Moet u pruimen en gedroogde abrikozen wassen of niet?
Net als bij alle bessen, lijkt het logisch om pruimen voor het eten te wassen. Is dit noodzakelijk en hoe pakt u dit aan?
Iets over de productie
Of u pruimen moet wassen, hangt af van hoe ze zijn gedroogd. Als het een gerenommeerde, goed bekendstaande fabriek is, worden de verse bessen eerst gewassen en vervolgens in gesloten drooginstallaties geplaatst. Daarna worden de snacks in verzegelde verpakkingen gedaan, die het dessert beschermen tegen stof, insecten en de handen van vrachtwagenchauffeurs, verkopers en nieuwsgierige klanten. Vaak zijn deze pruimen al ontpit en zacht - u kunt ze direct eten.
Een heel ander verhaal is pruimen die haastig in zakken of bakjes zijn verpakt. Geen informatie over de fabrikant - dus geen garanties. Het is heel goed mogelijk dat de bessen niet alleen niet zijn gewassen, maar zelfs niet met een tuinslang rechtstreeks aan de bomen zijn afgespoeld. Dergelijke gedroogde vruchten moet u wassen. En dan ontstaat het probleem: hoe??
Handige tip
Als u haast heeft - kunt u elke, zelfs matig vuile, gedroogde vrucht er zo in gooien om te koken. Maar de compote moet u minstens 15 minuten laten koken en daarna door twee lagen kaasdoek zeven, anders komt er, zij het ontsmet, 'kaf' in het drankje.
Hoe wast u gedroogde vruchten
Omdat zowel pruimen als gedroogde abrikozen na het drogen sterk krimpen, is het zinloos en zelfs gevaarlijk om ze onder stromend water te proberen te wassen: opspattende druppels verspreiden overal vuil en darminfecties (u moet vooral zacht fruit wantrouwen: het vocht ervan is een toevluchtsoord voor allerlei bacteriën).
Instructies:
- Leg de gedroogde vruchten in een enkele laag in een bak.
- Kook water op een geschikte manier.
- Giet het water over de bessen en laat ze enkele minuten staan.
- Giet de iets gezwollen snacks af (gooi ze in een vergiet of zeef - zodat het vuil door de gaten kan ontsnappen) of druk ze met een schuimspaan aan en giet het water met zand- en vuildeeltjes weg.
- Spoel ze af met een straal gefilterd of gekookt water, masseer elke bes met uw vingers en verwijder zo achtergebleven vuildeeltjes.
- Laat ze drogen onder een schone doek, als de bessen niet worden gekookt of in thee worden getrokken.
Pruimen zijn een van de lekkerste en meest veelzijdige gedroogde vruchten. Om te voorkomen dat u op zand bijt of uw maag van streek maakt, stoomt u de bessen voor consumptie met kokend water - en geniet u van verfijnde desserts en vleesgerechten.
Natuurlijk wel wassen! Ik heb 3 maanden een pakket voor mijn zus samengesteld - elke maand iets van mijn pensioen toegevoegd, er zaten dadels in een fabrieksverpakking in, ook vijgen en gedroogde abrikozen. En wat denkt u dat ik zag toen ik het pakket wilde versturen - in de verpakkingen krioelden de madeien!
Ze zijn al voor u gewassen… vooral als het glimt. Echt vies.
Twijfelt u eraan of u iets voor het eten moet wassen of niet? Niemand weet waar en hoe gedroogd fruit is bewaard. Er kunnen muizen overheen hebben gelopen, kevers in hebben gekropen en kunnen er miljoenen bacteriën en schimmels aan zijn blijven kleven tijdens de opslag. Wassen, wassen en nog eens wassen … alleen op deze manier beschermt u uzelf en vooral kinderen tegen ziekten.
Gedroogd fruit bij normale droging — verschrompeld, vuilgrijs, met stof en zand! Dit is wanneer u ze weken, behandelen met olie, glycerine en chemicaliën zodat ze niet bederven — dan zijn ze schoon, helder, geen maden eten ze. Dat wil zeggen, natuurlijk gedroogd fruit moet u van stof en zand wassen en u kunt er compote van koken. Maar de CHEMISCHE SCHOONHEDEN moet u in KOKEND WATER WASSEN, om het vet en de glycerine te verwijderen, en pas daarna compote koken! Ik was beide soorten van stof en eet ze, maar mijn theorie is dat er geen steriele producten moeten zijn, maar dat u immuniteit moet hebben. Ik ben nog nooit ziek geworden van rauwe melk, ongewassen fruit en groenten (ik heb ze aan mijn broek afgeveegd en opgegeten), bessen van de struik, gedroogd fruit, rauwe eieren, vlees met bloed. Niet van gebarbecued gemarineerd vlees! Ieder kiest voor zichzelf! Sommigen worden al misselijk van het zien van kippenmest!
Juist een mooi glanzend uiterlijk van gedroogd fruit geeft aan dat het behandeld is met chemicaliën. En niet alleen met glycerine, maar ook met schadelijkere stoffen. Zachtheid van gedroogd fruit — is ook een teken van «chemie». Echt gedroogd fruit moet droog zijn! Onaantrekkelijk, grijs, droog gedroogd fruit — dat is natuurlijk. Overigens worden bij het drogen ook zwavelverbindingen gebruikt. En de hygiëne is ook twijfelachtig. Dus, al het gedroogd fruit — zowel mooi als lelijk — moet u absoluut wassen! Maar het is belangrijk om dit goed te doen.
Namelijk, eerst moet u het gedroogd fruit grondig wassen in KOUD water. Het is zelfs beter om het 20-30 minuten te weken. Juist koud water lost de zwavelverbindingen op! En daarna overgieten met kokend water en afspoelen in heet water.
Rusland heeft twee vijanden: pruimen en gedroogde abrikozen.
Overgiet met kokend water, sorteer vervolgens elk stuk fruit en was het.
In een vergiet laten uitlekken en elk vruchtje masseren — hoe erotisch!
Meestal was ik het gewoon onder de kraan, maar nu ga ik het met kokend water overgieten, zoals in het artikel staat.