5 ideeën om boter uit de vriezer zonder gedoe zacht te maken
Boter wordt veel gebruikt bij het koken voor het bereiden van gebak, waarbij het tot een dikke pap-consistentie wordt gebracht. Maar als u geen tijd heeft om te wachten, kunt u eenvoudige methoden proberen die helpen om boter snel zacht te maken. Het beste is om het een uur op kamertemperatuur te laten staan.
Maar soms komt u een uitstekend recept tegen dat u meteen wilt herhalen. Het benodigde product ligt echter in de vriezer, hard als een steen. Bij verhitting in de magnetron kunt u het te lang laten staan en krijgt u vloeistof, en bovendien heeft u dit apparaat niet altijd bij de hand. Eenvoudige methoden helpen u bij deze taak.
In stukjes snijden
Snijd de benodigde hoeveelheid af en weeg deze met een keukenweegschaal. Een maatlepel is ook geschikt, en veel fabrikanten geven aan de achterkant van de verpakking een markering van 100 g aan.
Snijd met een scherp mes het blok in kleine vierkantjes. Deze hebben een groot contactoppervlak, waardoor het zachter wordt dan een heel pakje.
Om ervoor te zorgen dat de stukjes gelijkmatig smelten, kunt u ze het beste in dezelfde grootte snijden.
Na slechts 5 minuten is het product gemakkelijk met een vork te prakken.
Raspen
Deze methode is geschikt om het product voor te bereiden voor toevoeging aan bloem. Rasp beter aan de kant met grote gaten. Plaats de rasp boven een schoon bord, druk het stuk boter tegen het oppervlak en beweeg het op en neer.
Laat de massa vervolgens 3-5 minuten in het bord staan, zodat het zacht wordt. Het is plastic-achtig als deeg en mengt goed met alle ingrediënten.
Hoe kouder het blok, hoe gemakkelijker het te raspen is.
Stoombad en koekenpan met tandenstokers
Giet water in een kleine pan of kom en verhit het op hoog vuur. Wanneer het water begint te verdampen, zet u het vuur laag. Het water mag niet koken, maar moet goed worden verwarmd.
Plaats een hittebestendige ondiepe schaal bovenop de pan. Deze moet de bovenkant van de pan volledig bedekken, anders wordt hij niet goed warm. Wacht vervolgens tot de schaal merkbaar warm aanvoelt.
Leg het blok boter op de bodem. De boter kan op tandenstokers worden geregen.
De stoom verwarmt het bord en maakt het product zacht. Controleer af en toe of de massa de gewenste consistentie heeft bereikt. Wanneer het gemakkelijk met een lepel kan worden ingedrukt, haalt u het bord van de pan. U moet het doen voordat de zijkanten van het stuk beginnen te smelten en als vloeibare druppels op de bodem stromen.
Er is nog een manier om snel boter zacht te maken in een pan. Steek 3 tandenstokers half in een klein stukje boter aan de onderkant, zodat ze als standaard voor de boter dienen.
Zet het vervolgens op een goed verhitte pan.
Na ongeveer een minuut glijdt de boter van de 'pootjes' naar de bodem.
Op dat moment kunt u het gemakkelijk zacht maken, zelfs met een vork. In tegenstelling tot directe verhitting in de pan, zorgt deze methode ervoor dat de boter niet tot een halfvloeibare toestand smelt.
Verwarm het servies
Soms hoeft niet het hele blok zacht te worden, het is voldoende om het oppervlak iets soepeler te maken. Bijvoorbeeld als het product zo bevroren is dat het onmogelijk is om het op een broodje te smeren voor het ontbijt. Met een glas en kokend water is de klus in 5 minuten geklaard.
Een kleine glazen container wordt verwarmd in de magnetron of onder een straal heet water uit de kraan.
Houd het servies een halve minuut vast zodat de wanden opwarmen. Giet dan het water eruit, droog het af met een servet en bedek er een klein stukje boter mee. Herhaal de procedure na een paar minuten.
Uitrollen met een deegroller
Met een deegroller wordt harde boter binnen een paar minuten buigzaam en soepel.
Leg een vel bakpapier op het aanrecht.
Leg de boter in het midden en bedek met nog een vel. Het bakpapier moet groter zijn dan het blok boter – tijdens het proces wordt het een platte 'pannenkoek', hou rekening met de toename in diameter.
Houd met één hand het stuk vast, met de andere hand — neem de deegroller bij het handvat en sla met het andere uiteinde hard op de boter. Sla stevig, het wordt niet plat en niet zoals uitgerold deeg van gelijke dikte.
Nadat het stuk boter enigszins plat is geworden, neemt u de deegroller met beide handen en rolt u de boter uit als stevig deeg. De boter wordt heel zacht en buigzaam, een mixer kan het aan en u kunt het aan het deeg toevoegen.
Belangrijk! Deze methode is geschikt voor zeer harde boter uit de vriezer. Iets zachtere boter zal onder het papier spatten. Gebruik in dat geval liever een kleine plastic zak in plaats van papier.
Vragen en antwoorden
Waarom mag u boter niet in een pan verwarmen?
In de pan begint de boter te smelten bij hoge temperatuur, maar het wordt niet gelijkmatig zacht. Het midden blijft even hard, terwijl de randen smelten tot een vloeibare toestand. Bovendien heeft boter een laag rookpunt. Dit betekent dat het in de pan meteen aanbrandt bij de eerste druppels. Zulke boter krijgt een lelijke bruine kleur en is schadelijk voor de gezondheid.
Hoe maakt u boter zacht in de magnetron?
De eenvoudigste manier is om de boter erin te doen en gedurende 20 seconden op middelhoog vermogen te verwarmen. Maar dan wordt het ongelijkmatig zacht. Bovendien kan het gemakkelijk meer smelten dan het recept vereist.
Boter is een veelgebruikt product in desserts, gebak en andere gerechten. Als boter direct uit de vriezer komt, duurt het lang voordat het op kamertemperatuur de juiste consistentie bereikt. Snel opwarmen in de magnetron of in de pan maakt het vloeibaar. Als u geen tijd hebt om te wachten, kunt u huismiddeltjes proberen. Ze lossen het probleem binnen enkele minuten op.