke stoffen door het vrouwelijk lichaam: ijzer, selenium, zink, chroom.
Nadelen van de Gelderse roos voor de gezondheid
De rijke chemische samenstelling bepaalt niet alleen de gunstige eigenschappen, maar ook de contra-indicaties van viburnum.
U zult het eten van rode bessen moeten vermijden in de volgende gevallen:
- allergie;
- verhoogde zuurgraad van het maagsap, gastritis, maagzweer;
- verhoogde bloedstolling, aanwezigheid van trombose;
- artritis, jicht en andere ontstekingsziekten van de gewrichten;
- zwangerschap;
- borstvoeding.
Vlierbes kan schadelijk zijn voor mensen met een lage bloeddruk. Bij regelmatige consumptie van grote hoeveelheden bessen daalt de bloeddruk. Overmatig gebruik van de vruchten kan ook leiden tot een overdosis vitamine K, wat bloedverdikking veroorzaakt.
Hoe de Gelderse roos correct in te nemen – de beste volksremedies
Als u een therapeutisch (preventief) effect wilt bereiken, moet u weten hoe u vlierbes moet innemen. Wij bieden u een overzicht van beproefde volksrecepten.
Bessentinctuur op wodka
Vlierbestinctuur op wodka wordt gebruikt bij darminfecties, luchtwegaandoeningen, neuralgieën (waaronder slapeloosheid), spierkrampen, en als vochtafdrijvend en galdrijvend middel.
Voor het bereiden van het medicijn heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- verse bessen – 0,5 kg;
- wodka – 500 ml.
Sorteer de vruchten, gooi rotte exemplaren weg. Was ze onder stromend water en droog ze. Doe ze in een donkere glazen fles. Giet er wodka bij tot de bessen net bedekt zijn. Laat een dag staan.
Voeg daarna de resterende wodka bij de vlierbessen. Sluit de fles en zet hem op een donkere, koele plaats om te trekken. Zeef de tinctuur na 30 dagen en bewaar in de koelkast. Neem 30–40 druppels, een half uur voor de maaltijd, 2–3 keer per dag.
Schorsafkooksel
De schors van de vlierbes wordt in het voorjaar verzameld en gedroogd. Het is echter eenvoudiger om kant-en-klaar materiaal bij de apotheek te kopen.
Voor het bereiden van het afkooksel heeft u 4–5 g droge schors nodig. Giet een glas water in een pan en breng aan de kook. Voeg de schors toe en kook een half uur. Zet het vuur uit en laat het middel nog 10 minuten trekken.
Zeef het afkooksel. Verdun het met warm gekookt water tot het oorspronkelijke volume. Drink gedurende de dag in kleine porties (ongeveer 20 g).
Gelderse roosthee
Vlierbessenthee kan worden bereid van bessen, bloemen en bladeren. Elke variant heeft echter zijn eigen indicaties voor gebruik.
Tabel 2. Recepten voor vlierbessenthee
| Grondstof | In welke gevallen wordt de thee gebruikt | Recept |
|---|---|---|
| Verse bessen | Voor de behandeling van aandoeningen van de bovenste luchtwegen, bij droge hoest, koorts, hypovitaminose, obstipatie | Pureer 1 eetlepel vruchten, giet er een glas kokend water bij, laat 10 minuten trekken. Drink met honing erbij. |
| Gedroogde bessen | Als vochtafdrijvend en galdrijvend middel, om de bloeddruk te verlagen, bij slapeloosheid | Giet 2 eetlepels bessen met een glas kokend water, laat 45 minuten trekken |
| Bladeren | Als kalmerend middel, voor de behandeling van darminfecties, ontworming, bij maagkrampen | Giet 50 g verse, fijngemalen bladeren met een glas kokend water, laat een half uur trekken |
| Bloemen | Als slijmoplossend middel bij verkoudheid, om de lichaamstemperatuur te verlagen, de spijsvertering te verbeteren en diarree te stoppen | Giet 15–20 g gedroogde bloemen met een glas kokend water, laat 20 minuten trekken |
Hoe jam maken van de Gelderse roos?
U heeft een jam van viburnum met een intense zoetzure smaak en een stroperige consistentie. Het is niet alleen een aangename lekkernij, maar ook een toegankelijke bron van vitamines, macro- en micronutriënten.
Voor het bereiden van de klassieke jam heeft u de volgende producten nodig:
- verse viburnumbessen – 1 kg;
- suiker – 700–800 g;
- water – een glas.
Selecteer de vruchten, spoel ze af onder stromend water en laat ze uitlekken in een zeef. Breng water aan de kook in een diepe pan. Plaats de viburnumbessen gedurende 5 minuten in het water.
Kook in een aparte kom de suikersiroop. Meng deze met de vruchten en kook gedurende 30 minuten. Zet het vuur uit en laat het mengsel 6 uur trekken.
Herhaal vervolgens de procedure: kook de bessen tot een dikke consistentie. Giet de viburnumjam in gesteriliseerde potten en sluit ze af.
Zo heeft de viburnum een breed scala aan heilzame eigenschappen. Maar het meest wordt de plant gewaardeerd om zijn vermogen om virussen, bacteriën en schimmels effectief te bestrijden, ontstekingen en inwendige bloedingen in het lichaam te verhelpen. Bewaar bessen, schors of andere delen van de viburnum in uw huishoudelijke EHBO-doos om gezond te blijven.