"Voedsel der goden" en van zuiderlingen: waar is kaki goed voor en wie kan het beter niet eten?

In de herfst verschijnt dadelpruim op voedselmarkten en in winkels, waarvan het voordeel niet alleen ligt in het versterken van het immuunsysteem. De feloranje vruchten voorzien het lichaam van vitamines en mineralen. Veel mensen zijn dol op dadelpruim vanwege het sappige vruchtvlees met een zoete smaak. De vruchten worden vers gegeten, toegevoegd aan gebak, desserts, salades en vleesgerechten. Wij vertellen u welke voordelen en nadelen dadelpruim voor uw lichaam kan hebben.

Voedingswaarde, calorieën en samenstelling

Voor mensen die willen afvallen is er goed nieuws: dadelpruim heeft een laag caloriegehalte. 100 g sappig vruchtvlees bevat slechts 65–70 kcal. Als u elke dag 1 à 2 stuks eet, terwijl u de principes van gezonde voeding volgt, zult u waarschijnlijk niet aankomen.

Het wordt afgeraden om na 16:00 uur dadelpruim te eten, omdat het glucose en fructose bevat. De resten van de 'enkelvoudige' suikers die ’s avonds en ’s nachts niet worden opgenomen, kunnen worden opgeslagen als vetreserves.

Dadelpruim bevat vrijwel geen eiwitten en vetten, dus het is niet bepaald vullend. De oranje vruchten zijn echter uitstekend geschikt als lichte tussendoortje tussen de hoofdmaaltijden.

Dadelpruim is rijk aan de volgende stoffen:

• vitamine A en bètacaroteen;
• vitamine B5;
• vitamine C;
• biotine;
• kalium;
• magnesium;
• calcium;
• ijzer;
• jodium;
• chroom.

De vruchten bevatten veel voedingsvezels. Eenmaal in het lichaam trekken ze schadelijke stoffen aan: gifstoffen, zware metalen, en voeren ze vervolgens af. Bovendien dienen voedingsvezels als voedsel voor een gezonde darmflora.

TOP-10 heilzame eigenschappen van kaki voor de gezondheid

Dadelpruim maakt vaak deel uit van het dieet van mensen die een gezonde levensstijl leiden. Als u elke week verse vruchten eet, kunt u chronische ziekten voorkomen of de toestand verbeteren bij reeds bestaande aandoeningen.

Dus, welke heilzame eigenschappen voor de gezondheid heeft dadelpruim?

• Versterkt het immuunsysteem

Bij het begin van koud weer is het goed om niet alleen citrusvruchten te eten, maar ook dadelpruim. 100 g oranje vruchtvlees bevat immers bijna 17% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Het product is echter meer geschikt voor preventie van virale ziekten dan voor behandeling.

• Ondersteunt de gezondheid van hart en bloedvaten

Vitamine C, dat in dadelpruim aanwezig is, verhoogt de sterkte van de bloedvaten. Maar de grootste waarde voor 'hartpatiënten' is pantotheenzuur. 100 g vruchtvlees levert 152% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van deze stof voor het lichaam.

Pantotheenzuur stimuleert de productie van bijnierhormonen – glucocorticoïden. Ze verminderen de doorlaatbaarheid van haarvaten, handhaven de normale tonus van arteriolen en de contractiliteit van het myocard, en verminderen ontstekingshaarden in het lichaam.

Dadelpruim bevat veel kalium en magnesium: respectievelijk 8% en 14% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Deze macro-elementen reguleren de water-zoutbalans, normaliseren de bloeddruk, de microcirculatie van het bloed en versterken de hartspier.

Dankzij het hoge gehalte aan B-vitaminen hebben oranje vruchten een positief effect op de vetstofwisseling in het lichaam. Persimmon verlaagt het niveau van 'slecht' cholesterol in het bloed en voorkomt atherosclerose.

• Normaliseert de spijsvertering

Het product biedt maximale voordelen voor de gezondheid van mensen die gevoelig zijn voor diarree, omdat de vruchten tannines bevatten - stoffen met samentrekkende eigenschappen. Vezels verbeteren de werking van de maag en darmen, omdat ze de afvalstoffen van pathogene bacteriën afvoeren.

100 g persimmon voorziet in 16% van de dagelijkse behoefte aan chroom. Dit sporenelement normaliseert de bloedsuikerspiegel en helpt de eetlust te reguleren. Bij een tekort aan chroom worden mensen gekweld door plotselinge hongeraanvallen en ontwikkelen ze een neiging tot overeten.

• Verbetert het gezichtsvermogen

100 g vruchtvlees bevat 22% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine A en 24% bètacaroteen. Deze stoffen verbeteren de bloedtoevoer naar het netvlies van het oog, voorkomen bijziendheid en 'nachtblindheid' (stoornis van het schemerzicht). Het is vooral goed om het product aan kinderen en adolescenten te geven tijdens de schoolperiode.

• Voorkomt kanker

De vitamines A, C en E in de vruchten van de persimmon hebben een sterke antioxiderende werking. Ze beschermen de cellen van het lichaam tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen, waardoor het risico op kwaadaardige gezwellen wordt verminderd.

• Brengt de zenuwen tot rust

Persimmon smaakt zo zoet omdat het veel fructose bevat. Deze natuurlijke suiker verbetert de stemming en verhoogt de productiviteit. B-vitaminen hebben een positief effect op het zenuwstelsel en denkvermogen. Ze voorkomen chronische vermoeidheid, depressie en verhoogde angst.

Persimmon is een van de weinige betaalbare producten met een hoog jodiumgehalte. 100 g vruchten voorzien in 40% van de dagelijkse behoefte van het lichaam aan deze stof. Jodium activeert de hersenfunctie en geeft een energieboost.

• Bewaart schoonheid en jeugd

Persimmon is een van de meest heilzame vruchten voor vrouwen omdat het veel biotine bevat. Deze stof bevordert de groei van nieuwe cellen, normaliseert de vetzuurstofwisseling en reguleert de werking van de zweetklieren. Het is vooral nuttig om het product na 50 jaar te eten, wanneer veel vrouwen door veranderingen in de hormonale balans te maken krijgen met een intensief verouderingsproces.

• Helpt bij het afvallen

Bij matige consumptie normaliseert persimmon de stofwisseling en bevordert het een gezond gewichtsverlies. Het product bevat ijzer en jodium - sporenelementen die een positief effect hebben op de schildklier (stoornissen in de functie ervan zijn vaak de oorzaak van obesitas).

Glucose en fructose in persimmon worden in evenwicht gehouden door chroom, water en voedingsvezels. Dat wil zeggen dat koolhydraten geleidelijk worden opgenomen en dus niet leiden tot gewichtstoename. Door de lage calorie-inhoud kunnen de vruchten zonder problemen worden opgenomen in een dieet.

• Beschermt tegen bloedarmoede

Hiervoor is ijzer verantwoordelijk. Het sporenelement stimuleert de aanmaak van hemoglobine - een eiwit dat zuurstof naar verschillende organen en weefsels vervoert. Tijdens de zwangerschap neemt het risico op bloedarmoede toe, dus aanstaande moeders moeten zeker oranje vruchten in hun dieet opnemen.

• Verwijdert oedeem

Persimmon heeft een mild vochtafdrijvend effect en verwijdert overtollig vocht uit het lichaam. Deze nuttige eigenschap is vooral relevant voor zwangere vrouwen in het derde trimester.

Voordelen van gedroogde en gerijpte persimmon

In gedroogde persimmon blijven vrijwel alle vitaminen, macro- en micronutriënten behouden die in verse vruchten aanwezig zijn. Alleen het caloriegehalte verandert: 100 g product bevat 230-240 kcal. Het is voldoende om 4-5 stuks per dag te eten om het lichaam van nuttige stoffen te voorzien en tegelijkertijd een slank figuur te behouden.

Gedroogde persimmon is gemakkelijk thuis te bereiden:

1. Kies rijpe vruchten met stevig vruchtvlees.
2. Was ze onder stromend water, verwijder de schil en snijd ze in plakjes van 3-5 mm dik.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de stukjes fruit erop en droog ze in de oven op 90 graden.

De geschatte bereidingstijd is 2-3 uur. Het eindproduct heeft een oranjebruine kleur en een knapperige schil.

Gerijpte persimmon is moeilijker te bereiden, maar heeft een intensere en zoetere smaak. Het caloriegehalte en de vitaminesamenstelling zijn hetzelfde als bij gedroogde persimmon.

We vertellen u hoe u persimmon op de juiste manier kunt laten rijpen:

1. Koop rijpe vruchten met stevig vruchtvlees. Was ze onder stromend water en droog ze af.
2. Verwijder voorzichtig de schil, maar laat een kleine cirkel rond de steel en het 'staartje' zitten.
3. Bereid een stevige draad voor. Hang elke vrucht aan de steel aan de draad. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
4. Hang de vruchten te drogen in een donkere, goed geventileerde ruimte. Als er per ongeluk zonlicht op valt, wordt de kleur van de gedroogde vruchten dof.
5. Na 4-5 dagen verschijnt er een witte laag op de vruchten. Dit is suiker. Masseer de vruchten voorzichtig met uw vingers en verdeel de laag over het hele oppervlak. Herhaal deze procedure elke 3 dagen gedurende 2 maanden.

Kant-en-klare gedroogde (gerijpte) persimmon kunt u in de winkel kopen. Kies bij voorkeur gedroogde vruchten uit Japan. In dat land wordt de verwerkingstechnologie nauwkeurig gevolgd en bevatten de vruchten zelf een maximum aan vitaminen.

Mogelijke schade en contra-indicaties voor het gebruik van persimmon

Net als elk ander product kan persimmon het lichaam schaden bij overmatig gebruik. Liefhebbers van oranje vruchten krijgen vaak te maken met een overdosis vitamine A. Deze aandoening kan de volgende bijwerkingen veroorzaken:

• gelige en droge huid, het verschijnen van microscheurtjes;
• ontregeling van de ontlasting;
• misselijkheid, braken;
• verhoogde botbreukgevoeligheid;
• ontsteking van het tandvlees;
• prikkelbaarheid, angst.

Een overdosis vitamine A is gevaarlijk voor zwangere vrouwen, omdat het risico op aangeboren afwijkingen toeneemt. Daarom mag u tijdens de zwangerschap geen kilo's persimmon eten. Eén stuk per dag is voldoende.

U mag geen onrijpe vruchten eten, omdat deze veel tannines bevatten. Deze stoffen kunnen de maaginhoud 'lijmen' en onverteerbare klontjes vormen, die een darmobstructie en hevige buikpijn kunnen veroorzaken. Vooral de combinatie van persimmon met melkeiwitten is schadelijk.

Het product heeft de volgende contra-indicaties voor consumptie:

• leeftijd jonger dan 3 jaar;
• neiging tot verstopping;
• suikerziekte type 2;
• allergie.

Soms adviseren auteurs van artikelen om kaki uit het dieet te weren van personen die aan obesitas lijden. Echter, als u een klein vruchtje in de ochtend eet, zal het gewicht niet toenemen, en krijgt het lichaam een portie vitamines die nodig zijn voor een gezonde stofwisseling.

Hoe kiest u een lekkere kaki?

Als u een rijpe en zoete kaki wilt kopen, let dan op het uiterlijk. Rijpe vruchten hebben een feloranje kleur en bruinachtige blaadjes. De schil mag geen deuken, scheuren of donkere vlekken vertonen. Als er bij indrukken van de vrucht een kuiltje achterblijft, betekent dit dat ze het grootste deel van hun vitamines al verloren hebben en beginnen te bederven.

Een van de beste soorten die op de Russische markt verkrijgbaar zijn, is de Spaanse kaki Persimon Bouquet. Deze is erg zoet van smaak en helemaal niet wrang. De vruchten zijn groter dan bij de gebruikelijke 'Koroljok', de schil is hard, het vruchtvlees stevig en er zitten geen pitten in.

Gebruik van kaki voor cosmetische doeleinden

Kaki kunt u niet alleen eten, maar ook gebruiken voor het maken van maskers. Het bevat namelijk veel stoffen met een verjongend effect. Het sap van kaki reguleert de werking van de talgklieren, reinigt de poriën en doodt bacteriën. Daarom is het bijzonder nuttig voor een problematische huid die vatbaar is voor puistjes en acne.

Het eenvoudigste recept voor een gezichtsmasker bevat slechts twee ingrediënten: 1 eetlepel kaki-pulp en 1 geklopt eigeel. U moet deze goed mengen, aanbrengen op een schone huid en 15 minuten laten inwerken. Daarna afspoelen met warm water. Dit masker voorkomt het ontstaan van nieuwe rimpels, reinigt het gezicht goed en geeft een gevoel van frisheid. Als u er bovendien 1 eetlepel havermout aan toevoegt, kunt u een poriënvernauwend effect bereiken.

Niet voor niets noemden de oude Grieken de kaki het voedsel van de goden. De oranje vruchten hebben een algemeen versterkende werking op het lichaam en voorkomen het ontstaan van ernstige aandoeningen: kanker, hart- en vaatziekten, bloedarmoede. Kaki heeft een aangename smaak in alle vormen: vers, gedroogd en gedroogd. Eet het met mate om de gezondheid van uw inwendige organen en een uitstekende stemming te ondersteunen.