Schatkamer van mineralen: wat zijn de voordelen van gedroogde abrikozen voor het lichaam?

We hebben veel interessante feiten verzameld over gedroogde abrikozen: voordelen en nadelen voor de gezondheid, contra-indicaties, manieren van consumptie. We weten hoe we het product correct moeten kiezen, bereiden en bewaren.

Abrikozen zijn alleen in de zomer verkrijgbaar, maar u wilt het lichaam het hele jaar door verrijken met vitaminen en mineralen. Gelukkig doet gedroogde abrikoos qua chemische samenstelling niet onder voor verse vruchten, en in sommige opzichten overtreft het ze zelfs.

Samenstelling en calorieën van gedroogde abrikozen

Correct drogen behoudt bijna alle vitaminen, macro- en micronutriënten in het fruit. Echter, alle gedroogde vruchten hebben een hoge concentratie suikers (voornamelijk fructose), wat ze calorierijk maakt. Zo bevat 100 g gedroogde abrikozen 230 kcal. Ook bevatten gedroogde abrikozen veel eiwitten, koolhydraten en voedingsvezels, wat ze een vullende maaltijd maakt.

Gedroogde abrikoos is een van de meest gezonde gedroogde vruchten. Wat betreft de hoeveelheid mineralen overtreft het pruimen, vijgen en rozijnen. De samenstelling van het product staat in de tabel.

Tabel 1. Chemische samenstelling van ontpitte gedroogde abrikozen

Gedroogde abrikoos doet alleen onder voor verse wat betreft ascorbinezuur. Tijdens het drogen wordt vitamine C gedeeltelijk afgebroken. Daarentegen bevat gedroogde abrikoos veel meer vezels, wat een positief effect heeft op de spijsvertering.

Waar is gedroogde abrikoos goed voor?

Bij consumptie in redelijke hoeveelheden (niet meer dan 100 g of 5-7 stuks per dag) zal gedroogde abrikoos uw lichaam ten goede komen. Wat zijn de preventieve en therapeutische eigenschappen van dit product?

Voor iedereen

Artsen raden aan om gedroogde abrikozen in het dieet op te nemen om hart- en vaatziekten te voorkomen. Dankzij het hoge kalium- en magnesiumgehalte helpen de gedroogde vruchten hypertensiepatiënten de bloeddruk te verlagen en verlichten ze oedeem.

Als u de neiging heeft tot chronische constipatie, eet dan dagelijks 3-4 stuks gedroogde abrikozen. Het product versterkt de darmperistaltiek en helpt gifstoffen, radionucliden en zware metalen zouten uit het lichaam te verwijderen.

Naast oranje gedroogde vruchten hebben groene abrikozen ook een laxerende werking. U kunt ze kopen in online winkels voor biologische producten.

Gedroogde vruchten hebben ook de volgende heilzame eigenschappen:

• verbeteren denkvermogen en geheugen;
• beschermen het lichaam tegen kanker dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten;
• nemen deel aan de synthese van schildklierhormonen en insuline;
• verwijderen 'slechte' cholesterol uit het lichaam;
• behandelen hypovitaminose;
• versterken het immuunsysteem;
• verhogen de aanmaak van hemoglobine;
• hebben een positieve invloed op de lever- en nierfunctie.

De meest waardevolle voor de gezondheid wordt beschouwd als wilde (natuurlijke) gedroogde abrikozen. Het bevat een maximale concentratie vitaminen en mineralen en wordt niet behandeld met chemicaliën. Het heeft een onopvallende bruine kleur. Wilde gedroogde abrikozen worden voornamelijk uit Turkije naar Rusland geleverd.

Voor mannen

Gedroogde abrikozen bevatten veel stoffen die de bloedsomloop verbeteren, ook in de bekkenorganen. Artsen vermoeden dat regelmatige consumptie van het product de potentie kan verhogen. Bovendien stimuleren gedroogde abrikozen de aanmaak van het hormoon testosteron. Zink uit gedroogde abrikozen verhoogt de beweeglijkheid van spermacellen, wat de reproductieve functie verbetert.

Oranje gedroogde vruchten verminderen het risico op atherosclerose – een veel voorkomende ziekte bij mannen ouder dan 45 jaar. En in het algemeen kunnen ze worden geconsumeerd om het fysieke uithoudingsvermogen te vergroten.

Voor vrouwen

Gedroogde abrikozen zijn zeer gunstig voor vrouwen vanwege de aanwezigheid van vitaminen A, C, E, H. Dit zijn natuurlijke antioxidanten die de jeugd verlengen. Het haar wordt dikker en glanzender, huidcellen vernieuwen sneller en nagels stoppen met splijten.

Gedroogde abrikozen bevatten ook foliumzuur. Deze stof normaliseert de hormonale balans, vermindert pijn bij pijnlijke menstruatie en bevordert een gunstige conceptie van een kind.

Vrouwen hebben veel vaker dan mannen last van schildklierproblemen. En gedroogde abrikozen bevatten twee belangrijke sporenelementen die dit orgaan beschermen: ijzer en jodium. Bovendien kalmeert de gedroogde abrikoos het zenuwstelsel en helpt het chronische vermoeidheid te weerstaan.

Voor kinderen

De meest waardevolle stof voor kinderen in gedroogde abrikozen is vitamine A. Het ondersteunt een gezonde groei van spieren en botten. Als een kind bijziend is, is het goed om niet alleen bosbessen te eten, maar ook gedroogde abrikozen.

Dankzij de aanwezigheid van B-vitaminen verbeteren gedroogde abrikozen de mentale vermogens. Dit heeft een positief effect op de schoolprestaties. Het kind wordt meer geconcentreerd en onthoudt gemakkelijk nieuwe informatie.

U mag vanaf 1 jaar gedroogde abrikozen aan het dieet van een kind toevoegen.

Schade en contra-indicaties van gedroogde abrikozen

De hierboven beschreven gunstige eigenschappen hebben alleen betrekking op natuurlijke gedroogde vruchten. Gedroogde abrikozen die een industriële verwerking hebben ondergaan, zijn schadelijk voor de gezondheid. Om de uiterlijke aantrekkelijkheid van de vruchten te behouden en de houdbaarheid te verlengen, gebruiken producenten vaak zwaveldioxide (E220). Deze stof van anorganische verbinding kan zich in het lichaam ophopen en de volgende problemen veroorzaken:

• allergie;
• bronchiale astma;
• verstoring van de stofwisseling.

Zelfs kortdurend gebruik van producten met zwaveldioxide kan kriebel in de keel, een loopneus en hoest veroorzaken. Bovendien vernietigt deze toevoeging de vitamines B1 en B12 in het lichaam. Gelukkig kan de schade van zwaveldioxide gedeeltelijk worden geneutraliseerd, omdat het goed oplosbaar is in water. Spoel de gedroogde abrikozen uit de winkel onder de kraan. Week ze vervolgens 30 minuten. Spoel ze nogmaals af. Pas na deze stappen mag het product worden geconsumeerd.

Gedroogde abrikozen hebben de volgende contra-indicaties voor consumptie:

• allergie (reacties manifesteren zich als uitslag, roodheid van de huid, stoornissen van het maag-darmkanaal);
• neiging tot diarree;
• pancreatitis;
• maagzweer;
• suikerziekte.

Bij obesitas raden artsen af om gedroogde abrikozen te eten vanwege de hoge calorieën. Maar u kunt één keer per week een vastendag houden: eet alleen 300-500 g oranje gedroogde vruchten en drink water.

Als u gevoelig bent voor een opgeblazen gevoel, eet dan gekookte of vooraf in heet water geweekte (gedurende 30 minuten) gedroogde abrikozen. Ze zijn gemakkelijker te verteren in de maag.

In welke vorm gedroogde abrikozen eten?

U kunt gedroogde abrikozen als tussendoortje consumeren of toevoegen aan pap, kwark, salades, gebak, desserts. Vergeet niet de gedroogde vruchten vooraf te wassen. Anders kunnen chemicaliën, stof- en vuilresten in het lichaam terechtkomen. Producenten houden niet altijd de sanitaire normen aan bij de opslag van gedroogde abrikozen.

Probeer een vitamine-mix te bereiden. U heeft de volgende ingrediënten nodig:

• gedroogde abrikozen – 200 g;
• walnoten – 200 g;
• rozijnen – 200 g;
• citroen – 1 stuk;
• natuurlijke honing – 100 g.

Maal de gedroogde abrikozen, noten en rozijnen door een vleesmolen. Pers het sap uit de citroen en voeg het toe aan de mix. Giet nu de ingrediënten met honing en meng alles grondig.

Bewaar de vitamine-mix in de koelkast. Consumeer 2 keer per dag 1 eetlepel een half uur voor de maaltijd. Zo verhoogt u de immuunkrachten van het lichaam en voelt u zich uitstekend.

Voor de bereiding van abrikozen-urbec worden de pitten, niet het vruchtvlees van de gedroogde abrikozen gebruikt. Het dessert is nuttig voor de behandeling van nieraandoeningen, het verbeteren van de stofwisseling en de preventie van kanker.

Regels voor het kiezen van gedroogde abrikozen

Als u gedroogde abrikozen in de winkel koopt, let dan op hun uiterlijk. Feloranje kleur, lichte vochtigheid, glanzende glans – dit zijn tekenen van behandeling met zwaveldioxide. Op de verpakking heeft de toevoeging de naam E220.

Hoe ziet gezonde gedroogde abrikoos eruit? Het is onopvallend: het heeft een doffe oranje-bruine kleur en een gerimpelde schil. Het voelt stevig en droog aan. Er zijn geen sporen van schimmel of zwarte vlekjes. Dit is precies het product dat u zonder zorgen moet kopen.

Opslag van gedroogde abrikozen

Gedroogde abrikozen moeten in glazen of plastic containers worden geplaatst. Bewaar ze op een donkere, goed geventileerde plaats gedurende maximaal 12 maanden. Optimale omstandigheden:

• temperatuur 10–20 graden;
• luchtvochtigheid 15–25%.

Gedroogde abrikozen kunnen ook worden ingevroren. Doe ze beter in plastic containers dan in plastic zakken. Bevroren gedroogde abrikozen blijven tot 18 maanden houdbaar. Na het ontdooien zijn ze uitstekend geschikt voor het maken van compote.

Hoe zelf abrikozen drogen?

Als u geen goede gedroogde abrikozen in de winkel kunt vinden, probeer dan thuis abrikozen te drogen. Voor het drogen zijn alleen rijpe, sappige, vlezige vruchten geschikt, bij voorkeur groot formaat. Was ze onder stromend water, droog ze, snijd ze doormidden en verwijder de pitten.

Er zijn drie manieren om abrikozen te drogen:

• In een elektrische droger. Temperatuur – 55 graden, tijd – 40 uur.
• In de oven. Temperatuur – 65–70 graden, tijd – 12 uur.
• In de zon. Laat de abrikozen eerst 1 dag op een donkere, goed geventileerde plaats staan. Breng ze daarna naar de zon en laat ze een week staan.

De laatste droogmethode zorgt ervoor dat de vruchten maximale vitaminen behouden. Dergelijke gedroogde abrikozen krijgen echter een donkere kleur.

Gedroogde abrikozen zijn een uitstekend alternatief voor rijp fruit, een schatkamer van vitaminen, mineralen en vezels. Ze zijn gemakkelijk mee te nemen naar het werk of onderweg. Gedroogde abrikozen stillen snel de honger en vervangen tussendoortjes zoals snoep, koekjes en chips. Het in de winkel gekochte product kan echter schadelijk zijn voor de gezondheid vanwege het gehalte aan zwaveldioxide. Daarom moeten gedroogde vruchten grondig worden gewassen, of beter nog: zelf worden bereid.