Hoe kunt u meidoorn voor de winter thuis drogen?

Meidoorn is niet alleen een stekelige haag die prachtig bloeit, maar ook een zeer gezond product. Er zijn verschillende toegankelijke manieren om meidoorn te drogen, waarmee u de vruchten voor de winter kunt bewaren. De bessen kunnen dan aan thee worden toegevoegd, of u kunt er compote of koffiedrank van koken.

Niet minder populair zijn infusies, afkooksels en jam van meidoorn, thuis bereid. Het gebruik van de verkregen producten heeft een positief effect op het hart en de bloedvaten en helpt bij het wegnemen van de gevolgen van chronische stress en slapeloosheid. Het is belangrijk dat de oogst afkomstig is van struiken die ver verwijderd zijn van fabrieken, snelwegen en industriële bedrijven.

Hoe kunt u meidoornbloemen correct drogen?

Weinig mensen weten dat niet alleen de bessen, maar ook de bloemblaadjes van meidoorn een uitgesproken therapeutische werking hebben. Het product bereiden is helemaal niet moeilijk, u hoeft alleen de volgende stappen achtereenvolgens uit te voeren:

Meidoorn bloeit in mei, maar slechts een paar dagen, dus u moet het juiste moment zien te vangen. Alleen halfdroge bloemen met gave bloemblaadjes zonder rot of sporen van insecten worden geoogst. Vochtige bloemblaadjes zijn niet geschikt, ze zijn moeilijk snel te drogen zonder rotting.
De producten worden in hele bloeiwijzen of bloemblaadjes verzameld en in een emmer of mand gedaan; de elementen mogen niet worden aangestampt. Bewaar ze niet in een zak, de bloemen overleven de reis naar huis niet als ze in een warme, luchtloze ruimte bederven.
Meidoorn verspreidt een aangename geur en trekt actief insecten aan, dus u moet de oogst regelmatig schudden en de bloemen uitzoeken.
Direct na het oogsten moet u beginnen met het drogen van de producten thuis. Leg de bloemblaadjes in een enkele laag op een papieren ondergrond. Als u ze afdekt met een laag gaas of een zeer dunne doek, hoeft u niet bang te zijn voor insecten.
Plaats de constructie op een donkere, warme plek met goede luchtcirculatie. Terwijl het droogt, mengt u de bloemblaadjes. Het product is over ongeveer 7-10 dagen klaar.

Tip: Het proces vereenvoudigt en versnelt aanzienlijk als u een elektrische droger gebruikt voor het verwerken van de bloemblaadjes. De handeling wordt uitgevoerd bij een temperatuur van maximaal 40ºC. De tijd is afhankelijk van de kwaliteit van de bloemen en varieert van twee tot zes uur.

Bewaar het eindproduct in stoffen zakjes, houten, kartonnen of glazen containers. Sluit ze niet luchtdicht af, gebruik in plaats van een deksel een doek die met een touw wordt vastgemaakt. De houdbaarheid van de voorraad bedraagt meer dan 2 jaar.

Advies: als de geur van de bloemblaadjes verdwenen is voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken, kunt u het product beter niet meer eten. U kunt ze echter toevoegen aan een bad of zelfgemaakte geurkaarsen. Door de hoge temperaturen komen de resterende nuttige stoffen vrij en vullen ze de sfeer in huis.

Aanbevelingen voor het plukken van meidoornbessen en manieren om ze te drogen

Voordat u meidoorn voor de winter droogt, moet u deze op de juiste manier plukken. De optimale periode is van eind augustus tot eind september. Sommigen vinden dat het beter is om meidoorn te plukken en te bewaren die tijdens de eerste vorst is geoogst, het belangrijkste is dat de bessen helderrood, bordeauxrood of oranje zijn. Ervaren verwerkers van dit product raden aan om het product eerst op kleur te sorteren en daarna apart te drogen en te bewaren.

Direct voor de bewerking moeten de vruchten worden uitgezocht, ontdaan van steeltjes en moeten onrijpe of slechte bessen worden verwijderd. Meidoorn hoeft niet te worden gewassen!

Hoe droogt u meidoorn op de juiste manier in de oven:

Leg de bessen in een gelijkmatige laag op een schone en droge bakplaat en plaats deze in de oven, die voorverwarmd is tot 60°C. Laat de ovendeur op een kier staan, anders blijft het vocht dat uit de verse vruchten ontsnapt, in de gesloten ruimte hangen.
Er is geen exacte baktijd voor de bessen thuis; u zult de kwaliteit van het product door ervaring moeten bepalen. Wanneer de vruchten licht vervormen en van kleur veranderen, neemt u een bes en knijpt u erin. Als deze zacht is, gaat u door met drogen.
Er is nog een testmethode. Neem een aantal bessen tegelijk en knijp ze in uw vuist. Goede producten geven geen sap af en plakken niet. Anders houdt u ze nog een tijdje in de oven en probeert u ze niet op de gewenste staat te krijgen door ze in een doos te doen.

Bij het plannen van de verwerking van meidoorn en het thuis bewaren, moet u er rekening mee houden dat het gedroogde product niet meer dan een kwart van het oorspronkelijke gewicht zal wegen; de rest gaat verloren met het vocht.

Als het om de een of andere reden niet mogelijk is om de oven te gebruiken, kunt u de bessen in de open lucht drogen. In dat geval sorteert en schoonmaken we ze ook, en leggen we ze in een enkele laag op met papier beklede bakplaten. Wassen voor het drogen is niet toegestaan. Om schone vruchten te drogen en te bewaren, moet u afwisselend handenvol bessen in een doek wikkelen en ze zonder druk in uw handen wrijven.

Het drogen kan het beste buiten gebeuren, door de bakplaten op een schaduwrijke plek te zetten. 's Nachts moeten ze naar binnen worden gebracht, anders bederft de gevallen dauw al het werk. Het papier op de bakplaten moet dagelijks worden vervangen. Bij veel insecten mogen de vruchten worden afgedekt met kaasdoek. Dit drogen duurt enkele dagen, maar de waarde van het product is niet minder dan bij een snelle, intensieve behandeling.

Hoe bewaart u gedroogde meidoornbessen op de juiste manier thuis?

Het afgewerkte product kan tot twee jaar worden bewaard, mits het in stoffen zakjes, glazen potten of kartonnen dozen, afgedekt met een doek, wordt geplaatst. U zult plastic containers moeten vermijden. Producten op basis van meidoorn kunt u het beste binnen 3-5 dagen consumeren, daarom wordt het afgeraden om in één keer grote hoeveelheden jam of confituur te maken. Dit geldt niet voor alcoholische tincturen, die enkele dagen, en soms weken, moeten trekken voor gebruik.

De voordelen van meidoorn zijn al lang bewezen, maar de waardevolle componenten in de vruchten en bloemblaadjes van de plant blijven alleen behouden bij een juiste verwerking. Het is raadzaam geen kant-en-klare producten bij apotheken of van derden te kopen; alleen door alle handelingen zelf uit te voeren, kunt u rekenen op een hoogwaardige samenstelling.

Lees het artikel over hoe u wodka en alcohol kunt zuiveren