Citroenijs – voor snelle verfrissende cocktails en het koelen van hete thee
Als je water en citroen combineert en ze samen invriest, krijg je citroenijs. Citroenijsblokjes zijn een redder op hete dagen: ze koelen thee snel af en maken het smakelijker. Ze zijn ook handig voor zomerse cocktails. Bovendien zijn ze gewoon gezond.
Citroenijs – een fruitige genezer
Citroen verliest, net als alle fruitsoorten, zijn vitamines bij hoge temperaturen. Maar in ingevroren toestand behoudt hij ze voor bijna 100%. Daarom maakt het toevoegen van citroenijs aan thee, fruitsap, groente- of fruitsalades, koude koffie, mineraalwater en ijs ze smakelijker en verrijkt ze met vitamine C en nuttige mineralen.
Iedereen kent de rijke vitamine C-inhoud van citroenen. Veel minder bekend zijn de 22 waardevolle mineraalverbindingen die bloedvaten kunnen reinigen, celoxidatie kunnen vertragen en zelfs kanker kunnen bestrijden.
Laten we enkele goede eigenschappen van bevroren citroen in herinnering brengen:
- ondersteunt het immuunsysteem,
- helpt bij slapeloosheid,
- reinigt de darmen,
- versterkt het botweefsel,
- heeft antimicrobiële eigenschappen,
- ondersteunt de leverfunctie.
Bij een verlies van slechts 3% van het lichaamsgewicht aan water, daalt de werkprestatie van een mens aanzienlijk en verslechtert zijn algemene toestand. Koele dranken met citroenijs in de hitte helpen slaperigheid te bestrijden en verhogen de toon.
Hoe maak je van citroen citroenijsblokjes
We raden aan om citroenijs te maken volgens een 'lui recept'. Hiervoor heb je alleen citroen nodig, vrijsvormen, schoon drinkwater van goede kwaliteit en een mes. De citroen gebruiken we met de schil; die bevat veel nuttige stoffen.
- Was de citroen grondig onder een stromende koude kraan met een fruitborstel of een ongebruikte tandenborstel. Overgiet hem daarna met kokend water en droog hem af met een wegwerpdoekje of een gestreken katoenen handdoek.
- Snijd de citroen in ronde schijfjes als je grote vrijsvormen gaat gebruiken. Bijvoorbeeld siliconen cupcake-vormen zijn geschikt. Als je de blokjes in een standaard ijsblokjesvorm uit de koelkast invriest, snijd dan de ronde citroenschijfjes in 3 tot 4 stukken, zodat ze gemakkelijk in het vakje van de vorm passen.
- Vul elk vakje van de vorm met schoon drinkwater. Bij gebruik van siliconen vormen is het beter om het water al in de koelkast te gieten, zodat het niet morst bij het verplaatsen.
- Zet de met water gevulde citroenen in de vormpjes in de vriezer. Het invriezen duurt enkele uren. Het is handig om de vormen 's avonds in de koelkast te zetten – dan is het citroenijs 's ochtends klaar en kun je het de hele dag gebruiken.
- Leg de ijsblokjes uit de vormen op een bord en gebruik ze voor het bereiden van gekoelde thee, dranken, cocktails of salades.
Citroenijs uit de grote vorm ziet er indrukwekkend en interessant uit. Toegevoegd aan een kopje thee koelt het zeer snel af en krijgt het een heerlijke smaak.
Hoe maak je een pompoencocktail met citroenblokjes
Een heerlijke vitamineshake met citroenblokjes is niet alleen van fruit te maken, maar ook van groenten. Probeer het eens met pompoen.
U heeft nodig:
- 0,5 kg pompoenvlees,
- sap van ½ citroen,
- 1 eetlepel honing,
- 1 glas drinkwater,
- 4 blokjes citroenijs.
Hoe bereiden:
- Rasp de pompoen en doe deze in een blender.
- Voeg het uitgeperste sap van de verse citroen, de honing en het water toe.
- Pureer met de blender tot een glad geheel.
- Verdeel de cocktail over glazen en voeg de schijfjes citroenijs toe.
Op dezelfde manier bereidt u verfrissende zomercocktails met fruit.
Hoe maak je een verfrissende gemberdrank met citroenijs
Deze drank heeft verkwikkende eigenschappen.
U heeft nodig:
- 2 cm gemberwortel,
- sap van ½ citroen,
- 1 eetlepel honing,
- 1 glas kokend water,
- 2 blokjes citroenijs.
Hoe bereiden:
- Rasp de gemberwortel fijn.
- Overgiet het met kokend water en laat het 15 minuten trekken.
- Voeg het citroensap en een lepel honing naar smaak toe.
- Roer door, giet de drank in een kopje met de citroenblokjes op de bodem.
Bevroren citroen en citroenijsblokjes kunt u toevoegen aan smoothies, salades, soepen, borsjt en zelfs aan vlees.