Wat mannen eten tegen een kater en vrouwen voor schoonheid? Voor- en nadelen van kumquat

In vertaling uit het Kantonese dialect van het Chinees betekent kumquat 'gouden sinaasappel'. Deze vrucht is populair bij mannen vanwege het vermogen om een kater te verhelpen. Voor vrouwen helpt de citrusvrucht om schoonheid te behouden en de jeugd te verlengen, en voor kinderen verbetert het gewoon de stemming. Tegenwoordig kunt u kumquat kopen in grote supermarkten, reformzaken of zelf thuis kweken. Wij vertellen u waar de exotische vrucht goed voor is en hoe u deze correct eet.

Kumquat – wat is dit voor fruit?

De vruchten van de kumquat groeien aan een struik van het geslacht Citrus, familie van de Wijnruitfamilie (Rutaceae). Qua vorm lijken ze op pruimen: ovaal en langwerpig. Ze bereiken een diameter van niet meer dan 2–3 cm. De kleur van de schil varieert van goudgeel tot oranjerood.

In de handel vindt u meestal de volgende soorten citrus:

• Hongkongse (de kleinste en sappigste);
• Maleise;
• Marumi;
• Nagami;
• Nordmann;
• Fukushi;
• Meiwa.

De smaak van de kumquat is zoetzuur, met een bittere ondertoon. Het doet denken aan een mix van sinaasappel en citroen, maar met een meer uitgesproken aroma.

Waar groeit de kumquat?

De kumquat wordt beschouwd als afkomstig uit China. Ook groeit de vrucht al lang in landen in Zuid-Azië: Taiwan, Thailand, India, Japan, Indonesië, de Filipijnen.

De kumquat werd in 1846 naar Europa gebracht door de tuinverzamelaar Robert Fortuin. Dankzij deze man kreeg de vrucht de botanische naam Fortunella (fortuinella).

Tegenwoordig wordt kumquat niet alleen in Azië gekweekt, maar ook in de volgende regio's:

• Zuid-Europa, met name op het eiland Korfoe in Griekenland;
• de zuidelijke staten van de VS, vooral Florida;
• de Krim;
• de Zwarte Zeekust van de Kaukasus en in Abchazië;
• Israël.

Het seizoen van de vrucht begint aan het einde van de herfst en eindigt begin maart. In deze periode kunt u verse vruchten in de handel vinden.

Voor- en nadelen van kumquat voor het lichaam

De belangrijkste voordelen van kumquat zijn dezelfde als die van andere citrusvruchten. Maar het heeft ook unieke geneeskrachtige eigenschappen, waar men al in het oude China van op de hoogte was.

Chemische samenstelling en calorieën van de vruchten

Kumquatvruchten hebben een lage calorie-inhoud – slechts 70 kcal per 100 g. Dat betekent dat ze veilig gegeten kunnen worden door degenen die willen afvallen.

In 3 vruchten zit de helft van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C. Dit is een krachtige natuurlijke antioxidant die het lichaam beschermt tegen kanker, het verouderingsproces vertraagt en de elasticiteit van de bloedvaten verhoogt.

Ook bevat het vruchtvlees van de citrus de volgende stoffen:

• vitamine B2 – versterkt het immuunsysteem en normaliseert de stofwisseling;
• vitamine B5 – verlaagt het risico op atherosclerose, beschermt de slijmvliezen tegen beschadiging;
• foliumzuur – voorkomt intra-uteriene afwijkingen bij de foetus, vermindert menstruatiepijn;
• kalium – normaliseert de bloeddruk;
• magnesium – versterkt het hart, voorkomt spierkrampen;
• calcium – draagt bij aan de vorming van botweefsel, vermindert ontstekingen in het lichaam;
• ijzer – vermindert het risico op bloedarmoede.

Als u de chemische samenstelling van de kumquat analyseert, kunt u tot de conclusie komen dat de vrucht vooral gunstig is voor mensen met hartproblemen, vrouwen en ouderen. De schil van de citrusvrucht is rijk aan etherische oliën, die antibacteriële eigenschappen hebben.

Genezende eigenschappen van kumquat

In de Chinese volksgeneeskunde werden kumquatvruchten al sinds oudsher gebruikt voor de behandeling van bacteriële en schimmelinfecties. Het geneeskrachtige effect is te danken aan de aanwezigheid van een actief bestanddeel in de vruchten: furocoumarine.

In verse vorm is het nuttig de vrucht te eten bij de volgende gezondheidsproblemen:

• keelpijn;
• droge hoest;
• etterende wonden;
• verhoogd cholesterol;
• hoge bloeddruk;
• zwakke immuniteit;
• vitaminetekort;
• bloedarmoede;
• neiging tot constipatie.

De etherische oliën in de schil van de kumquat hebben een goed tonisch effect op de psyche en helpen u om te gaan met mentale overbelasting. Daarom is het nuttig de vruchten te eten voor kantoorpersoneel, en ook voor scholieren en studenten tijdens de voorbereiding op examens.

Nadelen en contra-indicaties

Kumquat kan net als andere citrusvruchten schadelijk zijn voor het lichaam. Het kan bijvoorbeeld allergieën of voedselintolerantie veroorzaken. U mag niet te veel vruchten eten om een overdosis vitamines te voorkomen.

De vrucht is gecontra-indiceerd bij een verhoogde maagzuurproductie, gastritis, maagzweren en acute ontstekingsprocessen in de nieren. Voorzichtigheid is geboden bij het eten van kumquat voor diabetici vanwege het hoge suikergehalte in de vruchten.

Waar is gedroogde kumquat goed voor?

Gedroogde kumquat behoudt vrijwel alle chemische verbindingen die in de verse vrucht aanwezig zijn. Mits het op de juiste manier is bewaard.

Artsen raden aan de gedroogde vrucht te eten bij de volgende gezondheidsproblemen:

• chronische constipatie;
• vitaminetekort;
• lever- en bloedziekten.

Het is echter belangrijk rekening te houden met de hoge calorische waarde van gedroogde vruchten: 230–350 kcal per 100 g.

Waarom komt gedroogde kumquat in verschillende kleuren voor?

Tegenwoordig zijn er gedroogde vruchten in verschillende kleuren te koop: geel, oranje, rood en zelfs groen. Echte gedroogde kumquat heeft een onopvallende, lichtgele kleur. Alleen een dergelijk product biedt maximale gezondheidsvoordelen.

De andere kleuren zijn het gevolg van het gebruik van kleurstoffen. Hoewel in zeldzame gevallen een groene kleur erop wijst dat u een hybride kumquatvariëteit hebt gekocht.

Hoe eet u kumquat?

U eet de kumquat het beste met de schil. Daarin zit het grootste deel van de nuttige stoffen. De schil is zoet van smaak, terwijl het vruchtvlees zuur is. U dient de vrucht voor gebruik grondig te wassen onder stromend water. Daarna eet u hem als een appel of snijdt u hem in dunne ringetjes.

U kunt kumquat toevoegen aan vis, gevogelte en vlees bij het stoven of braden. Deze kleine citrusvruchten combineren bijzonder goed met varkensvlees: ze verwijderen overtollig vet, geven het gerecht sappigheid en een pikant aroma. Ook wordt de vrucht gebruikt voor het bereiden van desserts:

• jam en confituur;
• marmelade en gelei;
• sukade.

U kunt alcoholische dranken, vooral sterke zoals whisky en cognac, aromatiseren met de schil van de kumquat. Deze geeft ze een heerlijke citrustoets.

Hoe kweekt u een kumquat uit een pit?

Het kweken van een kumquat uit een pit is niet moeilijk, maar de verzorging is dat wel. Het is een nogal veeleisende plant die warmte, goede verlichting en zorgvuldig water geven nodig heeft. De citrus begint pas 10 jaar na het planten vruchten te dragen. Maar tot die tijd zal de kumquat u verrassen met glanzende groene blaadjes en een mooie bloei.

Om een citrusboompje te kweken, gaat u als volgt te werk:

1. U bereidt een pot voor met een diameter van minimaal 8 cm. Hoe dieper de pot, hoe hoger de plant zal groeien.
2. U legt op de bodem van de pot een laag drainage. Daarna vult u deze met een mengsel van vruchtbare grond en rivierzand.
3. U gebruikt pitten van vers fruit voor het planten. De zaden moeten eerst worden gedroogd. Het is ook aan te raden de pitten voor het zaaien te weken in een voedingsoplossing (bijv. 'Zirkoon', 'Novosil').
4. U bevochtigt de grond. U plant de pitten op een diepte van 2–3 cm. U bedekt de pot met plasticfolie en zet hem op een warme plaats.

De eerste kumquatkiemen verschijnen na ongeveer 1,5 maand. In de winter houdt u de plant in direct zonlicht bij een temperatuur van minimaal 15–17 graden. In de zomer is diffuus licht meer geschikt. Wanneer de zaailingen groot worden, moet u ze overplanten in aparte potten.